आलू की परत में चिकन

स्वादिष्ट आलू क्रस्ट चिकन रेसिपी

क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे? आलू क्रस्ट चिकन एक शानदार विकल्प है! यह स्वादिष्ट व्यंजन मलाईदार आलू के मैश की बनावट को चिकन की रसीली सुगंध के साथ मिलाता है, सब कुछ एक शानदार प्रस्तुति में। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को लुभाएगा, बल्कि बचपन के परिवार के खाने की यादों को भी ताजा करेगा। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 पूरे चिकन जांघ (लगभग 600-800 ग्राम)
- 1 किलो आलू
- 50 ग्राम मक्खन (सजाने के लिए कुछ टुकड़े भी)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 अंडा
- 1/2 चम्मच जायफल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा डिल की पत्तियाँ

रेसिपी की तैयारी:
1. आलू तैयार करना: सबसे पहले, आलू को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। उन्हें उनके आकार के अनुसार चौथाई या छठे हिस्से में काटें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टुकड़े समान हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। फिर, उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आंच पर उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट।

2. चिकन का मसाला: जब आलू उबल रहे हों, तब आप चिकन जांघों को काट सकते हैं। मांस को टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, फिर उन्हें नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से मसाला दें। यदि आप चाहें, तो आप अन्य पसंदीदा मसाले, जैसे कि पपरिका या लहसुन पाउडर, भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

3. मैश बनाने की तैयारी: जब आलू पक जाएं, तो उन्हें पानी से छान लें और एक बड़े बाउल में मैश करें। मक्खन, पनीर, अंडा, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और मलाईदार मैश न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

4. बेकिंग डिश की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इस बीच, 4 व्यक्तिगत बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें ताकि व्यंजन चिपक न जाएं। इससे स्वाद में भी वृद्धि होगी।

5. व्यंजन की असेंबली: प्रत्येक बेकिंग डिश में एक अच्छी चम्मच मैश डालें। फिर, मैश के ऊपर एक चिकन जांघ का टुकड़ा रखें। शेष मैश के साथ जांघों को अच्छी तरह से ढक दें, एक उदार क्रस्ट बनाते हुए। ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े डालें और डिल की पत्तियों से सजाएं।

6. बेकिंग: बेकिंग डिश को एक बड़े ट्रे में रखें या सीधे ओवन की रैक पर रखें। व्यंजन को 50 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह पूरे रसोईघर में फैलने वाली सुगंध का आनंद लेने का सबसे अच्छा समय है।

7. परोसना: जब यह सुनहरा हो जाए, तो व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मांस के रस फिर से वितरित हो जाएं, जिससे आपको एक रसीला चिकन मिले। इसे ताज़ी सलाद या अचार के साथ परोसें, जो स्वाद में एक स्वादिष्ट विपरीत और ताजगी जोड़ेंगे।

उपयोगी सुझाव:
- सामग्री: एक मलाईदार मैश के लिए स्टार्चयुक्त आलू का उपयोग करें। पनीर को एक अधिक लचीली बनावट के लिए मोज़ेरेला पनीर से बदला जा सकता है।
- विविधताएँ: आप मैश में अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुचले हुए लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं, जो चिकन के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
- वैकल्पिक परोसने के तरीके: इस व्यंजन को खट्टा क्रीम या ताजे टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ावा लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध हैं, जो आपको पूरे दिन की ऊर्जा प्रदान करते हैं। जायफल, केवल विशेष स्वाद जोड़ने के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट गुण भी रखता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघल जाए ताकि यह समान रूप से पक सके।
2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यह व्यंजन फ्रिज में अच्छी तरह से संरक्षित होता है, ढककर, 2-3 दिनों तक। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
3. क्या यह व्यंजन बच्चों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह एक ऐसी रेसिपी है जो छोटे बच्चों को पसंद आएगी, इसके मलाईदार मैश और रसीले मांस के कारण।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस पकाने का समय है! आलू क्रस्ट चिकन एक सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। अच्छा खाना बनाएं और मुझे इस व्यंजन के बारे में आपकी राय सुनने का इंतजार है!