क्रस्ट में सूअर का मांस फ़िलेट

सूखे मांस के साथ सूअर का मांस: विशेष क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता है एक नरम सूअर का मांस का टुकड़ा, जो पूरी तरह से भुना हुआ है, एक सुगंधित और स्वादिष्ट परत के साथ ढका हुआ है? आज की रेसिपी, सूअर का मांस का टुकड़ा, न केवल उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। जड़ी-बूटियों और मक्खन का यह संयोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है, और रेसिपी का एक छोटा सा रहस्य हर काटने को स्वादों का एक उत्सव बना देगा।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास
सूअर के मांस के व्यंजन दुनिया भर की पाक परंपराओं का एक अभिन्न हिस्सा रहे हैं। समय के साथ, सूअर का मांस का टुकड़ा इसकी कोमलता और बनावट के लिए सराहा गया है, और परत इसे तीव्र स्वादों के साथ समृद्ध करने का एक लोकप्रिय तरीका बन गया है। यह सरल रेसिपी सामग्री का एक सही संयोजन प्रदान करती है जो मांस के स्वाद को उजागर करती है, इसे एक सच्चे व्यंजन में बदल देती है।

आवश्यक सामग्री
- 800 ग्राम सूअर का मांस का टुकड़ा
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 1 टहनी ताजा थाइम
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 टहनी ताजा रोज़मैरी
- 1 लौंग लहसुन (कुचला हुआ)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च (को粗粗 कुटा हुआ)

पकाने की विधि
1. सूअर के मांस का टुकड़ा तैयार करना
पहले सूअर का मांस का टुकड़ा अच्छी तरह से धो लें और इसे किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम समान रूप से भुना हुआ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। फिर, अतिरिक्त वसा को काटकर केवल एक पतली परत छोड़ें, जो मांस के स्वाद को बढ़ाएगी।

2. टुकड़े को भूनें
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सूअर का मांस का टुकड़ा डालें और लगभग 5-7 मिनट तक सभी तरफ भूनें। यह चरण मांस के रस को सील करने में मदद करेगा, उन्हें अंदर बनाए रखेगा।

3. मसाला डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें
जब टुकड़ा भुना हो जाए, तो उसमें नमक, काली मिर्च, थाइम और रोज़मैरी की टहनियाँ, साथ ही कुचला हुआ लहसुन डालें। सभी को एक साथ 5 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए।

4. ओवन में स्थानांतरित करें
टुकड़े को पैन से निकालें और इसे एक बेकिंग ट्रे पर रखें। इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 45 मिनट तक पकने दें। हर 15 मिनट में टुकड़े को ट्रे में डाले गए सॉस से भिगोना न भूलें ताकि यह नम बना रहे।

5. परत तैयार करें
जब टुकड़ा पक रहा हो, तो परत तैयार करें। एक कटोरे में, मक्खन को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। इसमें कटी हुई थाइम और रोज़मैरी की पत्तियाँ और कुचली हुई काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से मिश्रित न हों।

6. पकवान को पूरा करें
45 मिनट के बाद, सूअर का मांस का टुकड़ा ओवन से निकालें और इसे सुगंधित मक्खन के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से लगाएं। इसे फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रखें या जब तक परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

7. परोसना
जब टुकड़ा तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, मांस को अधिक कोमल बनाता है। इसे अपनी पसंद की साइड डिश जैसे भुने हुए आलू, सॉटेड सब्जियाँ या ताज़ी सलाद के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिल जाए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो मक्खन के मिश्रण में कुछ बूँदें वूस्टरशायर सॉस डालें।
- आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए ओरेगैनो या सेज जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
सूअर का मांस का टुकड़ा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम वसा होती है। इसके अलावा, यह ऊर्जा चयापचय और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन B1, B3, B6 और B12 से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सूअर का मांस के बजाय टर्की का टुकड़ा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर का मांस का टुकड़ा टर्की के टुकड़े से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप मांस के आंतरिक तापमान की जांच करें।

2. मैं सूअर का मांस का टुकड़ा को कोमल और नम कैसे रख सकता हूँ?
नियमित रूप से मांस पर ट्रे में डाले गए रस को छिड़कना नमी बनाए रखने में मदद करेगा, और पकाने के बाद आराम करने से रसदारता सुनिश्चित होगी।

3. इस व्यंजन के साथ किस प्रकार के साइड डिश अच्छे हैं?
सूअर का मांस का टुकड़ा क्लस्टर आलू प्यूरी, सॉटेड सब्जियाँ या ताज़ी हरी सलाद के साथ बहुत अच्छा होता है।

4. क्या मैं इस व्यंजन को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
आप सूअर का मांस का टुकड़ा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने के दिन ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छे परिणामों के लिए इसे ताज़ा परोसना अनुशंसित है।

विविधताएँ
एक अनूठा स्पर्श जोड़ने के लिए, आप ओवन में रखने से पहले मक्खन के क्रस्ट पर बकरी पनीर या परमेसन का एक परत जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप एक परिष्कृत स्वाद जोड़ने के लिए ट्रफल ऑयल जैसी विभिन्न स्वादयुक्त तेलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह सूअर का मांस का टुकड़ा रेसिपी निश्चित रूप से किसी भी विशेष अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है। चाहे आप जन्मदिन मना रहे हों या बस एक लंबे सप्ताह के बाद खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह व्यंजन आपके मेज पर खुशी लाएगा। हर काटने का आनंद लें और खाना पकाने के क्षण का आनंद लें!