चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल

चिकन ब्रेस्ट का श्निट्ज़ेल: एक आसान बनाने के लिए डिश

अपने स्वाद कलियों को एक क्लासिक चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल के साथ लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, जो आपको स्वादिष्ट सुगंधों और कुरकुरी बनावटों की दुनिया में ले जाएगा। यह डिश मुख्य भोजन के लिए एकदम सही है, इसे बनाना आसान है और यह बेहद बहुपरकारी है। चाहे आप इसे परिवार के खाने में परोसें या किसी विशेष अवसर पर, चिकन ब्रेस्ट का श्निट्ज़ेल जल्दी ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500g)
- 4 चम्मच आटा
- 4 चम्मच ब्रेडक्रंब (बढ़िया बनावट के लिए घर का बेहतर है)
- 2 अंडे
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- अन्य मसाले (वैकल्पिक, जैसे मीठा पेपरिका, ओरेगानो या थाइम)
- 4 बड़े आलू, लंबाई में चौथाई काटे हुए
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी या जैतून का)

श्निट्ज़ेल का संक्षिप्त इतिहास

श्निट्ज़ेल, एक रेसिपी जो दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर चुकी है, का गहरा इतिहास है। हालांकि इसे अक्सर मध्य यूरोपीय भोजन के साथ जोड़ा जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि हम मानRecognize करें कि हर संस्कृति ने इस डिश में अनोखे योगदान दिए हैं। क्लासिक वील से लेकर चिकन के पुनर्व्याख्याओं तक, श्निट्ज़ेल ने विकसित और अनुकूलित किया है, परिवार के खाने के लिए एक सार्वभौमिक पसंद बन गया है।

एक परफेक्ट श्निट्ज़ेल की ओर कदम दर कदम

1. चिकन तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट को साफ करें और इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटी पतली स्लाइस में काटें। यह समान और तेज़ पकाने की अनुमति देगा। प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा नमक छिड़कें ताकि इसकी सुगंध को बढ़ाया जा सके।

2. अंडे तैयार करें: एक कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ फेंटें। यदि आप एक समृद्ध स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप एक चम्मच सरसों या वॉर्सेस्टरशायर सॉस भी डाल सकते हैं। यह मिश्रण ब्रेडक्रंब को मांस पर चिपकाने में मदद करेगा।

3. कोटिंग की तैयारी: तीन अलग-अलग कटोरे में, आटा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब तैयार करें। यह तीन-चरणीय कोटिंग तकनीक एक परफेक्ट कुरकुरी परत बनाएगी। यदि आप और भी कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान भी डाल सकते हैं।

4. कोटिंग: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस को आटे में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, इसे अंडे में डुबोएं, अतिरिक्त को छोड़ने दें, और अंत में, इसे ब्रेडक्रंब में लपेटें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक स्लाइस अच्छी तरह से कवर हो, ताकि एक सुसंगत परत प्राप्त हो सके।

5. तलना: एक गहरी कढ़ाई में, लगभग 1 सेंटीमीटर की ऊँचाई में तेल गरम करें। तेल के तापमान का परीक्षण करने के लिए, एक छोटे ब्रेडक्रंब के टुकड़े को डालें; यदि यह चटकने और सुनहरा होने लगे, तो यह उपयोग के लिए तैयार है। चिकन की स्लाइस को कढ़ाई में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें ओवरलैप न करें, और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर स्थानांतरित करें।

6. आलू तैयार करें: इस बीच, कटे हुए आलू को नमकीन उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं। उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर गरम तेल में तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. लहसुन की चटनी: वैकल्पिक रूप से, आप एक साधारण लहसुन की चटनी बना सकते हैं, जिसमें ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम को कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च और थोड़ा नींबू का रस मिलाकर। यह चटनी ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगी और श्निट्ज़ेल के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

सेवा के सुझाव

चिकन ब्रेस्ट का श्निट्ज़ेल तले हुए आलू और लहसुन की चटनी के साथ परोसें। आप ताजे सब्जियों का सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि भोजन को संतुलित किया जा सके, या रंग और विटामिन के लिए मटर या गाजर के साथ एक गार्निश जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

- यदि आप रेसिपी में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप टर्की या मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ब्रेडक्रंब के बजाय, आप क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स या क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह ग्लूटेन-फ्री श्निट्ज़ेल बन सके।
- ब्रेडक्रंब में ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि धनिया या तुलसी, को जोड़ें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।
- मसालों के साथ प्रयोग करना न भूलें: स्मोक्ड पेपरिका या मिर्च श्निट्ज़ेल के स्वाद को पूरी तरह बदल सकती हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट का श्निट्ज़ेल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम वसा होती है। जब इसे ताजे सब्जियों और आलू के साथ परोसा जाता है, तो यह एक संतुलित भोजन बन जाता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक विटामिन दोनों होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे काटने और पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं।

2. मैं श्निट्ज़ेल को कुरकुरा कैसे रख सकता हूँ?
इसे तलने के तुरंत बाद परोसें या इसे 80-100 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें ताकि तापमान बना रहे।

3. मैं श्निट्ज़ेल के साथ और क्या परोस सकता हूँ?
तले हुए आलू के अलावा, श्निट्ज़ेल के साथ मैश किए हुए आलू, विभिन्न सलाद या यहां तक कि मीठा सेब का सॉस भी अच्छा लगता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! चिकन ब्रेस्ट का श्निट्ज़ेल आपको अपने स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार है और अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए। बौन एपेटिट!