स्ट्रॉबेरी सिरप

जब मेरे पास ताजे उपयोग करने के लिए ज्यादा स्ट्रॉबेरी होती हैं, तो मैं उन्हें सिरप के रूप में संरक्षित करता हूँ। पहले फलों को उबालते हैं ताकि उनका रस निकल जाए, और बचे हुए गूदे का उपयोग जैम बनाने में किया जा सकता है। सिरप को छानकर, चीनी के साथ उबालते हैं और इसे गर्मागर्म स्टेरिलाइज़ की गई बोतलों में डालते हैं। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन बोतलों की स्टेरिलाइजेशन और भराई में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि सिरप को गर्मागर्म डालना होता है। तेज जानकारी कुल समय: स्रोत नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; सिरप को तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए पार्टी: अंतिम मात्रा स्ट्रॉबेरी से निकले रस और छानने के बाद प्राप्त मात्रा पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा का प्रकार: स्ट्रॉबेरी का सिरप संरक्षित करने के लिए सामग्री 5 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी 3 किलोग्राम चीनी 2 नींबू का रस सिरप के लिए बोतलें बंद करने के लिए ढक्कन या कैप्सूल बोतलों की पहचान के लिए लेबल नुस्खा में 1 किलोग्राम चीनी प्रति लीटर तरल का अनुपात दिया गया है। सामग्री की सूची में 3 किलोग्राम चीनी दी गई है, इसलिए यह मात्रा उसी के अनुसार उपयोग की जाएगी, जो सिरप की मात्रा पर निर्भर करती है। नींबू का रस सामग्री की सूची में है, लेकिन स्रोत नुस्खा यह नहीं बताता कि इसे कब मिलाना है। जानकारी को बिना बदले रखने के लिए, इसे तैयारी के दौरान तैयार रखना चाहिए। तैयारी की विधि 1. स्ट्रॉबेरी को चुनें और चोटिल फलों या गंदगी को हटा दें। उन्हें अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें सूखने दें। 2. सिरप के लिए बोतलों को तैयार करें। उन्हें धोकर, सुखाकर और ओवन में स्टेरिलाइज़ करें। ढक्कन या कैप्सूल साफ और बोतलों को बंद करने के लिए तैयार होने चाहिए। 3. धोई हुई स्ट्रॉबेरी को एक बर्तन में डालें और बर्तन को आग पर रखें। फलों को गर्म करें जब तक वे अपना रस न छोड़ दें। 4. जब स्ट्रॉबेरी ने पर्याप्त तरल छोड़ दिया है, तो मिश्रण को छान लें। प्राप्त रस सिरप के लिए रखा जाता है, और बचे हुए फल जैम बनाने में उपयोग किए जा सकते हैं। 5. छाना हुआ रस फिर से आग पर रखें और उबालें। यदि सतह पर झाग बनता है, तो उसे सावधानी से हटा दें। 6. चीनी डालें। संदर्भ के लिए, नुस्खा हर लीटर तरल के लिए 1 किलोग्राम चीनी बताता है। इस स्ट्रॉबेरी मात्रा के लिए सामग्री की सूची में 3 किलोग्राम चीनी है। 7. दो नींबुओं का रस नुस्खे की सामग्री में शामिल है। स्रोत स्पष्ट रूप से जोड़ने का समय नहीं बताता, इसलिए इसे सिरप के उबालने से पहले तैयार रखना अच्छा है। 8. उबालना जारी रखें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि झाग फिर से बनता है, तो इसे भरने से पहले हटा दें। 9. आग बंद करें और गर्म सिरप को स्टेरिलाइज़ की गई बोतलों में डालें। सावधानी से काम करें, क्योंकि गर्म तरल के संपर्क में आने पर बोतल टूट सकती है। 10. जब आप सिरप डालते हैं, तो बोतल के नीचे चाकू की धार रखें। यह सावधानी नुस्खे में बोतल के टूटने के जोखिम को कम करने के लिए बताई गई है। 11. तुरंत बोतलों को बंद करें और कैप्स करें। 12. बोतलों को कंबल में लपेटें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक वहीं रखें। ठंडा होने के बाद, उन्हें उत्पाद का नाम और तैयारी की तारीख के साथ लेबल किया जा सकता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ सिरप एक व्यावहारिक तरीका है एक बार में बड़ी मात्रा में स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने का। साथ ही, छानने के बाद बचे हुए फल बर्बाद नहीं होते, बल्कि उन्हें जैम में बदल दिया जा सकता है। मुझे यह भी पसंद है कि नुस्खा में ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती: आधार स्ट्रॉबेरी और चीनी से बना है, और नींबू का रस मूल सूची में शामिल है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स स्ट्रॉबेरी को बर्तन में डालने से पहले धो लें और सुनिश्चित करें कि उनमें कोई गंदगी न रह जाए। फलों को तैयारी से पहले चुनना चाहिए, ताकि चोटिल या खराब फलों को सिरप में न डाला जाए। बोतलों की स्टेरिलाइजेशन एक महत्वपूर्ण कदम है। इन्हें धोकर, सुखाकर और भरने से पहले ओवन में स्टेरिलाइज़ किया जाना चाहिए। गर्म सिरप को ठंडी या गीली बोतलों में न डालें। सिरप को सावधानी से डालें और मूल नुस्खे में दी गई सावधानी का पालन करें: भरते समय बोतल के नीचे चाकू की धार रखें। इस चरण को जल्दी न करें। झाग को तब हटाएं जब वह बनता है। यह अनिवार्य नहीं है कि झाग बने, लेकिन यदि वह सतह पर उठता है, तो इसे चम्मच से हटा लें। चीनी को पूरी तरह से घुलने तक उबालना चाहिए। जब तक घुली हुई चीनी के क्रिस्टल दिखाई देते हैं, तब तक मिश्रण को बोतलों में नहीं डालना चाहिए। वैकल्पिक नुस्खा में मुख्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं। स्ट्रॉबेरी का स्वाद और विशेषता को बदले बिना प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, और चीनी का सिरप को मीठा और संरक्षित करने में महत्वपूर्ण भूमिका होती है। नींबू का रस सामग्री की सूची में है, लेकिन यह नहीं बताया गया है कि क्या इसे प्रतिस्थापित या छोड़ा जा सकता है। मूल नुस्खे के करीब परिणाम के लिए, खरीदारी की सूची में दो नींबू शामिल रखें। विविधताएँ बुनियादी नुस्खे में अन्य फलों, मसालों या स्वादों का समावेश नहीं है। यदि आप मूल स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं, तो कुछ अतिरिक्त जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। चीनी की मात्रा को नुस्खे के निर्देश के अनुसार समायोजित करना चाहिए: 1 किलोग्राम प्रति लीटर तरल। इस तैयारी के लिए 3 किलोग्राम चीनी दी गई है, लेकिन वास्तविक सिरप की मात्रा उस रस पर निर्भर करती है जो आप स्ट्रॉबेरी को उबालने और छानने के बाद प्राप्त करते हैं। सेवा के विचार स्ट्रॉबेरी का सिरप पेय के रूप में उपयोग किया जा सकता है, जब इसे पतला किया जाए, या अन्य व्यंजनों को मीठा करने के लिए। इसे डेसर्ट पर डाला जा सकता है या पेय में मिलाया जा सकता है, पसंद के अनुसार। स्रोत नुस्खा पतला करने का अनुपात निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे स्वाद के अनुसार और प्राप्त सिरप की浓度 के अनुसार निर्धारित किया जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 5 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी से मुझे कितना सिरप मिलता है? नुस्खा अंतिम मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता। मात्रा इस पर निर्भर करती है कि स्ट्रॉबेरी कितना रस छोड़ती है और उबालने और छानने के बाद कितना तरल बचता है। स्ट्रॉबेरी को छानने के बाद चीनी क्यों डाली जाती है? इस तरह, चीनी सीधे साफ रस में डाली जाती है, फलों के गूदे और बीजों के बिना। बचे हुए स्ट्रॉबेरी को जैम के लिए अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है। नींबू का रस कब डाला जाता है? दो नींबुओं का रस सामग्री की सूची में है, लेकिन मूल चरणों में इसका सही समय निर्दिष्ट नहीं है। इसे सिरप के उबालने से पहले तैयार रखना अच्छा है और अपने तैयारी के संस्करण में दिए गए निर्देश का पालन करना चाहिए। क्या मुझे झाग लेना चाहिए? हाँ, यदि वह बनता है। नुस्खा उबालने के दौरान झाग को हटाने का निर्देश देता है। यदि नहीं बनता, तो आपको कुछ हटाने की आवश्यकता नहीं है। बोतल के नीचे चाकू क्यों रखा जाता है? जब आप गर्म तरल डालते हैं तो चाकू की धार को बोतल के नीचे रखा जाता है, ताकि बोतल टूटने का जोखिम कम हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर स्टेरिलाइज़ किए गए हों और भरने से पहले तैयार हों। पोषण संबंधी मूल्य मान अनुमानित हैं और अंतिम सिरप की मात्रा और एक सर्विंग के आकार को जाने बिना सटीक रूप से गणना नहीं की जा सकती। अधिकांश कैलोरी चीनी से आती हैं। 100 मिली सिरप के लिए, अनुमानित कैलोरी लगभग 230-260 kcal और 58-65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकती है। प्रोटीन और वसा नगण्य हैं। मान उस रस की मात्रा, अंतिम चीनी अनुपात और सिरप की浓度 के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक अधिक सटीक अनुमान के लिए, तैयारी के बाद कुल मात्रा की गणना करनी चाहिए और कुल चीनी की मात्रा को सर्विंग्स की संख्या से विभाजित करना चाहिए। चूंकि नुस्खा अंतिम उपज प्रदान नहीं करता है, इसलिए सटीक पोषण मूल्य निर्दिष्ट नहीं किया जा सकता। संरक्षण और फिर से गर्म करना बोतलें भरने और कैप करने के बाद, उन्हें ठंडा होने तक कंबल में लपेटा जाता है। ठंडा होने के बाद उन्हें लेबल करें, ताकि आप जान सकें कि उनमें क्या है और कब तैयार किया गया था। यह नुस्खा सिरप को बंद बोतलों में संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्रोत ठंडा होने के बाद संरक्षण की अवधि या भंडारण की शर्तें निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए बिना अतिरिक्त जानकारी के एक निश्चित अवधि निर्दिष्ट नहीं की जा सकती है। सिरप को तैयारी के तरीके के हिस्से के रूप में फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। एक बोतल खोलने के बाद, आवश्यक मात्रा के अनुसार उपयोग करें और शेष को एक खोले गए सिरप के लिए सामान्य शर्तों के अनुसार संरक्षित करें।