चावल में सब्जियों और फलों से भरे हुए शिमला मिर्च

चावल में सब्जियों और फलों से भरे शिमला मिर्च: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

जब ताजा सब्जियों के स्वाद को फलों की सूक्ष्म मिठास के साथ मिलाने वाली डिशों की बात आती है, तो चावल में सब्जियों और फलों से भरी शिमला मिर्च का नुस्खा एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए आनंद है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर सामग्री का एक संयोजन है, जो एक रंगीन और आकर्षक डिश में पूरी तरह से मिश्रित होता है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास: भरी हुई शिमला मिर्च को विभिन्न पाक संस्कृतियों में समय के साथ सराहा गया है, यह उपलब्ध सब्जियों का उपयोग करने और एक भरपेट और संतोषजनक भोजन बनाने का एक शानदार तरीका है। यह संस्करण, सब्जियों और फलों के साथ, एक अनूठा स्पर्श लाता है, पारंपरिक डिश को एक आधुनिक डिलिकेट्स में बदल देता है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:
- 125 ग्राम चावल (लंबे दाने वाला चावल या बासमती चावल, जो अधिक फूला हुआ बनाता है)
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा सेब, छिलका हटाकर क्यूब्स में काटा हुआ
- 50 ग्राम किशमिश (आप स्वाद के लिए सुनहरी किशमिश भी चुन सकते हैं)
- 50 ग्राम पिस्ता, मोटे तौर पर कटा हुआ (सामान्य नट्स का एक स्वादिष्ट विकल्प)
- एक मुट्ठी ताजा धनिया, कटा हुआ (या पसंद के अनुसार अजमोद)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 3 शिमला मिर्च, लंबाई में आधा काटा हुआ
- 6 हरे प्याज़, गोल टुकड़ों में काटे हुए

सामग्री के लिए व्यावहारिक सुझाव:
- चावल: सुनिश्चित करें कि आप चावल को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं जब तक पानी साफ न हो जाए, अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए और अधिक फूले हुए चावल को प्राप्त करने के लिए।
- टमाटर: आप मौसम के अनुसार ताजे टमाटर या कैन में टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। ताजे टमाटर जीवंत स्वाद जोड़ते हैं, जबकि कैन में टमाटर मिठास का एक नोट प्रदान कर सकते हैं।
- सेब: एक कुरकुरे सेब का चयन करें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या लाल सेब, ताकि भरने में एक सुखद बनावट जोड़ी जा सके।
- पिस्ता: यदि आपको पिस्ता नहीं मिलता है, तो आप बादाम या पेकान नट्स का विकल्प चुन सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद में विविधता लाई जा सके।
- धनिया: यह जड़ी बूटी ताज़गी का एक स्पर्श देती है। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो ताज़े तुलसी का प्रयास करें।

तैयारी के चरण:

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। सुनिश्चित करें कि आप भरवां शिमला मिर्च डालने से पहले यह अच्छी तरह से गरम हो गया है।

2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल उबालें। आमतौर पर, 1 कप चावल के लिए 2 कप पानी जोड़ा जाता है। इसे मध्यम आंच पर ढककर उबालें, जब तक पानी अवशोषित न हो जाए और चावल नरम हो जाए।

3. एक बड़े कटोरे में, कटे हुए टमाटर, सेब के क्यूब, किशमिश, कटा हुआ पिस्ता और धनिया को मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. उबले हुए चावल को सब्जियों और फलों के मिश्रण में डालें, और फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया गया है।

5. प्रत्येक आधे शिमला मिर्च को प्राप्त मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें अच्छी तरह से भरें, लेकिन उन्हें अधिक न भरें, क्योंकि चावल बेकिंग के दौरान फैल जाएगा।

6. भरवां शिमला मिर्च को एक बेकिंग ट्रे में रखें, भरावन के साथ ऊपर की ओर। आप बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए ट्रे में थोड़ा पानी या टमाटर का रस भी डाल सकते हैं।

7. पहले 20 मिनट के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, फिर अंतिम 10 मिनट के लिए फॉयल हटा दें ताकि शिमला मिर्च अच्छे से सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं।

8. शिमला मिर्च को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे नरम और थोड़े सुनहरे न हो जाएं।

9. गर्मागर्म परोसें, ऊपर से बचे हुए कटा हुआ धनिया छिड़कें। आप एक चम्मच दही या पुदीने के साथ दही का सलाद भी जोड़ सकते हैं, जिससे एक ताज़ा विपरीतता मिलती है।

संभावित विविधताएँ:
- आप भरने को समृद्ध करने के लिए गाजर या ज़ूचिनी जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप मसाले का एक नोट लाना चाहते हैं, तो दालचीनी या जायफल का एक चुटकी इस डिश को सुगंधित अनुभव में बदल देगा।
- पिस्ता के बजाय, आप भुने हुए कद्दू के बीज का प्रयास कर सकते हैं, जो हल्की नमकीन और कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें।
2. मैं भरी हुई शिमला मिर्च को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें सील बंद कंटेनरों में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
3. क्या मैं भरी हुई शिमला मिर्च को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है! इन्हें बेक करने से पहले फ्रीज करें और सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग के समय में कुछ मिनट जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये भरी हुई शिमला मिर्च फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जबकि सेब विटामिन C की एक खुराक जोड़ते हैं। पिस्ता प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जिससे यह डिश संतुलित विकल्प बन जाती है।

भोजन को पूरा करने के लिए, मैं ताजा निचोड़ा हुआ नींबू पानी या हरी चाय का एक गिलास सुझाता हूँ, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

इन भरी हुई शिमला मिर्च को बनाने का आनंद लें और अपनी पसंदीदा सामग्रियों के साथ प्रयोग करना न भूलें! यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जिसे हर किसी के स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, इसलिए अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!