मीटबॉल सूप

मांसबॉल सूप - आत्मा के लिए एक आरामदायक व्यंजन

मांसबॉल सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कई परिवारों में जाना जाता है, जो अपनी समृद्ध सुगंध और आरामदायक स्वाद के कारण मेज पर खुशी लाता है। यह नुस्खा बगीचे की ताजा सामग्री को पारंपरिक पकाने की विधि के साथ मिलाता है, जो एक ऐसा स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है कि आप इसे घर जैसा महसूस करेंगे। यहां इस व्यंजन को चरण दर चरण बनाने का तरीका है, साथ ही एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स साझा किए गए हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

मांसबॉल के लिए:
- 500 ग्राम कटा हुआ सूअर या गाय का मांस (या मिश्रण)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच चावल (लंबे दाने वाले)
- 1 अंडा
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा डिल, बारीक कटा हुआ

सूप के लिए:
- 1 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- 2 गाजर, कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 पार्सनिप, कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटा अजवाइन, कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 काली मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1 छोटा मूली, कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 पोर्री, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद के पत्ते

सूप बनाने की विधि

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। पोर्री को गोल टुकड़ों में काटें, प्याज, काली मिर्च और मूली को छोटे टुकड़ों में काटें, और गाजर, पार्सनिप और अजवाइन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। ये सब्जियाँ आपके सूप में एक स्वादिष्ट बनावट और गहन सुगंध जोड़ेंगी।

2. तेल गरम करना: 5-6 लीटर के बर्तन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। सब्जियों को डालने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो गया है, ताकि सब्जियाँ जल्दी नरम हो जाएँ और अपनी सुगंध छोड़ दें।

3. सब्जियों को भूनना: कटे हुए सभी सब्जियों (गाजर, पार्सनिप, अजवाइन, प्याज, काली मिर्च, मूली और पोर्री) को बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बर्तन को ढककर सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक भूनने दें, और कभी-कभी हिलाते रहें।

4. सूप उबालना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो सभी चीजों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर सूप को मध्यम आंच पर ढककर उबालने दें।

मांसबॉल बनाने की विधि

5. सामग्री मिलाना: एक अलग कटोरे में, कटा हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, चावल, अंडा और कटा हुआ डिल डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि वे समरूप न हो जाएँ।

6. मांसबॉल बनाना: गीले हाथों से, मांसबॉल को टेबल टेनिस बॉल के आकार में बनाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं, ताकि वे सूप में समान रूप से पक सकें।

पकवान को पूरा करना

7. मांसबॉल डालना: जब सूप उबलने लगे, तो सावधानी से मांसबॉल डालें, एक-एक करके, ताकि वे एक-दूसरे से चिपक न जाएँ। उन्हें सूप में 25-30 मिनट तक उबालने दें, या जब तक मांसबॉल में चावल अच्छी तरह से पक न जाए।

8. सूप परोसना: जब मांसबॉल तैयार हो जाएँ, तो बर्तन को आँच से हटा लें। सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर ताजे अजमोद के पत्तों के साथ। आप इसे क्रीम, दही या छाछ के एक चम्मच के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे इसे और भी क्रीमी बना सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- मांस के विकल्प: आप चिकन या टर्की जैसे विभिन्न प्रकार के कटा हुआ मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक हल्का संस्करण बना सकें।
- अतिरिक्त सब्जियाँ: अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ जोड़ने या बदलने से न हिचकिचाएँ। उदाहरण के लिए, ज़ूचिनी या मटर स्वाद को बढ़ा सकती हैं।
- मसाले: आप उबालते समय कुछ काली मिर्च के दाने या लॉरिल पत्ते डाल सकते हैं, ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

मांसबॉल सूप मांस और चावल के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन, फाइबर और खनिज प्रदान करती हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतुलित आहार में भी योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं मांसबॉल सूप को कितने समय तक रख सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, और जैसे-जैसे स्वाद मिलते हैं, इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

- मैं सूप को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप तैयारी के दौरान थोड़ा हरी मिर्च या लाल मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव

मांसबॉल सूप ताजा रोटी या कुरकुरी क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक ताजगी भरा पेय, जैसे छाछ या नींबू पानी, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

तो, अपनी सामग्री तैयार करें और मांसबॉल सूप की सुगंध में डूब जाएँ, यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपकी आत्मा को गर्म करेगा, बल्कि हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा। ब Bon appétit!