मांस की गेंदें

रसदार और सुगंधित मांसबॉल: एक क्लासिक और प्रिय नुस्खा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 (18-20 मांसबॉल)

कौन मांसबॉल पसंद नहीं करता? यह बहुपरकारी व्यंजन कई घरों में एक पसंदीदा बन गया है, जिसे मेज पर आराम और खुशी के पलों के साथ जोड़ा गया है। चाहे आप इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य व्यंजन के रूप में, मांसबॉल गोमांस और सूअर के मांस के समृद्ध स्वादों को ताजे सब्जियों और मसालों के साथ मिलाते हैं। इस नुस्खे में, आप परफेक्ट, रसदार और स्वादिष्ट मांसबॉल बनाने के सरल चरणों की खोज करेंगे, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे!

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम गोमांस (बेहतर स्वाद के लिए दुबला मांस चुनें)
- 200 ग्राम सूअर का मांस (मांस की वसा मांसबॉल को रसदार बनाएगी)
- 200 ग्राम ब्रेड क्रंब (घर का बना या पुरानी ब्रेड, जो तरल को अच्छी तरह से अवशोषित करती है, का उपयोग करें)
- 100 ग्राम प्याज (एक बड़ा प्याज, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम आलू (आलू सुखद बनावट जोड़ते हैं और मिश्रण को बांधने में मदद करते हैं)
- एक गुच्छा ताजा अजमोद (ताजगी के लिए)
- कुछ लौंग लहसुन (मांसबॉल को स्वादिष्ट बनाने में मदद करते हैं)
- 1 अंडा (सामग्री को बांधने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (मसाले समायोजित करना न भूलें)
- आटा (मांसबॉल को कुरकुरी परत देने के लिए)
- तेल (तलने के लिए, आप सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं)

परफेक्ट मांसबॉल बनाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री एकत्र करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि ब्रेड क्रंब सूखे हैं, और आलू और प्याज को अच्छी तरह से साफ कर लिया गया है।

2. ब्रेड क्रंब को पीसना: यदि आप पुरानी ब्रेड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें और कुछ घंटों या रात भर सूखने दें। फिर, ब्रेड क्रंब को एक कटोरे में डालें और गर्म पानी डालें। 5 मिनट के लिए भिगोने के बाद, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ें।

3. सब्जियों को कद्दूकस करना: प्याज को छोटे छिद्र वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें और इसे एक अन्य कटोरे में डालें। आलू के साथ भी यही करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि स्टार्च का रस निकाल जाए, जो मिश्रण को बहुत गीला बना सकता है।

4. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, गोमांस और सूअर का मांस मिलाएं। इसमें ब्रेड क्रंब, कद्दूकस किया हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ आलू, अंडा, बारीक कटा हुआ अजमोद और कुचला हुआ लहसुन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. मिश्रण को गूंधना: सभी सामग्री को एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। अधिक गूंधने की आवश्यकता नहीं है; बस सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं।

6. मांसबॉल बनाना: अपने हाथों पर थोड़ा आटा छिड़कें और मिश्रण से एक भाग लें ताकि लगभग 4-5 सेंटीमीटर व्यास के मांसबॉल बन सकें। आप अपनी पसंद के अनुसार मांसबॉल को बड़ा या छोटा बना सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे समान आकार के हों ताकि समान रूप से पक सकें।

7. मांसबॉल को तलना: मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। तेल के तापमान का परीक्षण करने के लिए मांसबॉल के मिश्रण की एक बूंद डालें; अगर यह चिटकता है, तो यह तैयार है। सावधानी से मांसबॉल को पैन में रखें, ध्यान रखें कि वे ओवरलैप न हों। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

8. निकालना और छानना: मांसबॉल को तलने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक सोखने वाले कपड़े पर निकालें। इन्हें गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन ठंडे होने पर भी ये उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

परोसने के सुझाव: मांसबॉल को आलू के मैश या ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है, और एक दही या टमाटर सॉस इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप इन्हें सैंडविच भरने के लिए या यहां तक कि बर्गर में भी उपयोग कर सकते हैं।

दिलचस्प बदलाव: आप मिश्रण में विभिन्न सामग्री जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अलग स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर या कटी हुई जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सूअर का मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ: मांसबॉल मांस के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और आलू जोड़ने से उन्हें जटिल कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं। लहसुन और अजमोद एंटीऑक्सीडेंट लाभ लाते हैं और उनके प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाने जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मांसबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप कच्चे या तले हुए मांसबॉल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक ट्रे में रखें और उन्हें फ्रीजर में रखें जब तक वे ठोस न हो जाएं, फिर आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं।
- मैं मांसबॉल को कम वसा वाला कैसे बना सकता हूँ? आप दुबला गोमांस का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें तलने के बजाय ओवन में बेक कर सकते हैं। इससे उनकी बनावट थोड़ी अलग होगी, लेकिन वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।
- मांसबॉल के साथ कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं? मांसबॉल आलू के मैश, चावल या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। एक ताजा सलाद ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

तो, और इंतजार मत करो! सामग्री इकट्ठा करें और इन स्वादिष्ट मांसबॉल को तैयार करें जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!