चिकन रोल

स्वादिष्ट चिकन रोल: एक ऐसा व्यंजन जो स्वाद और बनावट को एक आकर्षक तरीके से मिलाता है

यदि आप एक स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, तो चिकन रोल सही विकल्प हैं। नरम और रसीले अंदरूनी भाग के साथ, जो पनीर और अचार वाली शिमला मिर्च से भरा हुआ है, और एक कुरकुरी परत के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएगा। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
संख्या: 4

सामग्री

- 7 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम पनीर (या पसंदीदा पनीर)
- 3 अचार वाली शिमला मिर्च (क्यूब में काटी हुई)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
- सब्जियां (गाजर, मटर, मक्का) साइड डिश के लिए
- सजाने के लिए अनानास (वैकल्पिक)

रेसिपी के पीछे की कहानी

चिकन रोल एक ऐसा व्यंजन है जो इसकी बहुपरकारीता के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर चुका है और इसे स्वाद और उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। समय के साथ, प्रत्येक गृहिणी ने इस रेसिपी में अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ते हुए विभिन्न भरावन या मसाले जोड़े हैं। यह चिकन रोल की रेसिपी इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे आप एक साधारण सामग्री को एक रेस्तरां के योग्य व्यंजन में बदल सकते हैं, बिना किसी विशेष कुकिंग कौशल के।

चिकन रोल बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: सामग्री तैयार करना

1. सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। पनीर को छोटे क्यूब में काटें और अचार वाली शिमला मिर्च को क्यूब में काटें। ये आपके रोल को स्वादिष्टता देंगे।
2. इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को मांस के हथौड़े से हल्का सा पीटें ताकि उसकी मोटाई समान रहे, ताकि वह समान रूप से पक सके।

चरण 2: मसाला लगाना

3. चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से मसाला लगाएं। यह कदम मांस में स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: रोल भरना

4. एक चिकन का टुकड़ा एल्यूमीनियम फॉयल पर रखें और प्रत्येक टुकड़े पर कुछ पनीर के क्यूब और अचार वाली शिमला मिर्च रखें। यह हर टुकड़े के साथ करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप टुकड़ों को अधिक न भरें।

चरण 4: रोल करना

5. प्रत्येक चिकन के टुकड़े को कसकर रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर रहे। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से बंद हैं, ताकि पकाते समय भरावन बाहर न निकले।

चरण 5: पैक करना

6. प्रत्येक रोल को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें, और सिरों को अच्छी तरह से बंद करें। यह पकाने के दौरान रसीलेपन और स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा।

चरण 6: उबालना

7. एक बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो लिपटे हुए रोल डालें। उन्हें 15 मिनट तक उबालने दें। यह खाना पकाने की तकनीक चिकन के रस को बनाए रखने में मदद करेगी और रोल को बेहद नाजुक बनाएगी।

चरण 7: तलने के लिए तैयार करना

8. उबालने के बाद, रोल को फॉयल से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। एक कटोरे में दो अंडे फेंटें। एक और कटोरे में आटा और एक में ब्रेडक्रंब तैयार करें।

चरण 8: अंडे और ब्रेडक्रंब में डालना

9. प्रत्येक रोल को लें, पहले आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। यह कदम कुरकुरी और स्वादिष्ट परत पाने के लिए आवश्यक है।

चरण 9: तलना

10. एक गहरे पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो रोल डालें और सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।

चरण 10: परोसना

11. रोल को एक किचन टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले। उन्हें गरमागरम परोसें, उबली हुई या भुनी हुई सब्जियों के साथ। आप कुछ अनानास के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि मीठे का एक विपरीत लाया जा सके, जो चिकन के नमकीन स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और ट्रिक्स

- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप रोल को तले के बजाय ओवन में बेक कर सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, समय के बीच में पलटते रहें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ब्रेडक्रंब के मिश्रण में लहसुन पाउडर, लाल मिर्च पाउडर या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो चिकन के बजाय बैंगन या तोरी के टुकड़े का उपयोग करें, जो इस रेसिपी में शानदार परिणाम देंगे।

पोषण संबंधी लाभ

ये चिकन रोल प्रोटीन में समृद्ध हैं क्योंकि चिकन आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अचार वाली शिमला मिर्च विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C प्रदान करती है, और पनीर में कैल्शियम होता है। हालांकि, तले हुए तेल की मात्रा को देखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर का मांस या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और शाकाहारी विकल्प के लिए सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इनको आप रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।

3. मैं रोल को किसके साथ मिला सकता हूँ?
ये रोल ताजे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ बेहतरीन होते हैं। इसके अलावा, आप एक दही या लहसुन की चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि और भी जटिल स्वाद मिल सके।

व्यक्तिगत नोट

मुझे याद है जब मैंने पहली बार ये चिकन रोल बनाए थे: मैं युवा था और एक प्रिय व्यक्ति को प्रभावित करने की कोशिश कर रहा था। मुझे खाना पकाने की प्रक्रिया और यह देखकर कितनी खुशी मिली कि उन्होंने व्यंजन को कितना पसंद किया, इसलिए तब से मैंने इन्हें अपने परिवार के मेन्यू में शामिल कर लिया। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और अपनी व्यक्तिगत छाप डालने के लिए! बोन एपेटिट!