चेडर क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट

चेडर क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट - पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो चेडर क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी पनीर के समृद्ध स्वाद को रंग-बिर veggies के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन बनाती है। चाहे आप इसे परिवार के साथ डिनर में परोसें या दोस्तों के साथ मिलन में, यह रेसिपी निश्चित रूप से सफल होगी।

चेडर क्रीम और चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

चिकन के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि चिकन मांस की बहुपरकारीता और विभिन्न सामग्रियों के साथ संयोजन की अनंत संभावनाएं हैं। चेडर पनीर, अपने तीव्र और क्रीमी स्वाद के साथ, उन पाक परंपराओं की उत्पत्ति है जो व्यंजनों में समृद्धि और गहराई जोड़ने के लिए पनीर का उपयोग करती हैं। यह रेसिपी इन दोनों तत्वों को मिलाकर स्वादों का एक आदर्श सामंजस्य बनाती है।

आवश्यक सामग्री

- 4 चिकन ब्रेस्ट (या 8 चिकन पैरों)
- 1 लाल बेल मिर्च
- 1 पीली बेल मिर्च
- 2 हरी मिर्च (वैकल्पिक, तीखा स्वाद के लिए)
- 1 प्याज
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 3 चम्मच आटा
- 1 चम्मच मक्खन
- 1.5 कप दूध
- ½ चम्मच सरसों पाउडर
- एक चुटकी जायफल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

- ताजा, बिना त्वचा वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें ताकि मांस रसदार रहे। यदि आप पैरों का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त वसा हटा दें।
- बेल मिर्च को अन्य सब्जियों जैसे कि तोरी या बैंगन से बदल सकते हैं, ताकि रेसिपी में विविधता आए।
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो आप अन्य मसाले जैसे कि पेपरिका या ओरेगानो भी जोड़ सकते हैं।
- चेडर पनीर को अन्य प्रकार के पनीर जैसे कि गौडा या मोज़ेरेला से बदला जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी की तकनीक

1. ओवन को पहले से गरम करना: 175 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। यह चिकन के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों की तैयारी:
- हरी मिर्च के बीजों को हटा दें और उन्हें बारीक काट लें। यदि आपको बहुत तीखा खाना पसंद नहीं है, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं।
- प्याज को आधा काटें और पतले स्लाइस में काटें।
- बेल मिर्च को गोल स्लाइस में काटें।

3. सब्जियों को भूनना: एक कढ़ाई में 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और सब्जियों (बेल मिर्च, प्याज और कुटे हुए लहसुन) को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक बेल मिर्च नरम न हो जाए और प्याज पारदर्शी न हो जाए। यह कदम सब्जियों के स्वाद को बढ़ाएगा।

4. चिकन की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे में चिकन ब्रेस्ट (या पैरों) को व्यवस्थित करें और उन पर नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पर भुनी हुई सब्जियों को समान रूप से डालें और 175 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

5. चेडर सॉस तैयार करना:
- एक अलग कढ़ाई में, मध्यम आंच पर 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं। इसमें एक कुटी हुई लहसुन की कलि डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए।
- एक कटोरे में आटा और सरसों पाउडर मिलाएं और मिश्रण को कढ़ाई में डालें, 2 मिनट तक मिलाते रहें ताकि आटा हल्का भूरा हो जाए।
- धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक और उबालने तक मिलाते रहें।
- कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए।

6. व्यंजन को अंतिम रूप देना: ओवन से चिकन की ट्रे निकालें और चेडर सॉस को चिकन और सब्जियों पर समान रूप से डालें। ओवन का तापमान 230 डिग्री सेल्सियस पर बढ़ाएं और 10 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

7. परोसना: परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। आप ताजा कटा हुआ धनिया से सजाकर ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन हरी सलाद या आलू के मैश के साथ एक संपूर्ण लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि चेडर पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। उपयोग की गई सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं जो संतुलित आहार के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, यह रेसिपी अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाली है, प्रति सर्विंग लगभग 400 कैलोरी, तैयारी के तरीके और उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन की जगह टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का मांस एक उत्कृष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जिसका स्वाद समान होता है।

2. मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप सॉस में और लहसुन या यहां तक कि हॉट सॉस भी जोड़ सकते हैं।

3. क्या मैं इस रेसिपी को बिना डेयरी के बना सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर और दूध के लिए पौधों पर आधारित विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

संभवतः बदलाव

- ग्रिल्ड सब्जियों के साथ चिकन: यदि आप धुएँ का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चिकन और सब्जियों को बेक करने से पहले ग्रिल कर सकते हैं।
- मशरूम जोड़ना: मशरूम व्यंजन को एक अद्भुत बनावट और उमामी स्वाद देते हैं।
- टमाटर सॉस के साथ चिकन: चेडर सॉस के बजाय, आप एक मसालेदार टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जो ओवन में चिकन के लिए एक क्लासिक विकल्प है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। चेडर क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट की यह रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है। समृद्ध स्वादों और प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें!