Farsmac

फार्समैक - स्वाद से भरपूर एक पारंपरिक व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण संख्या: 4

फार्समैक एक ऐसी रेसिपी है जो खाद्य परंपराओं में गहरे जड़ें रखती है, जिसमें चिकन, नमकीन मछली और आलू का स्वादिष्ट संयोजन होता है। यह व्यंजन अपनी मुलायम बनावट और सामंजस्यपूर्ण स्वाद के लिए जाना जाता है, जो इसे उत्सव के भोजन या परिवार के विशेष रात के लिए एकदम सही बनाता है। चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्ट पकवान को बनाने का तरीका जानते हैं!

सामग्री

- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम नमकीन मछली (वांछित रूप से, सफेद मछली, जैसे कि कॉड या हड्डी मछली)
- 100 ग्राम आलू
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम
- 30 ग्राम मक्खन
- 20 मिलीलीटर तेल
- 50 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 1/2 नींबू
- 1 क्यूब खाना पकाने की बुनियाद (या सब्जियों का)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण

- उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- मांस की चक्की (या खाद्य प्रोसेसर)
- एक बेकिंग ट्रे
- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- अंडे के सफेद भाग को फेंटने के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क

चरण दर चरण

चरण 1: सामग्री की तैयारी

पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे एक बड़े बर्तन में डालें, पानी और खाना पकाने की बुनियाद डालें। मांस को मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक यह नर्म न हो जाए। उबालने के बाद, चिकन ब्रेस्ट को पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

इस बीच, आलू को धो लें और उन्हें छिलके में उबालें। यह कदम पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा। आलू को 20-25 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा होने दें और फिर छिलका निकालें।

चरण 2: मिश्रण की तैयारी

एक बार जब चिकन ब्रेस्ट और आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें मांस की चक्की में डालें या यदि आप चाहें तो खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट बना लें। नमकीन मछली को भी जोड़ें, जिसे हड्डियों से अच्छी तरह से साफ किया गया है और नमक निकाल दिया गया है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं।

चरण 3: सामग्री का मिश्रण

एक बड़े कटोरे में, प्राप्त मिश्रण को आटे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फिर, अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आपको एक सजातीय पेस्ट न मिल जाए। हवा डालने और फार्समैक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं।

चरण 4: बेकिंग

ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीस करें और फार्समैक के मिश्रण को इच्छित आकार में आकार दें - आप एक केक के आकार या व्यक्तिगत पोर्शनों का विकल्प चुन सकते हैं। ऊपर से पतले नींबू के स्लाइस और कुछ छोटे मछली के टुकड़े सजाएं। ट्रे को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए।

सेवा और सुझाव

फार्समैक को गर्म परोसा जा सकता है, ताजगी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। आप स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन के साथ दही की चटनी भी जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन सफेद शराब के एक गिलास के साथ या गैर-मादक विकल्प के लिए, खनिज पानी के साथ नींबू के रस के साथ एकदम सही है।

कैलोरी और पोषण लाभ

फार्समैक एक उच्च प्रोटीन रेसिपी है, जो चिकन और मछली के कारण होती है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो लंबे समय तक ऊर्जा सुनिश्चित करते हैं। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो संतुलित भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार की मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह नमकीन और हड्डियों से अच्छी तरह साफ की गई हो।

2. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
फार्समैक को आलू के मैश, भाप में पकी सब्जियों या नींबू के ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद के साथ बेहतरीन तरीके से जोड़ा जा सकता है।

3. मैं इस पकवान को और अधिक आसान कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप पहले से पकी हुई चिकन या नमकीन मछली के कैन का उपयोग कर सकते हैं ताकि तैयारी का समय कम हो सके।

विविधताएँ

व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप मिश्रण में जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

फार्समैक केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह एक आमंत्रण है कि आप स्वाद और यादों से भरी खाद्य परंपराओं का पता लगाएं। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह पकवान निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!