ठंडी एवोकाडो सूप

ठंडा एवोकाडो सूप - प्लेट में ताजगी का विस्फोट

ठंडा एवोकाडो सूप एक परिष्कृत व्यंजन है, लेकिन इसे बनाना बेहद आसान है, जो गर्मी के दिनों के लिए या उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप बिना ज्यादा मेहनत के मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं। यह नुस्खा एक क्रीमी बनावट और परिष्कृत स्वाद के साथ स्वास्थ्य और पाक आनंद को जोड़ता है, जो उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प है जो अपने आहार के माध्यम से अपने जीवनशैली को बेहतर बनाना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 5 पके एवोकाडो
- 2 नीबू (रस)
- 1 चम्मच लाल मिर्च के दाने
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 500 मिली चिकन सूप (संभवतः घर का बना)
- 150 मिली तरल क्रीम
- नमक, स्वादानुसार
- सर्विंग के लिए क्राउटन

इतिहास का एक टुकड़ा

ठंडा एवोकाडो सूप अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में गहरे जड़ें रखता है, इसकी चिकनी बनावट और नाजुक स्वाद के लिए सराहा जाता है। विभिन्न संस्कृतियों में लोकप्रिय, एवोकाडो को एक लग्जरी सामग्री माना जाता है, और इसका नींबू और मसालों के साथ संयोजन एक परिष्कार का स्पर्श लाता है। आजकल, इस सूप ने एवोकाडो के पोषण संबंधी लाभों के कारण लोकप्रियता हासिल की है, जो एक सुपरफूड के रूप में जाना जाता है, जिसमें स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा होती है।

कदम से कदम - ठंडा एवोकाडो सूप बनाने की प्रक्रिया

1. बेस सूप तैयार करना: मध्यम आंच पर एक बर्तन में 500 मिली चिकन सूप डालें। इसमें 3 छिले हुए लहसुन की कलियाँ और लाल मिर्च के दाने डालें। इसे 10 मिनट तक उबालें। यह चरण सूप में लहसुन और मिर्च के स्वाद को मिलाएगा, जिससे इसका स्वाद और जटिल हो जाएगा।

2. छानना: 10 मिनट बाद, लहसुन और मिर्च को हटाने के लिए सूप को छान लें। अब, स्वादयुक्त सूप को एवोकाडो के साथ मिलाने के लिए तैयार किया गया है। इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।

3. एवोकाडो प्यूरी तैयार करना: एक गहरे कटोरे में 4 पके एवोकाडो का गूदा डालें। इसमें एक चुटकी नमक, एक नींबू का रस, 150 मिली तरल क्रीम और छाना हुआ लहसुन और मिर्च डालें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके सब कुछ को एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी में बदल दें। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक सामान्य ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बड़ा कटोरा हो ताकि छिड़काव से बचा जा सके।

4. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे छाने हुए सूप को एवोकाडो प्यूरी में डालना शुरू करें। एक स्पैटुला या ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि वांछित स्थिरता प्राप्त हो सके। यदि आप एक पतला सूप पसंद करते हैं, तो अधिक सूप डालें। पकवान का स्वाद लें और आवश्यकता के अनुसार नमक या नींबू का रस समायोजित करें।

5. परोसना: सूप को ठंडा परोसें, शेष एवोकाडो स्लाइस, कुछ मिर्च के दाने और कुरकुरे क्राउटन से सजाएं। ये बाद की एक दिलचस्प बनावट और सुखद क्रंच का विपरीत जोड़ते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- एवोकाडो: पके एवोकाडो चुनें, जो दबाने पर आसानी से नरम हो जाते हैं। यदि वे पके नहीं हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए छोड़ दें।
- चिकन सूप: घर का बना चिकन सूप का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट और बिना संरक्षक होता है।
- अधिक मसालेदार स्वाद के लिए: एवोकाडो प्यूरी में कुछ बूँदें गर्म सॉस डालें।
- विविधताएँ: आप ताजगी के लिए तुलसी या पुदीना जैसी ताजगी वाली जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह एवोकाडो सूप स्वस्थ वसा में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। एवोकाडो में फाइबर भी होता है, जो पाचन में मदद करता है, साथ ही विटामिन E, K और C भी होते हैं। क्रीम कैल्शियम प्रदान करती है, जबकि लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमे हुए एवोकाडो का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
- मैं सूप को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?: सूप को एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
- क्या इसे शाकाहारी बनाया जा सकता है?: बिल्कुल! चिकन सूप के बजाय सब्जियों का सूप का उपयोग करें।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह सूप ताजगी वाली हरी सलाद या टोस्टेड ब्रेड पर टमाटर और तुलसी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप सूप के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या फलों के कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं, जो एक अविस्मरणीय गर्मियों का भोजन बनाता है।

तो, अब और न सोचें! सामग्री इकट्ठा करें और ठंडा एवोकाडो सूप का आनंद लें, जो स्वास्थ्य और परिष्कार का सही मिश्रण है। इसके अलावा, यह आपके और आपके प्रियजनों को अपने पाक कौशल से प्रभावित करने का एक शानदार अवसर है!