कारमेलाइज्ड प्याज और सेब के साथ टर्की बर्गर

कैरेमेल प्याज और सेब के साथ टर्की बर्गर

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4

यदि आप एक ऐसी मूल नुस्खा की तलाश में हैं जो आपके खाना पकाने की दिनचर्या में थोड़ी नवाचार लाए, तो कैरेमेल प्याज और सेब के साथ टर्की बर्गर एकदम सही विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ विकल्प भी है, जो दुबले मांस और स्वादिष्ट सामग्री पर आधारित है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ कैजुअल डिनर में परोसें या परिवार के खाने में, ये बर्गर निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे!

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

बर्गर एक ऐसा व्यंजन है जो दुनिया भर में पसंद किया जाता है, लेकिन हर संस्कृति अपनी अनूठी योगदान देती है। इस नुस्खा में, हमने टर्की मांस को चुना है, जो न केवल बीफ की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि यह कैरेमेल प्याज और सेब की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह क्लासिक बर्गर का एक आधुनिक पुनर्कल्पन है, जो प्लेट में ताजगी और नवाचार लाता है।

सामग्री

- 450 ग्राम बिना हड्डी और त्वचा वाला टर्की ब्रेस्ट, बारीक कटा हुआ
- 115 ग्राम बासमती चावल, उबला हुआ और छाना हुआ
- 4 चम्मच सूखे खुबानी का प्यूरी
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- 4 छोटे सेब, बीज निकाले और पतले कटे हुए
- 4 छोटे प्याज, छिले हुए और 8 टुकड़ों में कटे हुए
- 100 मिली चिकन शोरबा
- 3 चम्मच ब्राउन शुगर पाउडर
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच जैतून का तेल

परफेक्ट बर्गर के लिए कदम दर कदम

1. बर्गर मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ टर्की मांस डालें। यह मुख्य सामग्री है, प्रोटीन में समृद्ध और वसा में कम। बासमती चावल डालें, जो एक सुखद बनावट लाएगा और सामग्री को बांधने में मदद करेगा। सूखे खुबानी का प्यूरी मिठास जोड़ देगा, जबकि सरसों, तुलसी और रोज़मेरी स्वाद देंगे। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्रियों को एक समान मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।

2. बर्गर बनाना
गीले हाथों का उपयोग करके, मिश्रण से लगभग 5 सेमी व्यास के 12 बर्गर बनाएं। सुनिश्चित करें कि बर्गर की मोटाई समान हो ताकि वे समान रूप से पकें।

3. बर्गर पकाना
एक ग्रिल पैन में थोड़ा जैतून का तेल लगाएं, फिर बर्गर रखें। उन्हें मध्यम आंच पर पकाएं, दोनों तरफ पलटते हुए, जब तक वे अच्छी तरह से पक न जाएं और सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप पकाने के अंतिम मिनटों में बर्गर पर थोड़ा सफेद शराब छिड़क सकते हैं।

4. प्याज और सेब को कैरेमलाइज करना
एक पैन में, मक्खन और जैतून का तेल गरम करें, फिर चीनी और प्याज डालें। प्याज को लगभग 8 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह सुनहरा और कैरेमलाइज न हो जाए। फिर, सेब की स्लाइस डालें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं। अंत में, चिकन शोरबा डालें और 5 मिनट तक उबालें, जब तक तरल वाष्पित न हो जाए।

5. बर्गर परोसना
बर्गर को प्लेट पर रखें और कैरेमेलाइज्ड प्याज और सेब के मिश्रण के साथ परोसें। यह संयोजन न केवल बनावट का विपरीत प्रदान करता है, बल्कि यह एक सुगंधित विस्फोट भी लाता है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

व्यवहारिक सुझाव

- मांस चुनें: बेहतर स्वाद के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला टर्की ब्रेस्ट का उपयोग करें। आप टर्की कीमा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ज्यादा वसा वाला न हो।
- सामग्री में विविधता: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए अतिरिक्त मसाले जैसे जीरा या पेपरिका जोड़ सकते हैं।
- परोसने के विकल्प: इन बर्गर को ताजे सलाद या भुने हुए मीठे आलू के साथ परोसा जा सकता है।
- बचे हुए को सुरक्षित रखना: बचे हुए बर्गर को फ्रिज में सील बंद कंटेनर में रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि टर्की का मांस आवश्यक पोषक तत्वों जैसे कि विटामिन B6 और नायसिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। बासमती चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि सेब और प्याज फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह नुस्खा पारंपरिक बीफ बर्गर की तुलना में कम कैलोरी है, जो संतुलित आहार के इच्छुक लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप टर्की के मांस को कटा हुआ चिकन से बदल सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा।

- मैं किस प्रकार की सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
मैं हर्ब योगर्ट सॉस या मीठी सरसों की सॉस की सिफारिश करता हूँ ताकि बर्गर के स्वाद को पूरा किया जा सके।

- मैं बर्गर को कम वसा वाला कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप बिना त्वचा वाले टर्की के मांस का उपयोग करें और पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को सीमित करें।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप बर्गर को और अधिक दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो आप बर्गर मिश्रण में फेटा या चेडर चीज़ जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, ताजे एवोकाडो या टमाटर को परोसने पर जोड़ने से ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सकता है।

पेय सुझाव

इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा करने के लिए, मैं ताजा नींबू पानी या बर्फ के साथ फल कॉकटेल की सिफारिश करता हूँ। यदि आप शराब पसंद करते हैं, तो एक सूखी सफेद शराब प्याज और सेब की मीठास के साथ पूरी तरह मेल खाएगी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाने में लग जाएं! ये कैरेमेल प्याज और सेब के साथ टर्की बर्गर न केवल एक विशेषता हैं, बल्कि आपके खाना पकाने के कौशल से प्रियजनों को प्रभावित करने का एक अवसर भी हैं। अच्छा भोजन करें!