क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट
एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, हम पहले मैरिनेड तैयार करते हैं, जो मांस को एक सच्ची delicacy में बदल देगा। एक बड़े कटोरे में, हम मसालों का मिश्रण जोड़ते हैं जो चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप नमक, काली मिर्च, पपरिका, ग्रैन्यूलटेड लहसुन और जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम का उपयोग कर सकते हैं। ये मांस में एक गहरा स्वाद और अद्वितीय सुगंध जोड़ेंगे।
एक बार जब आप मसाले का मिश्रण तैयार कर लें, तो जैतून का तेल और एक ताजा नींबू का रस जोड़ें, जो मांस को मुलायम बनाने और स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मैरिनेड प्राप्त न कर लें। फिर, चिकन जांघों या पंखों को लें और उन्हें मैरिनेड के साथ कटोरे में डालें। सुनिश्चित करें कि हर मांस का टुकड़ा इस स्वादिष्ट मिश्रण के साथ अच्छी तरह से ढका हुआ है।
जब आप समाप्त कर लें, तो कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि मैरिनेड का समय मसालों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देता है, इसे एक यादगार पाक अनुभव में बदल देता है। यदि आपके पास रात भर मांस को मैरिनेट करने का समय नहीं है, तो कम से कम 4 घंटे की सिफारिश की जाती है।
जिस दिन आप पकाने का निर्णय लेते हैं, मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। जबकि आप इंतज़ार कर रहे हैं, एक प्लेट में आटा तैयार करें, जिसमें आप मांस को लपेटेंगे। यह प्रक्रिया न केवल एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगी, बल्कि पकाने के दौरान सॉस को भी बांधने में मदद करेगी।
एक बार जब आप मांस को आटे में लपेट लेते हैं, तो पकाने के तरीके का निर्णय लेने का समय आ गया है। आप इसे गर्म तेल में तल सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं या ग्रिल कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। प्रत्येक विधि एक अलग परिणाम देगी, लेकिन सभी स्वादिष्ट होंगी। जब तक मांस सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और आंतरिक रस साफ हो जाएं, तब तक पकाएं।
पकी हुई जांघों या पंखों को एक प्लेट पर रखें और गर्मागर्म परोसें, ताजगी सलाद या मौसमी साइड डिश के साथ। आप देखेंगे कि हर कौर में स्वाद और बनावट भरी होती है, और यह निश्चित रूप से एक ऐसा भोजन होगा जो किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका आनंद लेता है।
सामग्री: टुकड़ों में काटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, काली मिर्च, सूखी मिर्च, सोया सॉस, लॉरेल पत्ते, कुचला हुआ लहसुन (मैंने एक चम्मच लहसुन पाउडर भी डाला), सोया सॉस और मुझे उम्मीद है कि मैंने कुछ नहीं भूला। क्रस्ट के लिए: अंडे, नमक, आटा, मसाले (मैंने नहीं डाला) और थोड़ा कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स। 3 (बड़े) चिकन ब्रेस्ट के लिए मैंने जोड़ा: -2 चम्मच नमक -1 चम्मच काली मिर्च -3-4 बड़े चम्मच सरसों -250 मिली गाढ़ी खट्टा क्रीम -1 चम्मच कुचली हुई सूखी मिर्च -6 चम्मच सोया सॉस -4 लौंग लहसुन -4 लॉरेल पत्ते सुपर-क्रस्ट के लिए: अंडे - नमक - आटा - कॉर्नफ्लेक्स - मसाले (वैकल्पिक)
