मीटबॉल सूप

मांसबॉल सूप एक पारंपरिक नुस्खा है जो धुंधले दिनों में गर्मी और आराम लाता है। यह सुगंधित और पौष्टिक सूप प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, इसका स्वाद समृद्ध और बनावट भरी होती है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलिए एक साथ इस स्वादिष्ट मांसबॉल सूप को बनाने के चरणों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री

सूप के लिए:
- 1 छोटा प्याज, बारीक काटा हुआ
- 2 सॉसेज (अधिक स्वाद के लिए लाल मिर्च के साथ)
- 2 गाजर, छिली हुई और गोल स्लाइस में काटी हुई
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 कप दूध
- 1 चम्मच आटा
- 1 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बे पत्ते का पत्ता
- 1 सब्जी का बुखार
- सजाने के लिए ताजा कटा हुआ धनिया

मांसबॉल के लिए:
- 250 ग्राम कीमा (सुअर का या मिश्रित)
- 60 ग्राम चावल, धोकर सुखाया हुआ
- 50 ग्राम ब्रेड, पानी या दूध में भिगोकर और फिर निचोड़ा हुआ
- 1 अंडा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

मांसबॉल सूप के लिए कदम दर कदम

कदम 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। प्याज को बारीक काटें और गाजर को पतले स्लाइस में काटें। ये सूप को मीठी और जीवंत सुगंध देंगे। यदि आप लाल मिर्च के साथ सॉसेज का उपयोग करते हैं, तो सूप में एक सुखद लाल रंग आएगा, जो भूख को प्रेरित करेगा।

कदम 2: सब्जियों को उबालना
एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी डालें और उबालने के लिए लाएं। जब पानी उबालने लगे, तो प्याज, गाजर और काटे हुए सॉसेज डालें। मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक गाजर नरम न हो जाएं।

कदम 3: मांसबॉल तैयार करना
इस बीच, एक बड़े कटोरे में कीमा, चावल, निचोड़ी हुई ब्रेड, अंडा और मसाले (नमक और काली मिर्च) मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इसे अखरोट के आकार की गेंदों में आकार दें - ये मांसबॉल होंगे। एक व्यक्तिगत सुझाव यह है कि आप मांसबॉल के अंदर एक छोटे से पनीर के टुकड़े को भर दें, ताकि अंदर एक क्रीमी आश्चर्य मिले।

कदम 4: मांसबॉल उबालना
जब सब्जियाँ उबाल जाएं, तो मांसबॉल को बर्तन में डालें। उन्हें 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे सतह पर न उठें और पूरी तरह से पक न जाएं। इस समय, मांसबॉल की स्थिरता की जांच करना अच्छा है; उन्हें नरम और रसदार होना चाहिए।

कदम 5: रौंटाश बनाना
एक अलग पैन में, तेल और आटा डालें, और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण सुनहरा हो जाए, तो धीरे-धीरे दूध और खट्टा क्रीम डालें, और एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के लिए हिलाते रहें।

कदम 6: सूप को समाप्त करना
जब मांसबॉल पक जाएं, तो रौंटाश को बर्तन में डालें। बे पत्ते और बुखार का टुकड़ा डालें, फिर 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। परोसने से पहले, ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके।

व्यवहारिक सुझाव
- शाकाहारी संस्करण: आप इस नुस्खे को सोया मांस या कटी हुई सब्जियों का उपयोग करके मांसबॉल बनाने के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: सॉसेज में लाल मिर्च के बजाय, एक चम्मच मीठी लाल मिर्च को थोड़े से तेल या एक चम्मच टमाटर पेस्ट के साथ मिलाने का प्रयास करें। ये स्वाद में एक नोट और जीवंत रंग जोड़ेंगे।
- परोसने के लिए: मांसबॉल सूप को ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरे क्राउटन के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है। एक कप सफेद शराब या ताजा नींबू पानी भोजन को पूरा करने के लिए बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ
यह सूप मांसबॉल और सब्जियों के कारण प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। कीमा आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। खट्टा क्रीम और दूध जोड़ने से, हमें एक क्रीमी और आरामदायक डिश मिलती है, जो ठंडी दिनों के लिए बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मुर्गी, टर्की या यहां तक कि गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं सूप को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
सूप को सील किए गए कंटेनरों में फ्रिज में 2-3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इसे भविष्य में उपयोग के लिए भी फ्रीज़ किया जा सकता है।

3. अगर मेरे पास चावल नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप चावल के स्थान पर क्विनोआ या ओट फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं, जो मांसबॉल को एक दिलचस्प बनावट देगा।

4. मैं स्वाद को कैसे बदल सकता हूँ?
थाइम या डिल जैसे मसाले जोड़ने का प्रयास करें, जो सूप को अतिरिक्त स्वाद देते हैं।

मांसबॉल सूप केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पारिवारिक कहानी है, एक प्लेट में आराम है और लोगों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक तरीका है। इसलिए, अन्वेषण करने से न डरें और अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बनाएं, इसे अपनी परंपरा में बदल दें! हर निवाला का आनंद लें और इस क्षण का आनंद लें।