प्लेरोटस मशरूम सूप

प्ल्यूरोटस मशरूम का सूप - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प

यदि आप एक हल्की, सुगंधित और पोषण से भरपूर सूप रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! प्ल्यूरोटस मशरूम का सूप न केवल उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना चाहते हैं, बल्कि यह एक नाजुक स्वाद भी प्रदान करता है, जो रोज़ के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह सूप तेजी से और आसानी से बनाया जा सकता है, जो शुरुआती और अनुभवी रसोइयों के लिए आदर्श है।

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम प्ल्यूरोटस मशरूम (बारिश के मशरूम)
- 1 पीला प्याज
- 2 गाजर
- 100 ग्राम सेलरी
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल
- आयोडीनयुक्त नमक (स्वाद के अनुसार)
- ताजा कुटी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- ताजा डिल (सजावट के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक तेज चाकू
- एक बारीक कद्दूकस करने वाला
- एक बड़ा बर्तन
- एक लकड़ी का चम्मच
- एक काटने का बोर्ड
- परोसने के लिए एक कटोरा

संक्षिप्त इतिहास

मशरूम का सूप कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है, जो न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके सामग्री की विविधता के लिए भी सराहा जाता है। प्ल्यूरोटस मशरूम अपनी नाजुक बनावट और गहरे उमामी स्वाद को जोड़ने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं, जिससे वे सूप, स्ट्यू या ग्रिल के लिए आदर्श बनाते हैं। यह सूप केवल एक स्वस्थ विकल्प नहीं है, बल्कि प्रकृति के स्वादों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है।

चरण दर चरण: प्ल्यूरोटस मशरूम का सूप बनाना

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, प्ल्यूरोटस मशरूम को साफ करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें आसानी से बहते पानी के नीचे धोते हैं ताकि अशुद्धियाँ हट जाएं, लेकिन उन्हें पानी में अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे अतिरिक्त पानी को अवशोषित कर सकते हैं। धोने के बाद, उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियों को साफ करें और कद्दूकस करें: प्याज, गाजर और सेलरी को साफ करना होगा। उन्हें काटने के लिए एक बारीक कद्दूकस करने वाले का उपयोग करें। यह तकनीक न केवल सूप में स्वादों के बेहतर मिश्रण में मदद करेगी, बल्कि अंतिम स्वाद को भी बढ़ाएगी।

3. मशरूम उबालें: एक बड़े बर्तन में 1.5 लीटर पानी और थोड़ा नमक डालें। कटे हुए मशरूम डालें और पानी को उबालने लाएँ। पहले उबाल के बाद, सूप की सतह पर बनने वाले अशुद्धियों को हटा दें।

4. सब्जियाँ डालें: एक बार जब सूप को झाग रहित कर दिया गया है, तो कद्दूकस की गई सब्जियाँ डालें। सूप को ढकने के बिना मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकने दें। यह प्रक्रिया स्वादों को विकसित और सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रण करने की अनुमति देगी।

5. सूप को पूरा करें: एक बार जब उबालने का समय समाप्त हो जाए, तो बारीक कटी हुई डिल और थोड़ी जैतून का तेल डालें। ये सामग्री आपके सूप में ताजगी और एक परिष्कृत स्वाद जोड़ेंगी।

6. परोसना: सूप को कटोरे में डालें और ताजा डिल की कुछ पत्तियों से सजाएँ। आप एक अधिक परिष्कृत रूप के लिए जैतून का तेल भी डाल सकते हैं। यह सूप गर्म परोसा जाना चाहिए, एक स्लाइस साबुत अनाज की रोटी या कुरकुरी क्राउटन्स के साथ।

उपयोगी सुझाव

- ताजे मशरूम का चयन करें: जब आप मशरूम का चयन करें, तो उन पर ध्यान दें जो दृढ़, धब्बा रहित और फफूंदी के निशान के बिना हों। ताजे मशरूम आपके सूप में एक अधिक गहरा स्वाद जोड़ेंगे।
- सब्जियों में विविधता लाएं: आप नए स्वादों को जोड़ने के लिए अन्य सब्जियों जैसे अजमोद या बेल मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप एक क्रीमयुक्त स्वाद के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम भी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- सूप को समृद्ध करें: यदि आप एक अधिक भरपूर सूप चाहते हैं, तो आप एक मुट्ठी चावल या पास्ता जोड़ सकते हैं। ये सामग्री सूप को एक पौष्टिक मुख्य व्यंजन में बदल देंगी।

पोषण संबंधी लाभ

प्ल्यूरोटस मशरूम पौधों के प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से बी) और खनिजों (कैल्शियम, आयरन) में समृद्ध होते हैं। इसके अलावा, उनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और दिल की सेहत बनाए रखने में मदद करते हैं। यह हल्का सूप संतुलित आहार में शामिल करने के लिए एकदम सही है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमी हुई मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई मशरूम एक अच्छा विकल्प है, लेकिन इसे सूप में डालने से पहले पिघलाना और अच्छी तरह से निथारना उचित है।

2. मैं सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो आप पकाने के दौरान कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स या कैयेने मिर्च डाल सकते हैं।

3. क्या सूप को रखा जा सकता है?
प्ल्यूरोटस मशरूम का सूप एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

परोसने की सिफारिशें

यह प्ल्यूरोटस मशरूम का सूप ताजे हरी सलाद या पनीर टार्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। एक पूर्ण पाक अनुभव के लिए, इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ परोसें ताकि स्वाद को पूरा किया जा सके।

इस हल्के और स्वस्थ सूप के हर रसदार चम्मच का आनंद लें! मैं आपको प्रयोग करने और अपने स्वयं के बदलाव लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ ताकि यह रेसिपी आपके पाक रूटीन का हिस्सा बन सके। शायद जल्द ही, प्ल्यूरोटस मशरूम का सूप आपका पसंदीदा बन जाएगा!