ठंडी चुकंदर क्रीम सूप

ठंडी चुकंदर की क्रीम सूप: एक कटोरे में स्वस्थ स्वाद का विस्फोट

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक ऐसे व्यंजन की तलाश में हैं जो सेहत को स्वाद के साथ जोड़ता है, तो ठंडी चुकंदर की क्रीम सूप एकदम सही विकल्प है। यह सूप न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्वितीय है, जो गर्मियों की रातों में हल्के डिनर या एक शानदार ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है।

चुकंदर, इस नुस्खे का मुख्य घटक, एक सुपरफूड है जो इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A और C, आयरन और फाइबर से भरपूर है, जो हृदय प्रणाली और पाचन के स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट साथी है। इसके अलावा, चुकंदर पकवान को एक जीवंत रंग की छटा देती है, जिससे यह एक दृश्य भोज में बदल जाता है।

ठंडी चुकंदर की क्रीम सूप के लिए आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम चुकंदर
- 2 मध्यम आकार के आलू
- 1 गाजर
- 2 प्याज
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 900 मिली चिकन का शोरबा या पानी
- 2 तेज पत्ते
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ हॉर्सरैडिश
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- जिलेटिन (वैकल्पिक, जेली जैसी बनावट के लिए)

अपने तैयारी प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार और उपलब्ध हैं। एकदम सही ठंडी चुकंदर की क्रीम सूप बनाने के लिए विस्तृत कदम यहां दिए गए हैं:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सब्जियों को धो लें। चुकंदर, आलू, गाजर और प्याज को धो लें। चुकंदर, आलू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्याज को बारीक काट लें।

2. प्याज को भूनना: एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें और 5 मिनट तक भूनें या जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, बीच-बीच में चलाते रहें। यह कदम आपके सूप को एक स्वादिष्ट सुगंधित आधार देगा।

3. सब्जियाँ डालना: बर्तन में चुकंदर, आलू और गाजर डालें। प्याज के साथ सब्जियों को 5 मिनट और भूनते रहें, लगातार चलाते रहें। इससे स्वाद को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

4. सूप को उबालना: बर्तन में चिकन का शोरबा या पानी डालें। स्वादानुसार तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें। उबालने के बाद, आंच को कम करें और 20-25 मिनट तक उबालें या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

5. हॉर्सरैडिश डालना: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो ताजा कद्दूकस किया हुआ हॉर्सरैडिश डालें और 2 मिनट तक और पकाएं। हॉर्सरैडिश सूप में एक तीखा और ताजगी भरा स्वाद जोड़ देगा।

6. सब्जियों को प्यूरी करना: आंच बंद करें और बर्तन से तेज पत्ते निकालें। एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को एक चिकनी क्रीम में पीस लें। यदि आप अधिक पतला सूप पसंद करते हैं, तो आप सब्जियों को पकाने वाले शोरबा को वांछित स्थिरता के अनुसार जोड़ सकते हैं।

7. जेली जैसी बनावट (वैकल्पिक): यदि आप जेली जैसी सूप बनाना चाहते हैं, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें, फिर इसे सूप में मिलाएं। सूप को कटोरे में डालें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

8. सूप परोसना: ठंडी चुकंदर की क्रीम सूप को ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम, एक चुटकी हॉर्सरैडिश या थोड़ी कटी हुई अजमोद के साथ परोसें। ये टॉपिंग न केवल व्यंजन को आकर्षक बनाते हैं, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- पहले से तैयारी: यह सूप फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं, और रात भर में इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- विविधता: आप अन्य सब्जियों जैसे कि अजीन या शिमला मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वादों को जोड़ सकें। इसके अलावा, यदि आप अधिक मसालेदार सूप पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी टैबास्को सॉस या मिर्च डाल सकते हैं।
- पोषण को समृद्ध करना: आप सूरजमुखी के बीज या नट्स जैसे सामग्री जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट और पोषण में वृद्धि हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कैन में चुकंदर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त नमक हट जाए।

2. मैं इस सूप को शाकाहारी कैसे बना सकता हूं?
आप चिकन के शोरबा को पानी या सब्जी के स्टॉक से बदल सकते हैं। इसके अलावा, खट्टा क्रीम को छोड़ दें या एक पौधों पर आधारित विकल्प का उपयोग करें।

3. क्या यह सूप वजन घटाने के आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, ठंडी चुकंदर की क्रीम सूप कैलोरी में कम है, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है।

4. मैं इस सूप को किसके साथ मिला सकता हूँ?
यह सूप ताजे सलाद या लहसुन की टोस्ट के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या एक ताजगी भरा कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

यह ठंडी चुकंदर की क्रीम सूप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि स्वास्थ्य पर ध्यान देने वालों के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प भी है। प्रस्तुत किए गए कदमों और सुझावों के साथ, आप किसी भी मेहमान को प्रभावित करने के लिए सही रास्ते पर हैं। हर चम्मच का आनंद लें और इस ऊर्जा सूप के लाभों का आनंद लें!