लहसुन सेम

लहसुन वाली फली - एक सरल और स्वादिष्ट उपवास की डिश

यदि आप एक ऐसी उपवास की रेसिपी की तलाश में हैं जो सरल और स्वादिष्ट दोनों हो, तो आप सही जगह पर हैं! आज आप जानेंगे कि लहसुन वाली फली कैसे बनाते हैं, एक ऐसा पकवान जो हरी फलियों के ताजगी भरे स्वाद को लहसुन की अनोखी सुगंध के साथ मिलाता है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, जो गर्म मक्के की रोटी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप शाकाहारी हों या बस अपने भोजन को विविधता देना चाहते हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री

- 500 ग्राम हरी फलियाँ
- 1 बड़ा प्याज
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 3 लहसुन की कलियाँ

आवश्यक उपकरण

- गहरी कढ़ाई या पैन
- लकड़ी की स्पैटुला
- चाकू
- कटिंग बोर्ड
- कद्दूकस करने वाला या लहसुन प्रेस

कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, हरी फलियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उनके दोनों सिरों को काटें और यदि वे बहुत लंबी हैं, तो उन्हें आधा काट लें ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। साथ ही, लहसुन को तैयार करें: या तो उसे चाकू के ब्लेड से कुचलें या अपनी पसंद के अनुसार पतले स्लाइस में काट लें।

2. प्याज को भूनना
एक गहरी कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम स्वाद को जीवंत करने के लिए महत्वपूर्ण है!

3. फली डालना
जब प्याज भुन जाए, तो हरी फलियाँ कढ़ाई में डालें। उन्हें तेल और प्याज के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। एक कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर) डालें और कढ़ाई को ढक दें। आंच को कम करें और फली को 15-20 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

4. मसाला डालना
जब फली उबल जाएं और पानी कम हो जाए, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर, कुचले हुए या कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लहसुन की सुगंध को मिश्रित करने के लिए 5 मिनट और पकाएं।

5. परोसना
जब फली तैयार हो जाएं, तो कढ़ाई को आंच से हटा लें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए पकवान को आराम करने दें। इससे स्वाद विकसित होने और सामंजस्य में मिल जाने में मदद मिलेगी।

परोसने के सुझाव

लहसुन वाली फली गर्म मक्के की रोटी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, आप भोजन को पूरा करने के लिए टमाटर और खीरे का सलाद भी जोड़ सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विकल्प यह है कि उन्हें ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसें, ताकि आप सुगंधित सॉस का हर एक बूँद का आनंद ले सकें।

सुझाव और विविधताएँ

- मसालेदार संस्करण: यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो प्याज को भूनते समय थोड़ी कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- पोषण संबंधी जोड़: आप कुरकुरे और पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए कुछ भुने हुए कद्दू के बीज भी डाल सकते हैं।
- फिलिप्स मल्टीकुकर का उपयोग: यदि आपके पास फिलिप्स मल्टीकुकर है, तो आप धीमी गति से पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं ताकि और भी समृद्ध स्वाद और बनावट मिल सके। इसके अलावा, आप उसी उपकरण से दही और मक्के की रोटी भी बना सकते हैं, जिससे खाना बनाना आसान हो जाता है।

पोषण लाभ

हरी फलियाँ विटामिन (A, C, K), खनिज (मैग्नीशियम, पोटेशियम) और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। लहसुन, अपनी अद्वितीय सुगंध के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी लाभ लाता है। यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है, जिसमें कम कैलोरी होती है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए फली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई फली एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पिघला लें।

2. मैं भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
लहसुन वाली फली को सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें।

3. मैं फली के साथ और कौन सी रेसिपी आजमा सकता हूँ?
फली का उपयोग सलाद, सूप या स्टू में भी किया जा सकता है। विभिन्न संयोजनों का प्रयोग करना स्वादिष्टता खोजने की कुंजी है!

अब जब आप जानते हैं कि इन स्वादिष्ट लहसुन वाली फली को कैसे बनाना है, तो बस इसे बनाना है! एक सरल और स्वस्थ भोजन आपका इंतजार कर रहा है, जो सुगंध और स्वाद से भरा हुआ है। शुभ भोजन!