लहसुन और बेकन से भरा हुआ ओवन में पका हुआ खरगोश

लहसुन और बेकन के साथ भुना हुआ खरगोश

यदि आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, जो परंपरा और आकर्षक सुगंधों को मिलाता है, तो मैंने आपके लिए लहसुन और बेकन के साथ भुना हुआ खरगोश का नुस्खा तैयार किया है। यह भुना हुआ मांस केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको परिवार के गर्म और खुशहाल भोजन की याद दिलाएगा। यहाँ है कि आप इसे कैसे जीवित कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 12 घंटे
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 13 घंटे 20 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 2 खरगोश के पैर (लगभग 1 किलोग्राम)
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 5-6 लौंग लहसुन (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 50 ग्राम बेकन (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सब्जी मिश्रण (या पसंद के अनुसार शाकाहारी)
- 2 सूखे थाइम की टहनी
- 2-3 बे पत्ते
- 200 मिलीलीटर बीयर (एक अच्छी गुणवत्ता वाली सुनहरी बीयर चुनें)
- 100 मिलीलीटर टमाटर का रस
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई हर्ब (अजमोद, डिल या मिश्रण)

तैयारी:

1. मांस को मैरीनेट करना: सबसे पहले खरगोश के मांस को तैयार करें। ठंडे पानी के नीचे पैरों को धोएं और रसोई के तौलिये से सुखा लें। फिर, एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और सब्जी मिश्रण को मिलाएं। यहाँ एक महत्वपूर्ण ट्रिक है: मांस को मैरीनेट करने दें। आदर्श रूप से, इसे रात भर फ्रिज में छोड़ देना चाहिए, लेकिन यदि आपके पास समय नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। जितना अधिक समय यह मैरीनेट होगा, उतना ही अधिक सुगंधित होगा।

2. भुनने के लिए तैयारी: खरगोश के पैरों को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें, बेहतर होगा कि एक रोमन बर्तन का उपयोग करें, जो नमी बनाए रखने में मदद करेगा। अब, मजेदार हिस्सा आता है: मांस को भरा जाता है! मांस में कुछ सतही कट लगाएं और इनमें छोटे लहसुन और बेकन के टुकड़े डालें। यह कदम पकवान को एक विशेष स्वाद देगा।

3. गीली सामग्री जोड़ना: एक बार जब आपने मांस को भरा है, तो पैरों पर बीयर डालें (जो मांस को नरम और सुगंधित करेगा), उस तेल और सोया मिश्रण को डालें जिसमें खरगोश था, टमाटर का रस, थाइम की टहनियाँ और बे पत्ते डालें। एक बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई हर्ब डालें, जो पकवान की सुगंध को बढ़ाएगा।

4. ओवन में भुनना: ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस समय के बाद, ढक्कन हटा दें और 15-20 मिनट और भूनें, जब तक सॉस कम न हो जाए और मांस हल्का भूरा न हो जाए। समय-समय पर जाँच करें, ताकि यह सूखा न जाए।

5. परोसना: एक बार जब खरगोश तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगा। इसे हल्की आलू की ग्रेटिन या ताज़ी सलाद के साथ परोसें। एक ठंडी सफेद शराब इस स्वादिष्ट पकवान के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाएगी।

पोषण संबंधी लाभ:
खरगोश का मांस एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत माना जाता है, जो कई अन्य प्रकार के मांस से कम वसा वाला होता है। इसके अलावा, इसमें ऊर्जा चयापचय और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन B12 और B6 होते हैं। इसके अलावा, लहसुन न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी प्रदान करता है, और बीयर एक समृद्ध और जटिल स्वाद में योगदान करती है।

कस्टम संस्करण:
यदि आप नवाचार का एक स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप बीयर को सफेद शराब से बदल सकते हैं, जो एक अलग स्वाद देगी। इसके अलावा, आप मैरीनेट में थोड़ा शहद या चीनी भी जोड़ सकते हैं ताकि एक मीठा-खट्टा नोट प्राप्त किया जा सके, जो लहसुन और बेकन के स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए खरगोश के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप इसे मैरीनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
2. मुझे कैसे पता चलेगा कि खरगोश पक गया है? मांस नरम होना चाहिए और हड्डी से आसानी से निकल जाना चाहिए।
3. मैं सोया सॉस के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस या मछली की सॉस एक विकल्प हो सकता है।

पूरक व्यंजन:
यह भुना हुआ खरगोश आलू की प्यूरी, ग्रिल की हुई सब्जियों या बासमती चावल जैसे साइड डिश के साथ बहुत अच्छा है। इसके अलावा, टमाटर, खीरे और लाल प्याज के साथ एक ताज़ी सलाद सुखद विपरीतता जोड़ेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय आ गया है! यह लहसुन और बेकन के साथ भुना हुआ खरगोश का नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक कहानी है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं। शुभ भोजन!