धूम्रपान बेकन के साथ सेम

धूम्रपान बेकन के साथ सेम - एक संतोषजनक और आरामदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

धूम्रपान बेकन के साथ सेम एक पारंपरिक व्यंजन है, जो स्वाद औरnostalgia से भरा हुआ है, जिसे पीढ़ियों से आनंदित किया गया है। यह नुस्खा धूम्रपान बेकन के समृद्ध स्वादों को सब्जियों की मिठास के साथ मिलाता है, जो ठंडी दिनों या परिवार और दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही खाना पकाने का आराम प्रदान करता है। चाहे आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें या साइड डिश के रूप में, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

सामग्री:
- 500 ग्राम धूम्रपान बेकन (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1 किलोग्राम सेम (या 3 कैन सेम)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 गाजर (बहुत बड़ी नहीं)
- 3/4 शिमला मिर्च (विभिन्न रंगों में एक जीवंत रूप के लिए)
- तेल (जितना आवश्यक हो)
- नमक (स्वादानुसार)
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- पेपरिका (स्वादानुसार)

सामग्री के विवरण:
- धूम्रपान बेकन: यह नुस्खे का मुख्य घटक है। एक गुणवत्ता वाले बेकन का चयन करें, जिसमें मांस और वसा के बीच अच्छा संतुलन हो, ताकि समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त की जा सके।
- सेम: यदि आप सूखे सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे रात भर भिगो दें। कैन में सेम एक त्वरित और सुविधाजनक विकल्प है।
- सब्जियाँ: प्याज, गाजर और शिमला मिर्च मिठास और सुखद सुगंध जोड़ते हैं। आप विभिन्न प्रकार की शिमला मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विशिष्ट स्वादों के रंग प्राप्त कर सकें।
- टमाटर का पेस्ट: यह व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएगा, इसलिए इसे छोड़ें नहीं! आप ताजे टमाटर का पेस्ट उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैन वाला भी उतना ही प्रभावी है।

पकाने की तकनीक:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले धूम्रपान बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को पतले स्लाइस में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। पकाने से पहले सब्जियों को तैयार करना प्रक्रिया को अधिक प्रभावी बना देगा।

2. बेकन को भूनना:
एक गहरे पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। बेकन के टुकड़े डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। यह वसा और धूम्रपान के स्वाद को छोड़ देगा। जब वे भुन जाएं, तो उन्हें पैन से निकालकर अलग रख दें।

3. सब्जियों को भूनना:
उसी पैन में बची हुई वसा (या अगर आवश्यक हो तो अधिक तेल) डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। गाजर डालें और 2 मिनट और पकाना जारी रखें। फिर, शिमला मिर्च डालें और सब कुछ को 3-4 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें।

4. सेम डालना:
अब सेम डालने का समय है। यदि आप कैन में सेम का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी से धो लें, फिर पैन में डालें। यदि आप सूखे सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे नरम होने तक उबले हुए हैं। भुने हुए बेकन के साथ सेम को पैन में डालें।

5. अंतिम पकाने:
लगभग एक कप पानी (या अधिक, जितना आप सूप में चाहते हैं) डालें और सब कुछ को धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालने दें। अंत में, टमाटर का पेस्ट और पेपरिका डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें और स्वाद विकसित करने के लिए 5 मिनट और उबालें।

6. परोसना:
एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे गर्म परोसें, शायद ताजे रोटी के एक टुकड़े या मक्का के साथ। आप ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि क्रीमनेस का एक अतिरिक्त लाभ मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप नुस्खा को विविधता देना चाहते हैं, तो आप कुछ स्लाइस धूम्रपान सॉसेज जोड़ सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।
- शाकाहारी संस्करण को बेकन को मशरूम या धूम्रपान टोफू के मिश्रण से बदलकर प्राप्त किया जा सकता है।
- यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो सब्जियों को भूनते समय कुछ कटी हुई हरी मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
सेम पौधों के प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और धूम्रपान बेकन स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों की मात्रा को जोड़ता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कैन में सेम एक सुविधाजनक विकल्प है, जो पकाने के समय को बचाता है।
- मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार तोरी, आलू या यहां तक कि गोभी जोड़ सकते हैं।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? सेम को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

धूम्रपान बेकन के साथ सेम केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो हर कौर के साथ आपको समृद्ध करेगा। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ एक बैठक के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से मेज पर खुशी और गर्मी लाएगा। तो, अपने शेफ का एप्रन पहनें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!