चिकन मशरूम

स्वादिष्ट चिकन और मशरूम क्रीम सॉस रेसिपी: स्वाद और बनावट का एक परिपूर्ण संयोजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता एक स्वादिष्ट चिकन और मशरूम का व्यंजन? यह चिकन और मशरूम क्रीम सॉस की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी है, और हर एक काटने में आपको आकर्षक सुगंधों की दुनिया में ले जाएगी। यह वह प्रकार का भोजन है जो परिवार को एक साथ लाता है और सुखद यादें बनाता है, चाहे वह रोज़ का रात का खाना हो या कोई विशेष अवसर।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

चिकन और मशरूम के व्यंजन इतिहास में कई संस्कृतियों के भोजन का हिस्सा रहे हैं। यह संयोजन बहुपरकारी और सुलभता के लिए जाना जाता है, इसे उपलब्ध सामग्री के आधार पर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। क्रीमी सॉस, जो एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ता है, कई व्यंजनों में एक सामान्य तत्व है, जिससे यह व्यंजन त्योहारों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनता है।

सामग्री

- 5-6 चिकन जांघें (स Juicy के लिए ऊपरी भाग पसंदीदा)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 500 ग्राम मशरूम (चैंपिनियन या वाइल्ड मशरूम, पसंद के अनुसार)
- 1 सिर लहसुन, कुचला हुआ
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिक क्रीमी सॉस के लिए उच्च वसा होना आदर्श)
- 1 अंडा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

आवश्यक उपकरण

- एक गहरी कढ़ाई या पैन
- एक लकड़ी या धातु का स्पैचुला
- सॉस को मिलाने के लिए एक कटोरा
- एक चाकू और एक काटने की बोर्ड
- एक मापने का चम्मच

परफेक्ट परिणाम के लिए चरण

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। मशरूम को साफ करें और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें। प्याज को बारीक काटें और लहसुन को कुचलें। यदि आपके पास ताजा डिल है, तो इसकी सुगंध को छोड़ने के लिए इसे बारीक काटें।

चरण 2: चिकन जांघों को भूनना

एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, कुछ चम्मच तेल डालें और जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो चिकन जांघों को रखें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यह चरण एक रसदार और स्वादिष्ट चिकन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। भूनने के बाद, जांघों को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

चरण 3: प्याज और मशरूम को भूनना

उसी पैन में, कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, मशरूम डालें और 5-6 मिनट तक और पकाएं, जब तक मशरूम अपना तरल छोड़कर नरम न हो जाएं। यह मिश्रण आपके भोजन को विशेष स्वाद देगा।

चरण 4: सामग्री को मिलाना

भुने हुए चिकन जांघों को फिर से पैन में डालें, उन्हें मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। यह समय स्वादों को मिश्रित करने और चिकन को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा।

चरण 5: क्रीमी सॉस तैयार करना

एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समरूप मिश्रण न बन जाए। यह सॉस आपके व्यंजन में क्रीमी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ देगा।

चरण 6: पकवान को अंतिम रूप देना

जब जांघें उबल जाएं, तो उन पर खट्टा क्रीम सॉस डालें और धीरे से मिलाएं। कुचले हुए लहसुन को डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर और पकाएं। यह वह क्षण है जब चिकन सॉस के स्वाद को सोख लेगा, जिससे पकवान एक वास्तविक delicacy बन जाएगा।

चरण 7: परोसना

जब आप पकाना समाप्त कर लें, तो पैन को आंच से हटा दें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह स्वादों को बसने की अनुमति देगा। चिकन और मशरूम क्रीम सॉस को आलू के मैश, चावल या भाप वाली सब्जियों के साथ परोसें। एक ताजा हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आप अधिक सुगंधित सॉस चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम सॉस में कुछ चम्मच सफेद शराब या नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक दुबला संस्करण पसंद करते हैं, तो आप जांघों को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न पकाएं, ताकि वे सूखे न हों।
- आप विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं: शिटाके, पोर्टोबेलो या यहां तक कि जंगली मशरूम, प्रत्येक अपने अद्वितीय स्वाद को पकवान में लाएगा।

संभावित विविधताएँ

- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप सब्जियों के मिश्रण में कुछ शिमला मिर्च या गाजर जोड़ सकते हैं। ये न केवल रंग जोड़ेंगे, बल्कि एक प्राकृतिक मिठास भी लाएंगे।
- एक और दिलचस्प विकल्प है कि आप पाप्रिका या प्रॉवेंस जड़ी बूटियों जैसे मसालों का उपयोग करें ताकि पकवान को भूमध्यसागरीय स्पर्श दिया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन, जैसे कि विटामिन डी में समृद्ध होते हैं, जबकि डिल एक ताज़गी भरा स्वाद लाता है और इसके पाचन गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सॉस कम क्रीमी होगा।

2. इस पकवान के साथ कौन से अन्य साइड डिश उपयुक्त हैं?
आलू के मैश या चावल के अलावा, आप पास्ता या यहां तक कि मक्के की रोटी भी परोस सकते हैं।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, यह आदर्श है और अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है। पकवान ठंडा होने के बाद स्वाद और भी बढ़ जाता है।

अंत में, व्यक्तिगत विचार: यह चिकन और मशरूम क्रीम सॉस रेसिपी उन क्षणों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। यह सरल है, लेकिन स्वाद से भरपूर है, और निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा! शुभ भोजन!