नकली ट्राइप सूप

फर्जी बटर सूप - एक आरामदायक स्वादिष्टता

फर्जी बटर सूप एक नुस्खा है जो साधारण और सुलभ सामग्रियों को एक साथ लाता है ताकि एक स्वादिष्ट, स्वाद से भरपूर पकवान बनाया जा सके। यह सूप पारंपरिक बटर सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें समृद्ध सुगंध और क्रीमी बनावट है, बिना मांस का उपयोग किए। यह ठंडे दिनों के लिए या जब आप एक आरामदायक सूप की आवश्यकता महसूस करते हैं, साथ ही मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी सही है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

सामग्री
- 2 मध्यम गाजर
- 500 ग्राम ओस्टर मशरूम (या अन्य पसंदीदा मशरूम)
- 1 छोटी अजवाइन
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 नींबू
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 लौंग लहसुन
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 गुच्छा अजवाइन के पत्ते (वैकल्पिक)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (वैकल्पिक)

चरण दर चरण: फर्जी बटर सूप बनाना

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
गाजर और अजवाइन को साफ करने से शुरू करें। गाजर को छोटे क्यूब्स या गोल स्लाइस में काटें, और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ आपके सूप में स्वाद और स्थिरता जोड़ने के लिए आवश्यक हैं।

चरण 2: सब्जियों को उबालना
एक बड़े बर्तन में 4 लीटर पानी उबालें, जिसमें 1 चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो तैयार गाजर और अजवाइन डालें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।

चरण 3: सब्जियों को कद्दूकस करना
एक बार जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें (शोरबा को रखें) और उन्हें छोटे ग्रेटर पर कद्दूकस करें। यह तकनीक आपके सूप को बटर सूप जैसी अधिक चिकनी बनावट देगी।

चरण 4: मशरूम की तैयारी
ओस्टर मशरूम को साफ करें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें, जो बटर की आकृति की नकल करते हैं। मशरूम को उस शोरबे में डालें जिसे आपने सब्जियों को निकालने के बाद रखा था और उन्हें एक साथ 15 मिनट तक उबालें। मशरूम एक गहन उमामी स्वाद और सुगंध जोड़ेंगे।

चरण 5: खट्टा क्रीम का मिश्रण
एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम, आटा और कुचले हुए लहसुन (या बारीक कटा हुआ) के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न हो जाए। यह आपके सूप को क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

चरण 6: सूप को समाप्त करना
मशरूम को 15 मिनट तक उबालने के बाद, बर्तन को आंच से हटा लें। धीरे-धीरे खट्टा क्रीम के मिश्रण को बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। नींबू की स्लाइस (या सिरका, यदि आप चाहें) डालें और ताजगी के लिए ऊपर से कटी हुई अजवाइन छिड़कें।

चरण 7: परोसना
फर्जी बटर सूप को गर्मागर्म परोसें, कुरकुरी क्राउटन या ताजा ब्रेड के साथ। आप स्वाद को और भी गहरा करने के लिए थोड़ी ताजा पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- मशरूम: यदि आपके पास ओस्टर मशरूम नहीं हैं, तो आप चैंपियन मशरूम या अन्य पसंदीदा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार का मशरूम सूप में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा।
- खट्टा क्रीम: सुनिश्चित करें कि खट्टा क्रीम कमरे के तापमान पर हो ताकि यह सूप में बेहतर तरीके से मिल सके।
- अजवाइन: यह एक सुगंधित जड़ी-बूटी है जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो आप पार्सले का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप नुस्खा को बदलने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे बेल मिर्च या तोरी, जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह सूप स्वस्थ सामग्री से भरा होता है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। गाजर और अजवाइन फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि मशरूम कैलोरी में कम और पौधों के प्रोटीन से भरपूर होते हैं। खट्टा क्रीम कैल्शियम की एक मात्रा प्रदान करती है, और लहसुन अपनी एंटी-माइक्रोबियल गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं खट्टा क्रीम को कुछ हल्का बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- सूप को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
फर्जी बटर सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको इसे धीरे-धीरे कम गर्मी पर फिर से गर्म करने की सलाह देता हूँ।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
खट्टा क्रीम की सामग्री के कारण सूप को फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है, जो डीफ्रॉस्टिंग पर अलग हो सकता है।

परोसने के सुझाव
इस सूप को और भी खास बनाने के लिए, आप इसे ताजा हरी सलाद या नमकीन टार्ट के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

फर्जी बटर सूप केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पारिवारिक कहानी है, एक ऐसा पकवान जो लोगों को मेज के चारों ओर एक साथ लाता है। चाहे आप इसे सर्दियों के दिनों में आनंद लें या दोस्तों के साथ भोजन करते समय, यह नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!