कद्दू के साथ चिकन

कद्दू चिकन: एक स्वादिष्ट, आरामदायक और सुगंधित रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग: 4

कौन नहीं पसंद करता एक गर्म, स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन जो रसदार चिकन के मांस और गर्म कद्दू की मिठास को पूरी तरह से मिलाता है? यह कद्दू चिकन रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज भी है, जो बुनियादी सामग्री को वास्तव में खास कुछ में बदल देती है। यह परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है, और यह ठंड के मौसम के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, लेकिन केवल यही नहीं।

रेसिपी की संक्षिप्त प्रस्तावना

कद्दू चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो समय के साथ विकसित हुआ है, जो उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मौसमी सामग्रियों पर जोर देती हैं। मांस और जड़ वाली सब्जियों का यह स्वादिष्ट संयोजन न केवल आरामदायक होता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। विटामिन और खनिजों से भरपूर कद्दू, उपयोग की गई मसालों के साथ एक सुखद विपरीत और मीठा स्वाद जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 2 चिकन जांघें (स्वाद के लिए त्वचा के साथ, बेहतर है)
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 500 ग्राम कद्दू का गूदा, छिला और क्यूब्स में काटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 50 ग्राम मक्खन
- वैकल्पिक: 2-3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 चुटकी मिर्च पाउडर (थोड़ी तीखापन के लिए)
- 1/2 चम्मच इलायची (अजीब सुगंध)
- 1/2 चम्मच धनिया (ताजा स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच रोज़मेरी (जंगल की सुगंध)
- 1/2 चम्मच जायफल (मीठा और गर्म)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के बारे में सुझाव

- एक ताजा और अच्छी तरह पका हुआ कद्दू चुनें, यह पकवान में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा। होक्काइडो कद्दू या बटरनट कद्दू बेहतरीन विकल्प हैं।
- चिकन को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में 30 मिनट की मैरीनेशन मांस की रसदारता को बढ़ा देगी।
- मसालों को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आपको अधिक तीखा भोजन पसंद है, तो अधिक मिर्च पाउडर जोड़ें।

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक

1. चिकन की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोना शुरू करें। यह कदम किसी भी अशुद्धियों को हटाने के लिए आवश्यक है। चिकन धोने के बाद, इसे एक साफ और सूखे तौलिये से पोंछ लें।

2. मसाला: चिकन के मांस पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल लगाएं और इसे एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें। यदि आपने लहसुन का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो कटा हुआ लहसुन डालें और नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर, रोज़मेरी, धनिया और इलायची के साथ समान रूप से मसाला करें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से मसालों से ढका हुआ है।

3. कद्दू की तैयारी: कद्दू को छिलकर, उचित आकार के क्यूब्स (लगभग 2-3 सेमी) में काटें। इसे पिघले हुए मक्खन के साथ छिड़कें और स्वाद के अनुसार जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। यह संयोजन कद्दू को एक स्वादिष्ट सुगंध और एकदम सही स्वाद देगा।

4. व्यंजन की असेंबली: ओवन-सुरक्षित बर्तन में चिकन के चारों ओर कद्दू के क्यूब्स रखें, ताकि सभी सामग्री समान रूप से पक सकें।

5. बेकिंग: बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। चिकन को समान रूप से पकाने के लिए 15-20 मिनट तक बेक करें। फिर फॉयल हटा दें और चिकन को सुनहरा और भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें, जबकि कद्दू नरम और कारमेलाइज्ड हो जाता है।

6. परोसना: एक बार जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम रस को फिर से वितरित करने में मदद करेगा, सुनिश्चित करते हुए कि मांस रसदार है। गर्म कद्दू चिकन को परोसें, कुछ ताजे अजमोद या थाइम की पत्तियों से सजाएं, ताजगी का एक टुकड़ा जोड़ें।

परोसने के सुझाव

यह कद्दू चिकन रेसिपी ताजे हरी सलाद या आलू के मैश के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे एक अतिरिक्त स्थिरता मिलती है। एक कप सफेद शराब या सेब का साइडर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, एक स्पर्श कीElegance और विश्राम लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, जबकि कद्दू विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कद्दू को किसी अन्य सब्जी से बदल सकता हूँ?: हाँ, आप गाजर, शकरकंद या यहां तक कि चुकंदर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। परिणाम अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट!

2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?: कद्दू चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं, सूखने से बचाने के लिए थोड़ा तेल या पानी जोड़कर।

3. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?: यह अनुशंसा की जाती है कि आप खाना पकाने से पहले मांस को पिघला लें ताकि इसे समान रूप से बेक किया जा सके।

4. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?: एक विदेशी स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों जैसे सैल्विया, थाइम या यहां तक कि करी के साथ प्रयोग करें।

रेसिपी के विकल्प

- कद्दू चिकन और सेब: ताजगी और स्वाद के विपरीत के लिए कुछ खट्टे सेब की स्लाइस जोड़ें।
- कद्दू चिकन और क्विनोआ: पकाए हुए क्विनोआ के बेड पर व्यंजन परोसें, जिससे भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक तत्व जोड़ा जा सके।
- कद्दू चिकन और नट्स: ऊपर से भुने हुए पेकान या पाइन नट्स छिड़कें, कुरकुरेपन और स्वाद का एक अतिरिक्त टुकड़ा जोड़ें।

मैं इस रेसिपी को इस विचार के साथ समाप्त करता हूं कि हर भोजन जो प्यार से बनाया जाता है, लोगों को करीब लाता है। इसलिए, अपने पकवान को प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!