चिकन ब्राइन

चिकन सारा मूरा - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा, जो सप्ताहांत के भोजन या किसी भी अवसर के लिए आदर्श है जब आप परिवार और दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। यह नुस्खा चिकन की रसीली सुगंध को भुनी हुई सब्जियों और एक अद्भुत लहसुन सॉस के साथ जोड़ता है जो इसे वास्तव में खास बनाता है। तैयार हो जाइए एक ऐसे पकवान की खोज करने के लिए जो पाक परंपरा को उत्तम स्वाद के साथ जोड़ता है, जो स्वादिष्ट साइड डिश और ताज़ी सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पकवान: 4

सामग्री:
- 1 पूरा चिकन, टुकड़ों में काटा हुआ
- 2 पके, रसीले टमाटर
- 2 शिमला मिर्च (या विभिन्न रंगों के मिश्रण के लिए)
- ½ शिमला मिर्च
- 1 लहसुन की कलि
- 2 हरी मिर्च (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 2 बड़े चम्मच घर का केचप (या टमाटर सॉस)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ताज़ा कटा हुआ धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चिकन सारा मूरा का इतिहास:
सारा मूरा एक ऐसे पकवान है जिसकी जड़ें पारंपरिक भोजन में गहरी हैं, जो अक्सर त्योहारों के भोजन के साथ जुड़ी होती हैं। माना जाता है कि इस प्रकार के पकवान का विकास मांस को संरक्षित करने और मरीन करने के द्वारा स्वाद को बढ़ाने की आवश्यकता से हुआ। सब्जियों और मांस को भूनने से तीव्र स्वाद और उत्तम स्वाद प्राप्त होता है, और परिणामी सॉस बस अद्भुत होता है।

चरण दर चरण:

1. चिकन की तैयारी:
सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से साफ करें, ठंडे पानी के नीचे धोएं और इसे सूखने के लिए छोड़ दें। फिर चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। यह मांस में स्वादों को समाहित करने और समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

2. सब्जियों को भुनना:
शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर, प्याज और लहसुन को साफ करें और धो लें। बोनलेस चिकन के टुकड़ों और सब्जियों को ग्रिल पर रखें, ताकि उन्हें भुना जा सके। सब्जियों को भूनने से अद्भुत गहराई का स्वाद मिलता है। ग्रिल हल्की कैरामेलाइजेशन लाएगा जो पकवान को समृद्ध करेगा।

3. मांस को भूनना:
एक गरम पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक भरा न रखें, ताकि समान रूप से भूनने में मदद मिल सके।

4. सॉस तैयार करना:
एक बर्तन में बाकी सब्जियों को उबालें: पूरे प्याज, ½ हरी मिर्च, स्लाइस की हुई गाजर, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च। चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें। सब्जियाँ नरम होने तक उबालें, फिर टमाटर और भुनी हुई शिमला मिर्च डालें, जो छिलका हटाकर बारीक काटी गई हो।

5. पकवान को एकत्र करना:
एक बेकिंग डिश में भुने हुए मांस को रखें। सब्जियों से बनी सॉस डालें, फिर बारीक काटे हुए टमाटर, शिमला मिर्च और लहसुन डालें। सब्जियों के उबले हुए पानी से ढक दें, और ताजगी के लिए कटा हुआ धनिया डालें।

6. अंतिम बेकिंग:
डिश को ढकें और इसे 180°C पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह कदम स्वादों को एकीकृत करने की अनुमति देगा और मांस को बेहद नर्म बना देगा।

सेवा करने के सुझाव:
चिकन सारा मूरा को सबसे अच्छे तरीके से साधारण चावल या धनिया चावल के साथ परोसा जाता है। एक ताज़ी हरी सलाद इस पकवान को पूरा करने के लिए एकदम सही साथी है। यदि आप कुरकुरेपन को जोड़ना चाहते हैं, तो कुछ टोस्टेड ब्रेड क्राउटन जोड़ने की कोशिश करें।

टिप्स और सुझाव:
- गुणवत्ता वाले चिकन का उपयोग करें, जो प्राकृतिक रूप से पाला गया हो, ताकि बेहतर स्वाद मिल सके।
- आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन, ताकि पकवान को विविधता मिल सके।
- यदि आपको अधिक मसालेदार पसंद है, तो अधिक लहसुन या हरी मिर्च का उपयोग करने में संकोच न करें; आप उन्हें बीजों के साथ भी छोड़ सकते हैं ताकि थोड़ी अतिरिक्त गर्मी मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं ताकि असमान पकाने से बचा जा सके।

2. मैं चिकन सारा मूरा को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म करें।

3. चिकन सारा मूरा के साथ और कौन सी साइड डिशें अच्छी लगती हैं?
एक क्रीमी मक्का का दलिया या आलू का प्यूरी इस पकवान के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन सारा मूरा प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन से आता है, और सब्जियों से आवश्यक विटामिन शामिल करता है। यह नुस्खा संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों का संतुलित संयोजन प्रदान करता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! हर कदम का आनंद लें और चिकन सारा मूरा की मनमोहक सुगंध में खुद को खो दें! खाने का आनंद लें!