ग्रैटिनेटेड टूना

स्वादिष्ट ग्रेटिनेटेड टूना रेसिपी

यदि आप एक सरल और त्वरित रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, तो ग्रेटिनेटेड टूना सही विकल्प है। यह रेसिपी टूना की नाजुक बनावट को एक क्रीमी सॉस और सुनहरी क्रस्ट के साथ मिलाकर एक साधारण सामग्री को एक वास्तविक दावत में बदल देती है। 20 मिनट की तैयारी के समय और 30 मिनट की बेकिंग समय के साथ, यह रेसिपी साप्ताहिक रात के खाने या विशेष दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। यहाँ इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार करें!

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 2 कैन ट्यूना ऑयल में (लगभग 400 ग्राम)
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम आटा
- 500 मिली दूध
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (चेडर या मोज़ेरेला)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों (ज्यादा तीखे स्वाद के लिए वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (सजावट के लिए)

सॉस तैयार करना:
1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम एकदम सही सुनहरी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. एक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि इसे भूरा न होने दें, बस पूरी तरह से पिघलाएं।
3. पिघले हुए मक्खन में आटा डालें और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इससे एक पेस्ट बनेगा जिसे रॉक्स कहा जाता है, जो सॉस को गाढ़ा करेगा।
4. आंच बंद करें और दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। पैन को फिर से आंच पर रखें और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाते रहें। यदि आप एक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो इस चरण में सरसों डालें।
5. अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर सॉस में कद्दूकस किए हुए पनीर का आधा हिस्सा डालें, बाकी को ऊपर छिड़कने के लिए छोड़ दें।

पकवान की असेंबली:
6. एक बेकिंग डिश में, कैन से ट्यूना को छान लें और इसे डिश के नीचे समान रूप से फैलाएं। आप समृद्ध स्वाद के लिए तेल में ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी में ट्यूना एक हल्का विकल्प है।
7. क्रीमी सॉस को ट्यूना के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी टुकड़े समान रूप से कवर हों। यह पकवान में स्वाद और नमी की एक स्वादिष्ट परत जोड़ देगा।
8. ऊपर से बाकी पनीर छिड़कें, ताकि एक कुरकुरी और सुनहरी क्रस्ट प्राप्त हो।

बेकिंग:
9. डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा और सुंदर बुलबुला न हो जाए। यह एक हरी सलाद या आलू के प्यूरी को साइड डिश के रूप में तैयार करने के लिए एकदम सही समय है।

सर्विंग:
10. जब ग्रेटिनेटेड टूना तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें, रंग और स्वाद के लिए एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ।

सुझाव और विविधताएँ:
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप पानी में ट्यूना और हल्का पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो पनीर सॉस में कटी हुई मिर्च या एक बूंद टैबास्को सॉस डालें।
- आप अपने सॉस को व्यक्तिगत बनाने के लिए थाइम या ओरेगैनो जैसे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

ग्रेटिनेटेड टूना एक बहुपरकारी और बनाने में आसान रेसिपी है, जो जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन सकती है। इस सरल रेसिपी को आजमाएं और किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें!