लीक और अदरक की रोल

प्याज और अदरक की स्वादिष्ट रोल - त्योहारों की मेज के लिए एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन एक रसदार, सुगंधित और टेक्सचर से भरी रोल का विरोध कर सकता है? प्याज और अदरक की रोल एक पोर्क और मशरूम डिश है जो किसी भी मेज को एक दावत में बदल देगी। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो इसे एक विशेष रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही बनाता है। इसके अलावा, पोर्क, ताजे सब्जियों और सुगंधित मसालों का संयोजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

एक छोटी सी इतिहास

रोल का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों में तैयार की जाती हैं। वर्षों से, विभिन्न संस्कृतियों ने स्थानीय सामग्रियों और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार व्यंजनों को अनुकूलित किया है। इस नुस्खा में, प्याज और अदरक का संयोजन ताजगी और हल्की मसालेदार स्वाद लाता है, जो पोर्क के लिए एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम पोर्क टेंडरloin
- 150 ग्राम मशरूम (चम्पिनियन या शिटाके सबसे उपयुक्त हैं)
- 2-3 मिर्च (रंग के विपरीत के लिए लाल या पीले पसंदीदा)
- 1 मध्यम प्याज (एक युवा, हरे और कोमल पत्तियों वाला प्याज चुनें)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक (गहन स्वाद के लिए ताजा)
- 1 चम्मच सूखी थाइम (या ताजा, और अधिक सुगंध के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल

रोल बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: मांस की तैयारी

सुअर की मांस को साफ करना शुरू करें। त्वचा और टेंडन को हटा दें, फिर ठंडे पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से धो लें। मांस को सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा है। यह बेकिंग के दौरान एक सुंदर क्रस्ट बनाने में मदद करेगा।

चरण 2: भरने की तैयारी

एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और क्यूब्स में काटे हुए मशरूम को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। फिर प्याज की गोलियां, क्यूब्स में काटी गई मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। सब्जियों के नरम होने तक मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाना जारी रखें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। एक बार भरने के लिए तैयार होने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: रोल का निर्माण

एक प्लास्टिक रैप या ट्रे पर पोर्क टेंडरलॉइन रखें। एक मांस के हथौड़े का उपयोग करके इसे हल्का सा पीटें, एक पतली और समान पट्टी प्राप्त करें। भरने को मांस की पूरी सतह पर रखें, किनारों पर थोड़ा जगह छोड़ दें। एक सिरे से सावधानी से मांस को लपेटें, एक तंग रोल बनाते हुए। रसोई के धागे से रोल को सुरक्षित करें या किनारों को टूथपिक से पकड़ें।

चरण 4: रोल को बेक करना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। थोड़ा जैतून का तेल लगाकर रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें। रोल को 45 मिनट तक बेक करें, समय के मध्य में पलटें, ताकि सभी पक्ष समान रूप से सुनहरे हो जाएं। यदि आप चाहें, तो ट्रे में कुछ सब्जियों के गोल टुकड़े और एक चुटकी सफेद शराब जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 5: परोसना

एक बार जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस पुनर्वितरित होते हैं, जिससे एक रसदार बनावट मिलती है। रोल को ग्रिल की गई सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें। ताज़ी अरुगुला सलाद, चेरी टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

1. ताजे सामग्री का चयन करें: सामग्री की गुणवत्ता व्यंजन की सफलता में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सबसे अच्छे परिणामों के लिए ताजे पोर्क और मौसमी सब्जियों का चयन करें।
2. दिलचस्प विकल्प: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पोर्क को चिकन या टर्की के साथ बदल सकते हैं। आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य पसंदीदा सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं।
3. परफेक्ट सॉस: एक स्वादिष्ट सॉस के लिए, आप बेकिंग ट्रे में बचे हुए रस का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट मिलाएं और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं।
4. उपकरणों की देखभाल: रोल को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ताकि स्लाइस सुंदर और समान दिखें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, इसे बेक कर सकते हैं और फिर फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे गर्म करें।
2. मैं रोल को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
भरने में थोड़ा मिर्च या चिली सॉस डालें ताकि उसमें थोड़ी तीखापन आ जाए।
3. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
प्याज और अदरक की रोल एक स्वस्थ विकल्प है, जो प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर है। यदि आप कैलोरी पर ध्यान दे रहे हैं, तो आप उपयोग किए जाने वाले तेल को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

पॉर्क उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। प्याज और मशरूम महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, और अदरक अपने एंटी-इन्फ्लेमेटरी और पाचन गुणों के लिए जाना जाता है।

स्वादिष्ट संयोजन

प्याज और अदरक की पोर्क रोल सूखे सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, बासमती चावल या कैप्रेज़े सलाद का एक साइड डिश इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, प्याज और अदरक की रोल एक सरल और विशेष रूप से स्वादिष्ट नुस्खा है, जो जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है। इसलिए, अपने एप्रन को पहनें और इस डेलीकेटेस को तैयार करें जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!