चाइनीज़ पोर्क

चाइनीज पोर्क विद मैकाडामिया नट्स - हर कौर में स्वाद और बनावट का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

एशियाई परंपराओं से प्रेरित व्यंजनों की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको चाइनीज पोर्क विद मैकाडामिया नट्स की एक स्वादिष्ट रेसिपी पेश करूंगा, जो रसीले मांस को कुरकुरी सब्जियों और तीव्र स्वादों के साथ पूरी तरह से जोड़ती है। यह रेसिपी सरल, तेज और परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है।

इस डिश के इतिहास में एक संक्षिप्त परिचय

चाइनीज स्टाइल में पकाए गए पोर्क की रेसिपी की एक लंबी परंपरा है, जो अक्सर त्योहारों और पारिवारिक भोजन से जुड़ी होती है। ताजे सामग्री और त्वरित खाना पकाने की तकनीकों का उपयोग करते हुए, यह खाना पकाने की शैली उमामी, मीठा, खट्टा और मसालेदार के बीच संतुलन पर जोर देती है। पोर्क एक बहुपरकारी प्रोटीन स्रोत है, और इसे मैकाडामिया नट्स के साथ मिलाने से एक लक्जरी और कुरकुरी नोट मिलती है।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

- 400 ग्राम पोर्क, छोटे क्यूब्स (2-3 सेमी) में काटा हुआ
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 कैन बीन्सप्राउट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 कैन नरम मकई (लगभग 300 ग्राम)
- 1 मुट्ठी मैकाडामिया नट्स (या आप जो भी नट पसंद करें)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 2 सेमी अदरक, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- कुछ बूंदें चिली सॉस (या स्वाद के अनुसार मिर्च सॉस)
- डीप फ्राई के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या मूंगफली का तेल)

कदम दर कदम - एक परफेक्ट चाइनीज पोर्क के लिए आपका गाइड

1. सामग्री की तैयारी

सबसे पहले, पोर्क को धोकर छोटे क्यूब्स में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से पक सके। एक बाउल में, पोर्क के क्यूब्स को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा समान रूप से कोटेड हो। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. नट्स को भूनना

एक कढ़ाई या बड़े पैन को मध्यम से उच्च आंच पर गर्म करें और तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मैकाडामिया नट्स डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। सावधान रहें, क्योंकि वे जल्दी जल सकते हैं! एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रख दें।

3. पोर्क को पकाना

उसी पैन में, तेल को निकालें, लेकिन लगभग 2 बड़े चम्मच तेल रखें। पोर्क के क्यूब्स डालें और मध्यम आंच पर भूनें, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं, लगभग 5-7 मिनट तक। मांस को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

4. स्वादों का मिश्रण

उसी पैन में, लहसुन और कद्दूकस किया अदरक डालें, उन्हें 30 सेकंड तक भूनें जब तक वे सुगंधित न हो जाएं। फिर, कटी हुई प्याज डालें और 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए। फिर बीन्सप्राउट डालें, जो 3 मिनट तक भुने जाएंगे, फिर नरम मकई डालें और सब कुछ को 3 मिनट और पकाएं।

5. पकवान को पूरा करना

पैन में पोर्क को वापस डालें, सोया सॉस और चिली सॉस डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। सब कुछ को 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए और सभी सामग्रियों को स्वादिष्ट सुगंधों से अच्छी तरह से ढक न दिया जाए।

6. परोसना

अंत में, भुने हुए नट्स को पैन में मिश्रण में डालें, उन्हें मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं। गरमागरम परोसें, नूडल्स या चावल के साथ, ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सकें। आप ताजे धनिया के पत्तों या बारीक कटे हरे प्याज से सजाकर रंग जोड़ सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि कढ़ाई या पैन बहुत गर्म है, इससे कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- आप विविधता बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जैसे बेल मिर्च, गाजर या ब्रोकोली के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो चिली सॉस और कुछ ताजे हरी मिर्च के टुकड़े डालने में संकोच न करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क को चिकन, बीफ या टोफू के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

2. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब इस पकवान के स्वादों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, हरी चाय स्वादों को संतुलित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
इस पकवान को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। मैं आपको इसकी बनावट बनाए रखने के लिए इसे एक पैन में फिर से गर्म करने की सलाह देता हूँ।

पोषण संबंधी लाभ

पोर्क प्रोटीन, बी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ और नट्स फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है!

मैं आपको इस चाइनीज पोर्क विद मैकाडामिया नट्स की रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और स्वाद और बनावट से भरे भोजन का आनंद लें। यह एक सरल, तेज और बहुपरकारी रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। बौन एपेटिट!