चिकन थाई रोल

करी सॉस के साथ चिकन थाई रोल

यदि आप एक स्वादिष्ट और प्रभावशाली भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो चिकन थाई रोल सही विकल्प हैं। यह नुस्खा मांस की रसदारता, सूअर के मांस की सुगंध और पनीर की मलाई को मिलाता है, जो एक ऐसे व्यंजन में एकत्रित होता है जो परंपरा और पाक नवाचार को एक साथ लाता है। निश्चित रूप से, आप इस स्वादिष्ट नुस्खा के साथ परिवार या दोस्तों को आश्चर्यचकित करेंगे, जिसे विशेष अवसरों पर और सामान्य दिनों में भी परोसा जा सकता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 6 चिकन थाई (ऊपरी भाग)
- 250 ग्राम ताजा सॉसेज (या अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना सॉसेज)
- 6 स्लाइस पनीर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 चम्मच तेल (आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 लौंग लहसुन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच करी (या यदि आप चाहें तो अधिक)
- 1 प्याज (सॉस में मिठास और बनावट के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

चिकन थाई रोल ऐसे व्यंजन हैं जो अपनी बहुपरकारीता के कारण कई पाक संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गए हैं। इन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, इस प्रकार हर परिवार की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चिकन के समृद्ध स्वाद के साथ विभिन्न भरावों का संयोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।

चरण दर चरण

चरण 1: मांस की तैयारी
चिकन थाई से हड्डियाँ हटा दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें पेपर टॉवल से सुखा लें। यह कदम बेकिंग के दौरान एक सुंदर परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। प्रत्येक थाई को मांस के हथौड़े से हल्का मारें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस की तंतु न टूटे। यह मांस को नरम करने में मदद करेगा और रोल करने में आसानी होगी।

चरण 2: मसाला डालना
प्रत्येक थाई को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से मसाला दें। उन्हें कुछ मिनट के लिए अलग रखें ताकि स्वाद घुस सके।

चरण 3: भराई तैयार करना
एक पैन में 2-3 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक कटी प्याज को भूनें। हाथ से कुचले हुए लहसुन को डालें ताकि सुगंध निकल सके। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो इसे थोड़े सफेद शराब या पानी से बुझा दें। इसे धीरे-धीरे पकने दें जब तक यह नरम और मीठा न हो जाए, फिर इसे अलग रख दें।

चरण 4: रोल को असेंबल करना
प्रत्येक थाई लें और उस पर एक पनीर की स्लाइस रखें, इसके बाद एक छिलका हटाए हुए सॉसेज का टुकड़ा रखें। इसे जितना संभव हो सके कसकर लपेटें और यदि आप चाहें, तो बेकिंग के दौरान खोलने से रोकने के लिए किचन के धागे से रोल को बांध दें।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। रोल को बेकिंग ट्रे में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। इस अवधि के बाद, पैन में भुनी हुई प्याज डालें और 15-20 मिनट तक और बेक करें, जब तक कि रोल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 6: सॉस तैयार करना
जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। जिस पैन में वे पके हैं, उसमें निकली सॉस को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक चम्मच करी डालें। इसे धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते हुए जब तक सॉस क्रीमी और समान न हो जाए।

चरण 7: परोसना
गर्म रोल को अपने पसंदीदा आलू के साइड डिश के साथ परोसें, चाहे वे तले हुए, मैश किए हुए या बेक्ड हों। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से करी सॉस डालना न भूलें।

व्यावहारिक सलाह

- मांस के लिए सलाह: त्वचा वाले थाई चुनें, क्योंकि वे रोल में स्वाद और रसदारता जोड़ेंगे।
- विविधता: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि फेटा पनीर या भुनी हुई पालक का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बनाना।
- परोसना: ये रोल एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो व्यंजन के स्वाद को पूरा करती है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन थाई रोल प्रोटीन में समृद्ध होते हैं क्योंकि वे चिकन और सॉसेज से आते हैं, और प्याज और लहसुन की मात्रा उन्हें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी देती है। खट्टा क्रीम कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है, और करी के लिए इसकी एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के मांस के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे एक हल्का व्यंजन तैयार होगा।

2. अगर मेरे पास ताजा सॉसेज नहीं है तो मैं क्या करूँ?
सॉसेज को बेकन या हैम से बदला जा सकता है, जिससे एक स्वादिष्ट स्मोक्ड फ्लेवर मिलेगा।

3. मैं अगले दिन रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें ओवन में गर्म करें ताकि वे फिर से रसदार हो जाएं।

अंतिम नोट्स

यह करी सॉस के साथ चिकन थाई रोल का नुस्खा केवल एक पाक आनंद नहीं है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक अवसर भी है। मैं आपको इस नुस्खा में अपना स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, भराई या सॉस को व्यक्तिगत बनाने के लिए। खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!