घरेलू तले हुए सॉसेज

घर का बना सॉसेज फ्राई आमतौर पर, जब मुझे बकाउ से कुछ टुकड़े घर के बने सॉसेज मिलते हैं, तो मैं चीजों को जटिल किए बिना उन्हें सीधे फ्राई करना चुनता हूँ। मुझे उन्हें आधा काटना और थोड़ा सा काटना पसंद है ताकि वे बेहतर भुन जाएं। मैंने देखा है कि जब पैन में थोड़े से गर्म तेल के साथ पकाया जाता है, तो वे ठीक उसी तरह बनते हैं: बाहर से सुनहरे और अंदर से रसदार। मैं अक्सर उन्हें मैश किए हुए आलू के साथ परोसता हूं, क्योंकि वे एक साथ अच्छे लगते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 15-20 मिनट तैयारी का समय: 2-3 मिनट पकाने का समय: 10-15 मिनट पोर्टियन: 1 (प्रत्येक सॉसेज के लिए) कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित भोजन, मुख्य व्यंजन सामग्री 1 टुकड़ा घर का बना सॉसेज (बकाउ से या किसी अन्य प्रकार का, महत्वपूर्ण है कि यह ताजा हो) थोड़ा सा तेल (फ्राई करने के लिए, लगभग एक चम्मच) पकाने की विधि 1. सॉसेज को लंबाई में दो भागों में काटें या अपनी पसंद के अनुसार दो उचित आकार के टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े के एक तरफ थोड़ा सा काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें, बस इतना कि आप मांस के करीब पहुँचें। 2. एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें, ताकि पैन के तल को ढक सके। 3. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो सॉसेज के टुकड़े पैन में डालें, कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें। 4. उन्हें कुछ मिनटों तक हिलाए बिना फ्राई करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट न बना लें। 5. सॉसेज को दूसरी तरफ पलटें और उन्हें कुछ और मिनटों तक छोड़ दें, जब तक कि वे समान रूप से भूरे न हो जाएं। 6. उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़ी देर के लिए कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह सबसे तेज़ व्यंजनों में से एक है जब मेरे पास अच्छा घर का बना सॉसेज होता है और मैं किचन में अधिक समय नहीं बिताना चाहता। मुझे यह पसंद है कि आपको बहुत सारी सामग्री या जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। बनावट अच्छी है, और स्वाद बहुत हद तक सॉसेज की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बहुत अधिक तेल न डालें, सॉसेज भी पकाते समय वसा छोड़ेंगे। आंच बहुत तेज़ नहीं होनी चाहिए, अन्यथा बाहर जल जाएगा और अंदर कच्चा रह जाएगा। यदि आपके पास मोटे सॉसेज हैं, तो आप पैन को कुछ मिनटों के लिए ढक सकते हैं ताकि वे बेहतर पक सकें। वैकल्पिक सामग्री आप किसी भी ताज़े घर के बने सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। सूअर का सॉसेज भी ठीक है, लेकिन यदि आप चाहें तो गोमांस या भेड़ के मिक्स भी हो सकते हैं। विविधताएँ आप पैन में कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ अंत में जोड़ सकते हैं। यह रेसिपी को नाटकीय रूप से नहीं बदलता है, लेकिन यह एक सूक्ष्म सुगंध देता है। यदि आप किसी अन्य साइड डिश को आजमाना चाहते हैं, तो इसे ताज़ी ब्रेड के एक टुकड़े या अचार के साथ सरलता से परोस सकते हैं। सेवा के विचार सबसे सरल, मैश किए हुए आलू के साथ। यह गर्म मक्के की रोटी या खट्टे गोभी के सलाद के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या सॉसेज को बिना तेल के फ्राई किया जा सकता है? यदि यह बहुत वसा वाला सॉसेज है, तो आप इसे सीधे नॉन-स्टिक पैन में रख सकते हैं और इसे अपनी वसा में पका सकते हैं, लेकिन शुरुआत में यह चिपकने की प्रवृत्ति रखेगा। 2. मुझे सॉसेज में कितनी गहराई से काटना चाहिए? इसे पूरी तरह से न काटें। बस सतह पर हल्का सा काटें, ताकि गर्मी आसानी से अंदर जा सके और पकाते समय "फट" न जाए। 3. क्या सॉसेज को पहले उबालना चाहिए? यदि यह ताजा है, तो इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास धूम्रपान या सूखे सॉसेज हैं, तो इस रेसिपी के लिए इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है। 4. क्या इसे ग्रिल पर भी बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन ग्रिल पर यह अधिक सूखा हो सकता है। पैन में पकाने से यह अधिक रसदार रहता है। 5. किस प्रकार का पैन उपयुक्त है? मैं नॉन-स्टिक का उपयोग करता हूँ। कास्ट आयरन में भी किया जा सकता है, लेकिन शुरुआत में चिपकने से बचने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। पोषण मूल्य एक टुकड़ा घर का बना सॉसेज (लगभग 120 ग्राम) फ्राई करने के लिए: ऊर्जा: लगभग 350-400 कैलोरी प्रोटीन: 14-18 ग्राम वसा: 32-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम से कम ये मान अनुमानित हैं और सॉसेज की वसा की मात्रा और शेष तेल की मात्रा पर निर्भर करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना घर का बना सॉसेज फ्राई आमतौर पर तुरंत खाया जाता है। हालाँकि, यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में अधिकतम 2 दिनों के लिए रख सकते हैं। इन्हें पैन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन यह अपनी बनावट खो देता है। मुझे हर बार ताजा बनाना पसंद है।