चिकन पागलपन

चिकन ब्रेस्ट का पागलपन - साहसी स्वाद के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

कौन नहीं चाहता है एक ऐसा व्यंजन जो आपको सुगंध में लपेट दे और आपकी इंद्रियों को खुश कर दे? यह चिकन ब्रेस्ट का पागलपन नुस्खा बिल्कुल वही है जिसकी आपको अपने प्लेट में स्वाद लाने की आवश्यकता है। सरल लेकिन चरित्र से भरे सामग्री के साथ, यह व्यंजन परिवार के डिनर या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक त्वरित नुस्खा है, जो लगभग 45 मिनट में तैयार किया जा सकता है, व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम बेकन (या यदि आप चाहें तो अन्य प्रकार का बेकन)
- 3-4 ताजे मशरूम
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 1/2 हरी मिर्च (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 शिमला मिर्च
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 200 ग्राम फेटा चीज़ या सूखी चीज़ (गहन स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 गिलास सफेद शराब (अधिमानतः सूखी)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या यदि आप समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं तो मक्खन)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि:

1. सामग्री की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटकर शुरू करें। इससे मांस समान रूप से पक जाएगा और सॉस से स्वाद को सोख लेगा। चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ सीज़न करें, फिर यदि आप इसे तीखा बनाना चाहते हैं तो पतले कटे हरी मिर्च डालें।

2. चिकन ब्रेस्ट पकाना: एक पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। पैन में चिकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएँ।

3. बेकन डालना: जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो हर मांस के टुकड़े पर बेकन की स्लाइस डालें। इससे स्मोकी फ्लेवर और कुरकुरी बनावट मिलेगी।

4. सॉस तैयार करना: पैन में बचे हुए तेल में, कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। कटी हुई शिमला मिर्च डालें और भूनना जारी रखें। एक मिनट बाद, कटी हुई मशरूम डालें और उन्हें नरम होने तक पकने दें।

5. शराब और खट्टा क्रीम डालना: पैन में सफेद शराब डालें और 2-3 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। फिर खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद करें और सॉस को थोड़ी देर ठंडा होने दें।

6. डिश को असेंबल करना: एक ओवन-प्रूफ डिश में, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को बेकन के ऊपर रखें, और मशरूम और खट्टा क्रीम का सॉस उनके ऊपर डालें। अंत में, ऊपर से चीज़ कद्दूकस करें, ताकि अंत में एक स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में डालें और 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

8. परोसना: चिकन ब्रेस्ट का पागलपन गर्मागर्म परोसें, ग्रिल की हुई सब्जियों या ताजगी से भरी सलाद के साथ। इसे एक आकर्षक रूप देने और ताजगी का एक स्पर्श देने के लिए ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास बेकन नहीं है, तो आप हैम या अन्य प्रकार के बेकन का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप इस व्यंजन को डेयरी-मुक्त नुस्खा में बदलना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम को एक शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।
- यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो मशरूम सॉस में अन्य सब्जियाँ, जैसे कि ज़ूचिनी या ब्रोकोली भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मशरूम विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, जबकि चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। यह नुस्खा पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन कैलोरी में भी उच्च है, इसलिए यह एक संतोषजनक डिनर के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
- ताज़ा चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आपके पास जमे हुए हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. सॉस के लिए सबसे उपयुक्त सफेद शराब कौन सी है?
- एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक या चardonnays, स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

3. क्या मैं इस नुस्खे को बिना शराब के बना सकता हूँ?
- हाँ, आप शराब को चिकन स्टॉक या पानी से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद कम जटिल होगा।

आदर्श संयोजन:
यह चिकन ब्रेस्ट का पागलपन एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आलू के प्यूरी या बासमती चावल का एक साइड डिश इस व्यंजन को एक पूर्ण और संतोषजनक भोजन बना देगा।

इस नुस्खे को आजमाने का मौका न चूकें। चिकन ब्रेस्ट का पागलपन निश्चित रूप से आपको इसके गहन स्वाद और आकर्षक रूप से आश्चर्यचकित करेगा। एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, तो यह निश्चित रूप से आपके किचन का पसंदीदा बन जाएगा!