एक्ज़ॉटिक चिकन स्टू

एक्सोटिक चिकन स्ट्यू

इस स्वादिष्ट एक्सोटिक चिकन स्ट्यू के साथ सुगंधों और स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है! यह एक ऐसा नुस्खा है जो सरल सामग्री को Bold मसालों के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो स्वाद और गर्मी से भरा होता है। पारंपरिक तकनीकों और ताजे सामग्रियों का उपयोग करके, यह स्ट्यू निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। यह न केवल एक सरल और तेज़ नुस्खा है, बल्कि हर भोजन में एक स्पर्श विदेशीता भी लाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन जांघ और पंख (रसदार बनावट के लिए)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 3 मध्यम प्याज, बारीक कटी हुई
- 2-3 बड़े चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट (मीठा और थोड़ा मसालेदार स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक (ताज़गी के लिए)
- 4 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 चुटकी दालचीनी (गर्म नोट के लिए)
- 200 मिली टमाटर का शोरबा (या एक ताजा टमाटर का रस)
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक, तीखापन बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 लॉरी पत्ता
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 1 संतरा, स्लाइस में कटा हुआ (ताज़ा स्वाद के लिए)
- संतरे का रस (स्वाद को बढ़ाने के लिए)

निर्माण:

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। सब्जियों को धो लें, प्याज और लहसुन काट लें और चिकन तैयार करें। यह एक त्वरित नुस्खा है, इसलिए संगठन कुंजी है!

2. मांस को भूनना:
एक बड़े पैन या गहरे बर्तन में मध्यम गर्मी पर 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन जांघ और पंख डालें, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। उन्हें सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट, फिर उन्हें पैन से निकालकर अलग रख दें। यह कदम मांस के रस को सील करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे एक तीव्र स्वाद मिलता है।

3. सब्जियों को पकाना:
उसी पैन में, कटी हुई प्याज डालें और इसे नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। फिर, शिमला मिर्च का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक, और कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को 1 मिनट तक उबालने दें। सुगंध विकसित होने लगेगी, और आपका घर लुभावनी खुशबू से भर जाएगा!

4. मांस और मसाले डालना:
चिकन को फिर से पैन में डालें। मांस के स्तर तक पानी डालें, लॉरी पत्ता, संतरे का रस, और संतरे की स्लाइस डालें। यह वह क्षण है जब आपका स्ट्यू एक विदेशी स्वाद प्राप्त करता है। सब कुछ को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें। यह कदम स्वादों के मिश्रण और मांस को निवाला बनाने की अनुमति देता है।

5. सॉस को अंतिम रूप देना:
20 मिनट बाद, टमाटर का शोरबा और सूखी थाइम डालें, अच्छी तरह मिलाएं। इसे और 5 मिनट तक उबालें। एक छोटे कटोरे में, 1 बड़े चम्मच आटे को थोड़ा पानी मिलाकर गुठलियों से बचने के लिए मिलाएं, फिर मिश्रण को पैन में डालें। एक चुटकी दालचीनी भी डालें ताकि स्वाद में और वृद्धि हो सके। इसे और 1-2 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

6. परोसना:
गर्मागर्म एक्सोटिक चिकन स्ट्यू को बासमती चावल या ताज़ी रोटी के साथ परोसें, जो स्वादिष्ट सॉस को सोख लेगी। भुनी हुई सब्जियों या ताज़ी हरी सलाद के साथ इसे परोसना भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप इसे रंगीन और ताज़ा दिखने के लिए कुछ ताज़े धनिया की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप नुस्खा को टर्की मांस या यहां तक कि टोफू का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण में बदल सकते हैं।
- संतरे के बजाय, आप नींबू या लाइम का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक अधिक खट्टा स्वाद मिलता है।
- यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो अधिक हरी मिर्च डालें या चिली सॉस का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है, और जोड़ी गई सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। अदरक और लहसुन अपनी सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं।

कैलोरी (प्रति सेवा):
यह स्ट्यू प्रति सेवा लगभग 350-400 कैलोरी है, जो कि तेल की मात्रा और चुने हुए साइड डिश पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- क्या मैं स्ट्यू को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! वास्तव में, यदि इसे रात भर फ्रिज में रखा जाए तो स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

यह एक्सोटिक चिकन स्ट्यू न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि आपके प्लेट में साहसिकता का एक स्पर्श लाने का एक तरीका भी है। चाहे आप इसे परिवार के रात्रिभोज में परोसें या दोस्तों के साथ मिलनसार में, यह सुनिश्चित है कि सभी को पसंद आएगा। मैं आपको तैयारी के हर चरण का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ और विशेष रूप से अगले स्वादिष्ट भोजन का! शुभ भोजन!