मैरिनेटेड मीटबॉल

मैरिनेटेड मीटबॉल: किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 4-6

मैरिनेटेड मीटबॉल एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और प्रामाणिक स्वाद को जोड़ता है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो परिवार के भोजन, त्योहारों की पार्टियों और प्रियजनों के साथ बिताए गए विशेष पलों की याद दिलाता है। ये मीटबॉल एक मीठे-खट्टे सॉस में लिपटे होते हैं, जो प्याज और मसालों से बना होता है, और मेयोनेज़ के साथ संयोजन उन्हें वास्तव में खास बनाता है। किसी भी मौसम में, ये मैरिनेटेड मीटबॉल आपकी मेज पर एक झलक और खुशी लाएंगे।

सामग्री:

- छोटे गोल मीटबॉल (लगभग 500-600 ग्राम, आप अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, मैं पोर्क और चिकन ब्रेस्ट का संयोजन सुझाता हूं)
- 7-8 मध्यम आकार के प्याज
- 700 ग्राम मेयोनेज़ (आप या तो खरीदी हुई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं या इसे घर पर बना सकते हैं)
- 1 लीटर पानी
- 3-4 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 3-4 चम्मच सिरका (हल्के स्वाद के लिए सफेद वाइन सिरका या सेब का सिरका उपयोग करें)
- 3-4 लॉरेल की पत्तियाँ
- 10-12 काली मिर्च के दाने
- नमक (स्वाद के अनुसार)

मैरिनेटेड मीटबॉल बनाने की विधि:

चरण 1: मीटबॉल तैयार करना
स्वादिष्ट मीटबॉल प्राप्त करने के लिए, आप अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। एक सरल विकल्प यह है कि आप पोर्क ग्राउंड मीट को चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज, अंडे और ब्रेडक्रंब डालें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों से मसाला लगाएं। छोटे गोल मीटबॉल बनाएं और फिर उन्हें गर्म तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

चरण 2: प्याज का सॉस बनाना
एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें और उसमें नमक, चीनी, सिरका, लॉरेल की पत्तियाँ और काली मिर्च के दाने डालें। चीनी और सिरके की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है; यह महत्वपूर्ण है कि आप एक मीठा-खट्टा स्वाद प्राप्त करें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें बारीक कटे प्याज डालें। प्याज को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से पारदर्शी न हो। उबालने के बाद, प्याज को छलनी में डालें और ठंडा होने दें।

चरण 3: व्यंजन को असेंबल करना
बोल या एक बड़े प्लेट में, पहले मीटबॉल की एक परत रखें। मीटबॉल के बीच थोड़ा स्थान छोड़ें ताकि सॉस प्रवेश कर सके। मीटबॉल के ऊपर एक उदार परत मेयोनेज़ डालें, फिर मीटबॉल की एक और परत डालें, उसके बाद मेयोनेज़ की एक और परत। जब तक आप सभी सामग्री का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक परतों को वैकल्पिक रूप से जारी रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत मेयोनेज़ की हो। सजावट के लिए कुछ चम्मच मेयोनेज़ को अलग रख दें।

चरण 4: परोसना
जब आप मैरिनेटेड मीटबॉल को असेंबल कर लें, तो बोल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें कम से कम 2-3 घंटे के लिए या बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इससे स्वाद मिश्रित होने और मीटबॉल में प्रवेश करने की अनुमति मिलेगी। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो अतिरिक्त मेयोनेज़ से सजाएं और चाहें तो ताजगी के लिए कुछ अजमोद की पत्तियाँ डालें।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप प्याज के सॉस में कुछ हरी मिर्च के टुकड़े डाल सकते हैं।
- ताजगी के लिए, आप मेयोनेज़ में कुछ बूँदें नींबू का रस डाल सकते हैं।
- यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप ताजे मीटबॉल का विकल्प चुन सकते हैं, जिन्हें जल्दी से भून सकते हैं।
- यह व्यंजन त्योहार के भोजन के लिए आदर्श है, लेकिन इसे पिकनिक के लिए भी परोसा जा सकता है, क्योंकि इसे ठंडा परोसा जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मीटबॉल के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन, टर्की या बीफ के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं घर पर मेयोनेज़ कैसे बना सकता हूँ?
घर पर मेयोनेज़ बनाने के लिए, आपको एक अंडा, 200 मिलीलीटर तेल, एक चम्मच सरसों, एक चम्मच सिरका या नींबू का रस, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता है। सभी सामग्रियों को एक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि आप एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त न कर लें।

3. मैं मैरिनेटेड मीटबॉल के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये मीटबॉल ताज़ी सलाद, फ्राई किए हुए आलू या मैश किए हुए आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ताज़े ब्रेड के साथ भी।

4. इस व्यंजन के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
मीटबॉल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और प्याज का सॉस महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। घर का बना मेयोनेज़ खाद्य योजकों को कम कर सकता है, एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।

अंत में, मैरिनेटेड मीटबॉल एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस परिवार के भोजन के लिए, ये मीटबॉल निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और अच्छे खाने का आनंद लें!