चिकन स्टू मशरूम के साथ

चिकन और मशरूम की स्टू - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन गर्म और सुगंधित स्टू को पसंद नहीं करता, जो आपको परिवार के साथ खुशहाल भोजन की याद दिलाता है? चिकन और मशरूम की स्टू एक सरल लेकिन बेहद संतोषजनक नुस्खा है, जो चिकन के नाजुकता को मशरूम की मांसलता और सब्जियों की मीठास के साथ जोड़ती है। इस नुस्खे में, हम एक ऐसा व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक कदमों की खोज करेंगे जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके दिल में गर्माहट भी लाएगा।

स्टू का संक्षिप्त इतिहास

स्टू कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसकी पाक इतिहास में गहरी जड़ें हैं। समय के साथ, यह विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है, लेकिन इसका सार वही रहता है: धीरे-धीरे पकाए गए सामग्रियों का एक संयोजन, ताकि स्वाद धीरे-धीरे प्रकट हो सके। यह चिकन और मशरूम की स्टू की रेसिपी बेहद लोकप्रिय है, इसकी तेजी और सरलता के कारण, यह परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम)
- 2 लाल मिर्च
- 3 बड़े प्याज
- 500-600 ग्राम ताजे मशरूम (चंपिग्नन या प्लेउटस)
- 1 कप भारी क्रीम (लगभग 200 ग्राम)
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 2 लौंग लहसुन
- गार्निश के लिए थोड़ी कटी हुई डिल या अजमोद

चिकन और मशरूम की स्टू बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को लंबे स्ट्रिप्स में काटें, प्याज और मिर्च को जुलिएन स्ट्रिप्स में काटें, और मशरूम को मोटे स्लाइस में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत बारीक न काटें, ताकि अंतिम उत्पाद में एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके।

2. प्याज को भूनना: एक बड़े बर्तन में, कुछ बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह चरण आपके व्यंजन में मिठास लाएगा।

3. चिकन डालें: चिकन ब्रेस्ट के स्ट्रिप्स को बर्तन में डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक मांस सफेद न हो जाए और हल्का सुनहरा रंग न ले ले।

4. सब्जियों को समृद्ध करें: अब लाल मिर्च और मशरूम डालने का समय है। पानी न डालें! मशरूम पकाने के दौरान पर्याप्त नमी छोड़ देंगे, इसलिए तरल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर उबालें।

5. मसाला डालें: लगभग 10 मिनट बाद, जब मशरूम ने अपना रस छोड़ना शुरू कर दिया है, तो स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, थाइम और तुलसी डालें। इस समय, सुगंध अविश्वसनीय रूप से आकर्षक हो जाएगी!

6. लहसुन और क्रीम डालें: दो लौंग लहसुन को बारीक काटें और बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फिर क्रीम डालें। यह विशेष क्रीमीनेस जोड़ेगा और सभी स्वादों को जोड़ देगा। इसे एक साथ 5 मिनट तक उबालने दें।

7. पकवान को पूरा करना: आंच बंद कर दें और कटी हुई डिल या अजमोद ऊपर छिड़कें। हल्के से मिलाएं ताकि हर्ब्स मिल जाएं।

सेवा करने के सुझाव

चिकन और मशरूम की स्टू गर्म मक्का के दलिया या ताजा ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसी जाती है, जो समृद्ध सॉस को सोख लेती है। इसके अलावा, टमाटर और खीरे के साथ एक साधारण हरी सलाद इस आरामदायक व्यंजन में ताजगी का एक विपरीत जोड़ सकती है।

टिप्स और विविधताएँ

- मशरूम के विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटेक या पोर्टोबेलो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग नोट जोड़ा जा सके।
- अतिरिक्त सब्जियाँ: आप गाजर या ज़ूचिनी जोड़ सकते हैं ताकि पोषक तत्वों और रंग में वृद्धि हो सके।
- मसालेदार: यदि आपको तीखापन पसंद है, तो मसाले के मिश्रण में थोड़ा मिर्च या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।

पोषण संबंधी मूल्य

यह स्टू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और मशरूम विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, साथ ही कैलोरी सामग्री भी कम है। क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ती है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करती है। एक सर्विंग (लगभग 250 ग्राम) में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई तेल और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले इसे पूरी तरह से पिघला लें ताकि समान रूप से पक सके।

2. मैं क्रीम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हल्का विकल्प बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट या शाकाहारी क्रीम आजमा सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक हल्के स्वाद वाला व्यंजन है, जो पूरे परिवार को परोसने के लिए आदर्श है।

4. इसे अन्य व्यंजनों के साथ क्या जोड़ा जा सकता है?
स्टू मक्का के दलिया, चावल या यहां तक कि पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और एक ताजा सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

नुस्खे का अंत

चिकन और मशरूम की स्टू एक साधारण व्यंजन से अधिक है; यह स्वादों का विस्फोट है जो किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा। मैं आपको इसे आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!