बेक्ड पास्ता के साथ सब्जियाँ

ओवन में पास्ता और सब्जियाँ - एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

जब आरामदायक भोजन की बात आती है, तो कुछ ही नुस्खे ओवन में पास्ता के एक हिस्से के साथ तुलना कर सकते हैं, जो ताजे सब्जियों और पिघले हुए पनीर के साथ मिलकर बनाया जाता है। यह ओवन में पास्ता और सब्जियों का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो एक ऐसा अनुभव प्रदान करता है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह हल्की रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और यह फ्रिज में बचे हुए सब्जियों का उपयोग करने का एक आदर्श तरीका है। चलिए हम मिलकर इस व्यंजन को बनाने का तरीका जानें!

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम पास्ता (पेन या फुसीली पसंदीदा)
- 1 मध्यम ज़ुकीनी
- 2 गाजर
- 1 पार्सले की जड़ + पत्तियाँ
- 1 मध्यम सेलरी + पत्तियाँ
- 1 शिमला मिर्च (कोई भी रंग)
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ी तीखी के लिए)
- 1 मध्यम प्याज
- 150 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या एक तीव्र स्वाद के लिए विभिन्न पनीर का मिश्रण)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

उपयोगी टिप: एक स्वस्थ, उच्च फाइबर विकल्प के लिए साबुत अनाज पास्ता चुनें। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या फेटा का उपयोग करके विभिन्न स्वादों को जोड़ने का प्रयास करें।

चरण-दर-चरण तैयारी विधि

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें और एक चम्मच नमक डालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएँ। आमतौर पर, यह चुने हुए पास्ता के प्रकार के आधार पर 8 से 12 मिनट के बीच होगा।

2. पास्ता को ठंडा करें: एक बार जब पास्ता पक जाए, तो इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और यह चिपके नहीं।

3. सब्जियों को तैयार करें: जब तक पास्ता ठंडा हो रहा है, सब्जियों को धोकर छील लें। ज़ुकीनी, गाजर, पार्सले की जड़, सेलरी, शिमला मिर्च और प्याज को कद्दूकस करके व्यंजन में आसानी से मिलाने के लिए तैयार करें। सेलरी और पार्सले की पत्तियों को बारीक काट लें।

4. सब्जियों को भूनें: एक बड़े पैन में, 50 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। कद्दूकस की गई सब्जियाँ और कटी हुई पत्तियाँ डालें, नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएँ। सब्जियों को नरम और सुगंधित होने तक 15 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते रहें।

5. ओवन के लिए बर्तन तैयार करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिपकने से रोकने के लिए बर्तन को शेष 50 ग्राम मक्खन से चिकना करें।

6. व्यंजन को असेंबल करें: सबसे पहले बर्तन के नीचे 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर की एक परत डालें। फिर, सब्जियों के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, इसके बाद पास्ता की एक परत डालें। शेष सब्जियों के साथ जारी रखें, फिर एक और पास्ता की परत डालें। अंत में, अंतिम पास्ता की परत को शेष कद्दूकस किए हुए पनीर और कुछ मक्खन के टुकड़ों से ढक दें।

7. व्यंजन को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में बर्तन डालें और 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

सेवा और साथ देने के सुझाव

यह ओवन में पास्ता और सब्जियों का नुस्खा बहुत बहुपरकारी है और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो इसे कार्यालय के लंच या तेज रात के खाने के लिए आदर्श बनाता है। आप इसे ताजे सब्जियों के सलाद या एक सुगंधित दही सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन सब्जियों से भरपूर है, जो विटामिन, खनिज और फाइबर का समृद्ध स्रोत प्रदान करती है। पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको ऊर्जा देता है, जबकि पनीर आवश्यक प्रोटीन जोड़ता है। यहाँ कुछ सामग्री के विशिष्ट लाभ हैं:

- ज़ुकीनी: यह कैलोरी में कम और विटामिन A और C में समृद्ध है, जो त्वचा के स्वास्थ्य में मदद करती है।
- गाजर: यह स्वस्थ दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट, बीटा-कैरोटीन प्रदान करता है।
- प्याज और लहसुन: ये अपनी सूजन-रोधी विशेषताओं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने की क्षमताओं के लिए जाने जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ! यह नुस्खा अत्यधिक अनुकूलनीय है। आप अपनी पसंद के अनुसार पालक, ब्रोकोली या मशरूम जोड़ सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ ताजा हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।

3. क्या बची हुई चीजें रखी जा सकती हैं?
बिल्कुल! यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखता है, और अगले दिन इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

4. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ओरेगानो, तुलसी, या यहां तक कि करी जैसे मसाले जोड़कर विदेशी नोट जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, नुस्खे को शाकाहारी बनाने के लिए, मक्खन को जैतून के तेल से बदलें और पनीर को शाकाहारी पनीर के मिश्रण से बदलें।

उम्मीद है कि यह ओवन में पास्ता और सब्जियों का नुस्खा आपको खुशी लाएगा और आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा! खाने का आनंद लें!