बीयर बैटर में मीटबॉल

बीयर के आटे में मीटबॉल: एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 मीटबॉल

अगर आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो ब्रेड की फूली हुई बनावट और मीटबॉल के स्वाद को मिलाए, तो आप सही जगह पर हैं! बीयर के आटे में मीटबॉल तले हुए मीटबॉल का एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो स्कूल, काम या पिकनिक के लिए ले जाने के लिए बिल्कुल सही है। ये स्वादिष्ट मीटबॉल एक नरम आटे में लिपटे होते हैं, जो ओवन में पूरी तरह से सुनहरे होते हैं, और मांस की भराई रसीली और अच्छी तरह से मसालेदार होती है।

मीटबॉल का संक्षिप्त इतिहास

मीटबॉल, एक पारंपरिक व्यंजन, विभिन्न पाक संस्कृतियों में उत्पन्न हुए हैं, समय के साथ उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया गया है। कई घरों में, ये बचे हुए मांस का उपयोग करने का एक कुशल तरीका हैं, इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलते हैं। हमारा बीयर आटे का संस्करण इस व्यंजन में एक अनोखा स्वाद और विविधता जोड़ता है, जिससे यह रोज़ के खाने और विशेष अवसरों के लिए आदर्श बनाता है।

आवश्यक सामग्री

*आटे के लिए:*

- 400 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 5 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1/2 चम्मच नमक
- 250 मिली बीयर (एक अच्छी गुणवत्ता वाली, सुखद स्वाद वाली बीयर चुनें)

*मीटबॉल के लिए:*

- 500 ग्राम कीमा (सूजी और गोमांस का मिश्रण रसीले बनावट के लिए आदर्श है)
- 1 अंडा (संयोजन को बांधने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (मांस के रस को अवशोषित करने के लिए)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)

संपूर्ण परिणाम के लिए कदम दर कदम

1. आटे की तैयारी: एक बड़े बाउल में, आटे को सूखी खमीर और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे बीयर और तेल डालें। आटे को गूंधने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, जब तक यह लचीला न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद कर दे। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न करें, आटा नरम रहना चाहिए।

2. मीटबॉल के लिए मिश्रण तैयार करना: एक अन्य बाउल में, कीमा, अंडा, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ प्याज, नमक, लहसुन पाउडर और काली मिर्च डालें। हाथों या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री समरूप न हो जाएं।

3. मीटबॉल का आकार देना: मिश्रण के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें। मांस के मिश्रण से एक भाग लें और गोल आकार में बनाएं, गोल्फ की गेंद के आकार के। आपको लगभग 20 मीटबॉल प्राप्त होने चाहिए।

4. मीटबॉल को पैक करना: आटे को 20 समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग से गेंदें बनाएं, फिर हल्का सा बेलन से बेलें। प्रत्येक आटे के गोल में एक मीटबॉल रखें और किनारों को बंद करें, भराई को सील करने के लिए हल्का दबाएं।

5. खमीर उठाना: तैयार गेंदों को मक्खन से चिकनाई की गई और आटे से छिड़की गई बेकिंग डिश में रखें। डिश को एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 20 मिनट के लिए खमीर उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

6. बेकिंग: ओवन को 175-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मीटबॉल को 35 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और ऊपर से भूरे न हो जाएं। सुगंध अविश्वसनीय होगी!

7. परोसना: मीटबॉल को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसे एक मीठी-तीखी सब्जी की चटनी के साथ पसंद है, जो एक पारिवारिक नुस्खा है, लेकिन आप दही, मेयोनेज़ या यहां तक कि केचप के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- बीयर का ध्यान से चयन करें: बीयर न केवल फूले हुए आटे को बनाने में मदद करती है, बल्कि एक सूक्ष्म स्वाद भी प्रदान करती है। एक हल्की बीयर चुनें, जो सुखद कड़वाहट का स्पर्श जोड़ती है।
- भराई को व्यक्तिगत बनाएं: आप मांस के मिश्रण में विभिन्न जड़ी-बूटियों, जैसे अजमोद या डिल, को जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- शाकाहारी संस्करण: मांस के स्थान पर सब्जियों के मिश्रण या टोफू का उपयोग करें, ताकि मीटबॉल का शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- संग्रहण: ये मीटबॉल फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं। आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये मीटबॉल मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि बीयर का आटा ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। इसके अलावा, ताजे सामग्री का उपयोग करके, आप पकवान की गुणवत्ता और पोषण संबंधी जानकारी को नियंत्रित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बीयर को बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक शराब-मुक्त संस्करण के लिए मिनरल वाटर या दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद अलग होगा।
2. मैं मीटबॉल को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? दुबले मांस का उपयोग करें, आटे में तेल को कम करें या मांस के मिश्रण में कद्दूकस की हुई सब्जियाँ डालें।
3. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, कच्चे मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है, और जब आप उन्हें बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़कर।

ये बीयर के आटे में मीटबॉल न केवल एक स्वादिष्ट भोजन हैं, बल्कि रसोई में समय बिताने का एक सुखद तरीका भी हैं। अवसर का लाभ उठाएं, दोस्तों या परिवार को आमंत्रित करें और इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद एक साथ लें! शुभ भोजन!