कद्दू

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्क्वैश साइड डिश तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि सामग्री ताजा और उच्च गुणवत्ता की हो। पहला कदम स्क्वैश को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना है, ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा दिया जा सके। जब हम इसे छील लेते हैं, तो हम स्क्वैश को छोटे टुकड़ों में काटेंगे, लगभग 1-2 सेमी, ताकि यह समान रूप से और जल्दी पक सके। यह बहुपरकारी सब्जी हमारे व्यंजन में मिठास और एक सुखद बनावट जोड़ देगी।

एक बार स्क्वैश काटने के बाद, हम इसे एक कढ़ाई में स्थानांतरित करेंगे जिसे ओवन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां, हम कुछ लहसुन की कलियां जोड़ेंगे, जिन्हें हम सब्जियों के ऊपर कुचल देंगे। लहसुन एक तीव्र और सुगंधित स्वाद प्रदान करेगा, जो स्क्वैश की मिठास के साथ सही मेल खाता है। लहसुन डालने के बाद, मिश्रण को मसाला देने का समय है। हम नमक, काली मिर्च, पेपरिका और, यदि चाहें, तो थोड़ा ओरेगानो या तुलसी का उपयोग करेंगे, ताकि एक अतिरिक्त स्वाद का स्तर जोड़ा जा सके। प्रत्येक मसाला एक जटिल और संतुलित स्वाद में योगदान करेगा।

इसके बाद, हम मिश्रण को अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से छिड़केंगे, जो न केवल व्यंजन को सुंदर बनाएगा, बल्कि पकाने के दौरान सब्जियों को कारमेलाइज़ करने में भी मदद करेगा। जब सभी सामग्री कढ़ाई में होंगी, तो हम उन्हें सावधानी से मिलाएंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्क्वैश का टुकड़ा समान रूप से तेल और मसालों से ढका हो।

अब, हम कढ़ाई को ओवन के लिए तैयार कर रहे हैं। हम इसे कम तापमान पर रखते हैं ताकि सब्जियां धीरे-धीरे पकें, उन्हें समृद्ध स्वाद विकसित करने का समय देते हैं। पकाने में लगभग दो घंटे लगेंगे, इसलिए हम समय-समय पर व्यंजन की जांच करेंगे। हर 30 मिनट में मिश्रण को धीरे से मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि यह कढ़ाई के तल पर चिपक न जाए। यदि हम देखते हैं कि यह चिपकने लगा है, तो हम आवश्यक नमी बनाए रखने के लिए कुछ चम्मच पानी जोड़ सकते हैं।

जब स्क्वैश अच्छी तरह से पक जाए, और इसकी सुगंध पूरी रसोई में फैल जाए, तो यह परोसने के लिए तैयार है। यह ग्रिल्ड मीट या मछली के साथ एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकती है, लेकिन इसे अकेले भी एक शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में आनंद लिया जा सकता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि ताजे सब्जियों के उपयोग के कारण महत्वपूर्ण पोषण मूल्य भी लाता है। भोजन का आनंद लें!