पापरादा के साथ सलाद सूप

सलाद का सूप और पपरादा एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है, जो आपकी स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए आदर्श है। यह नुस्खा सरल लेकिन सुगंधित सामग्री को मिलाता है और यह एक हल्का, पौष्टिक और त्वरित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मैं आपको इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के प्रत्येक चरण को मेरे साथ खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 200 ग्राम बेकन, पतले स्लाइस में काटा हुआ
- 2 बड़े अंडे
- 100 मिली दूध
- 2-3 बड़े चम्मच आटा
- 1 लीटर पानी
- 1 गुच्छा ताजा सलाद, धोकर छोटे टुकड़ों में तोड़ें
- 6 लौंग लहसुन, पतले स्लाइस में काटा हुआ
- 3-4 बड़े चम्मच सिरका (वाइन या सेब का सिरका पसंदीदा)
- 2 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा ताजिन (वैकल्पिक)

तैयारी के चरण

1. पपरादा तैयार करना: एक बाउल में दो अंडों को दूध, एक चुटकी नमक और आटे के साथ फेंटें, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। इसका टेक्सचर थोड़ा क्रीमी होना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं होना चाहिए। यह पपरादा का आधार बनेगा, एक पतली चपाती जो सूप में स्वाद जोड़ देगी।

2. बेकन को भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन में बेकन के स्लाइस डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं, ध्यान रखें कि वे जल न जाएं। आप बेकन द्वारा छोड़ी गई चर्बी का एक हिस्सा निकालने का विकल्प चुन सकते हैं, ताकि कैलोरी की मात्रा कम हो सके। वैकल्पिक रूप से, बेकन को भूनने के लिए बिना चर्बी का कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें। भूनने के बाद, बेकन को अतिरिक्त चर्बी को सोखने के लिए कागज़ के तौलिए पर निकाल लें।

3. पपरादा तैयार करना: उसी पैन का उपयोग करते हुए, पपरादा का मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो पपरादा को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

4. सूप को उबालना: एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी डालें और इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो भुना हुआ बेकन और पपरादा के टुकड़े डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

5. सलाद और मसाले डालना: छोटे टुकड़ों में तोड़े गए सलाद को उबलते पानी में डालें। लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। इस समय, कटी हुई लहसुन और सिरका स्वादानुसार डालें। यदि आपको अधिक खट्टा स्वाद पसंद है, तो आप थोड़ा और सिरका डाल सकते हैं। सूप को कुछ मिनट और उबालने दें, फिर आंच बंद कर दें।

6. सूप को समायोजित करना: एक अलग बाउल में, जर्दियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो एक चम्मच सूप लें और इसे धीरे-धीरे जर्दी और खट्टा क्रीम के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। फिर, मिश्रण को वापस सूप के बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. परोसना: सलाद का सूप और पपरादा गर्म परोसा जाता है, संभवतः ऊपर ताजा ताजिन के साथ थोड़ा सा स्वाद बढ़ाने के लिए। आप इस व्यंजन को ताजा ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरे क्राउटन के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव और सलाह

- विविधताएँ: आप विभिन्न सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि गाजर या अजवाइन जैसे सब्जियों को जोड़कर पोषण को बढ़ाने के लिए। इसके अलावा, यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो बेकन को हैम या शाकाहारी उत्पाद से बदल सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: सलाद हरी पत्तियों में विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जबकि बेकन प्रोटीन प्रदान करता है। खट्टा क्रीम क्रीमीनेस जोड़ता है, लेकिन आप हल्का संस्करण जैसे ग्रीक योगर्ट का विकल्प चुन सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- सूप कितने समय तक रखा जा सकता है?: सूप को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सभी स्वादों का आनंद लेने के लिए इसे ताजे तौर पर खाना सबसे अच्छा है।
- क्या मैं सलाद को किसी अन्य प्रकार के सलाद से बदल सकता हूँ?: हाँ, आप विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसा चुनें जो त्वरित पकाने के लिए उपयुक्त हो, जैसे रोमेन या फ्रिज़े सलाद।

आदर्श संयोजन

यह सूप सफेद सूखी वाइन या ठंडी नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो बेकन के समृद्ध स्वाद के साथ विपरीत करता है। इसके अलावा, एक साधारण सलाद इसके साथ कुरकुरे और ताजगी का एक विपरीत जोड़ सकता है।

सलाद का सूप और पपरादा न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने का एक शानदार अवसर है, जिसमें सुलभ और सुगंधित सामग्री होती है। मैं आपको इस नुस्खा को घर पर आजमाने और अपने परिवार या दोस्तों को गर्म, आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ लाड़ करने के लिए आमंत्रित करता हूँ!