बेक्ड स्टफ्ड मशरूम

ओवन में भरे हुए मशरूम - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन

जब खाना पकाने की बात आती है, तो भरे हुए मशरूम एक स्वादिष्ट साइड डिश या यहां तक कि एक ऐपेटाइज़र के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा मशरूम को एक वास्तविक पाक कला में बदल देता है। एक परिपूर्ण सामग्री संयोजन जो एक-दूसरे को पूरा करता है, ओवन में भरे हुए मशरूम किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प हैं, पारिवारिक लंच से लेकर उत्सव की रात तक।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 10 बड़े मशरूम (अधिमानतः चंपिनियन या पोर्टोबेलो)
- 100 ग्राम चेडर या मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 100 ग्राम बेकन, क्यूब्स में काटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- जैतून का तेल या वनस्पति तेल, पसंद के अनुसार
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

1. मशरूम की तैयारी:
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मशरूम को ध्यान से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से साफ करें, क्योंकि मशरूम में गंदगी जमा हो सकती है। धोने के बाद, मशरूम की डंठल को ध्यान से हटा दें, ध्यान रखें कि टोपी को न तोड़ें। डंठल को बारीक काट लें, क्योंकि यह स्वादिष्ट भरने का हिस्सा होगा।

2. भरने को पकाना:
एक पैन में, कुछ चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। यह भरने में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा। फिर, क्यूब्स में कटे हुए बेकन और कटी हुई मशरूम की डंठल डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक बेकन कुरकुरा न हो जाए और मिश्रण सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाए।

3. मसाला डालना:
जब भरना पक जाए, तो उसमें नमक, काली मिर्च और कटा हुआ डिल डालें। डिल एक ताजा और सुगंधित नोट लाता है, जो मशरूम और बेकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है। सभी स्वादों को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

4. मशरूम को भरना:
अब जब भरना तैयार है, एक चम्मच लें और प्रत्येक मशरूम की टोपी को बेकन और प्याज के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न भरें, ताकि बेकिंग के दौरान भरना बर्बाद न हो। जब आपने सभी मशरूम भर दिए हैं, तो प्रत्येक मशरूम पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

5. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। भरे हुए मशरूम को बेकिंग पेपर से ढकी या थोड़े से तेल से चिकनाई की हुई ट्रे में रखें, ताकि वे चिपक न जाएं। ट्रे को ओवन में डालें और मशरूम को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर सुनहरा और पिघल न जाए, और मशरूम की टोपी हल्की भुनी हुई हो जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

6. परोसना:
भरे हुए मशरूम को गर्मागर्म ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आप उन्हें ताज़ी सलाद, दही की चटनी या सुगंधित मेयोनेज़ के साथ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, वे सफेद सूखी शराब या कारीगर बियर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जो बेकन और पनीर के गहरे स्वादों को पूरा करते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप बेकन को स्मोक्ड टोफू या कटी हुई जैतून से बदल सकते हैं।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे ब्री या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- ये भरे हुए मशरूम पहले से तैयार किए जा सकते हैं और केवल परोसने से पहले बेक किए जा सकते हैं, जिससे ये पार्टियों और आयोजनों के लिए आदर्श होते हैं।

पोषण:
मशरूम विटामिन (विशेष रूप से विटामिन डी), खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और यह कम कैलोरी वाला भोजन है। भरे हुए मशरूम का प्रत्येक सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो पनीर और बेकन की मात्रा पर निर्भर करती है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ भी लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
सर्वश्रेष्ठ बनावट और स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। जमी हुई मशरूम पकाने के दौरान पानीदार हो सकती हैं।
2. मैं भरे हुए मशरूम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि कोई बचा हुआ है, तो आप भरे हुए मशरूम को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे कुरकुरी बन जाएं।

संक्षेप में, ओवन में भरे हुए मशरूम एक नुस्खा है जो अपनी सरलता और बहुपरकारीता के माध्यम से मेज पर खुशी लाता है। चाहे आप इसे परिवार के लिए बनाएं या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए, यह निश्चित रूप से सराहा जाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और इस क्लासिक नुस्खा पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें! शुभ भोजन!