चिकन के साथ सब्जियों की मूसाका

सब्जियों और चिकन के साथ मूसाका - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

मूसाका एक क्लासिक डिश है, जो सुगंध और स्थिरता से भरी होती है, जो हर भोजन में गर्माहट लाती है। यह सब्जियों और चिकन के साथ मूसाका का नुस्खा ताजे और स्वस्थ सामग्री को जोड़ता है, जो न केवल स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक यादगार पाक अनुभव भी देता है। मूसाका बनाना जटिल लग सकता है, लेकिन थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देने से, आप एक प्रभावशाली परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

सामग्री:

- 1,500 ग्राम कटा हुआ चिकन
- 3 मध्यम बैंगन
- 3 भुने हुए लाल शिमला मिर्च
- 10-12 आलू
- 1 कप टमाटर का रस (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 1 कप दूध (लगभग 200 मिलीलीटर)
- 25 ग्राम मक्खन
- 2-3 चम्मच ठंडे दबाए हुए जैतून का तेल
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन या हार्ड चीज़
- मसाले: नमक, ताजा पिसा हुआ गुलाबी मिर्च, Knorr का "चिकन फ्लेवर मैजिक"

तैयारी:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर नमकीन पानी में उबालें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं। इस बीच, बैंगनों को धोकर गोल slices में काट लें। बैंगनों के दोनों तरफ नमक छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह प्रक्रिया बैंगनों से कड़वाहट को निकालने में मदद करती है। जब वे सूख जाएं, तो उन्हें एब्सॉर्बेंट पेपर टॉवल से पोंछ लें।

2. मांस की तैयारी: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ चिकन डालें और इसे सुनहरा होने तक पकाएं। मांस को अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं; मैं "चिकन फ्लेवर मैजिक" की सिफारिश करता हूं। जब मांस पक जाए, तो टमाटर का रस डालें और सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर एक तरफ रख दें।

3. आलू की तैयारी: जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें छान लें और जल्दी ठंडा करने के लिए ठंडे पानी से धो लें। उन्हें छिलका उतारकर, एक कांटे या आलू मैशर से मैश करें, एक कप दूध और मक्खन डालकर क्रीमी बनावट प्राप्त करें। स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालें।

4. मूसाका का असेंबली: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक नॉन-स्टिक बेकिंग डिश में, परतों को व्यवस्थित करना शुरू करें: एक परत मैश किए हुए आलू, फिर एक परत बैंगन, फिर एक परत चिकन। जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं, इस प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत आलू की हो। ऊपर से भुने हुए शिमला मिर्च को सजाएं ताकि अतिरिक्त सुगंध और रंग मिल सके।

5. बेकिंग: पकवान के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन या हार्ड चीज़ छिड़कें। बेकिंग डिश को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

6. परोसना: मूसाका को थोड़ी देर ठंडा होने दें फिर इसे सर्विंग में काटें। इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजे सलाद या ग्रीक योगर्ट के साथ, जो पकवान को एक सुखद विपरीत देगा।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक अधिक भरपूर मूसाका चाहते हैं, तो आप परतों के बीच कुछ ज़ुचिनी के स्लाइस जोड़ सकते हैं।
- चिकन के बजाय, आप मांस के लिए बीफ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा में विविधता लायी जा सके।
- भुनी हुई शिमला मिर्च को यदि आप पकवान में तीखापन पसंद करते हैं तो मिर्च से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सब्जियों और चिकन के साथ मूसाका प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। बैंगन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, जैतून का तेल और डेयरी स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल की जा सकती हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलाकर अच्छी तरह से छान लें।
- मैं मूसाका को कैसे रख सकता हूँ? मूसाका को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
- मूसाका के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक अनुशंसित पेय एक सूखा सफेद शराब होगा, जो पकवान के स्वाद को संतुलित करेगा।

सब्जियों और चिकन के साथ मूसाका न केवल एक संतोषजनक पकवान है, बल्कि परिवार को एक मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे एक सामान्य रात में आनंद लें या इसे एक विशेष अवसर के लिए तैयार करें, यह पकवान विशेष स्वाद और कई मुस्कान लाएगा। खाने का आनंद लें!