मटर की क्रीम सूप

मटर क्रीम सूप: एक हरी और स्वस्थ delicacy

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4

सूप के क्रीम का इतिहास

मटर का क्रीम सूप एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, यह दैनिक भोजन और विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसकी उत्पत्ति लोकप्रिय रसोई में है, जहां सरल सामग्री को आरामदायक और पौष्टिक व्यंजनों में बदल दिया जाता था। मीठे स्वाद और चिकनी बनावट के साथ, मटर का क्रीम सूप अपनी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुका है। यह शाकाहारियों और शुद्ध शाकाहारियों के लिए एक शानदार विकल्प है, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो ताजे और स्वस्थ सब्जियों के साथ अपने आहार को सुधारना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम ताजा या जमे हुए मटर
- 1 गुच्छा हरी प्याज (लगभग 100 ग्राम)
- 1 टुकड़ा लीक (लगभग 150 ग्राम)
- 1 गुच्छा अजवाइन (लगभग 100 ग्राम)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 2 लौंग लहसुन
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पानी (या अधिक गहन स्वाद के लिए सब्जी का सूप)

सामग्री के बारे में विवरण

मटर प्रोटीन, विटामिन (विशेषकर C और K) और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग सूप, सलाद या साइड डिश में किया जा सकता है। हरी प्याज और लीक एक नाजुक स्वाद जोड़ते हैं, जबकि अजवाइन ताजगी प्रदान करता है। लहसुन न केवल सुगंध को बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई लाभ प्रदान करता है, यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है।

पकाने की तकनीक

1. सामग्री की तैयारी: यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। लीक को गोल टुकड़ों में काटें, हरी प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और अजवाइन को क्यूब्स में काटें। यह चरण समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों को भूनना: एक बर्तन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। लीक, हरी प्याज और अजवाइन डालें। सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं, जलने से बचने के लिए अक्सर हिलाते रहें।

3. मटर जोड़ना: जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो मटर और कटा हुआ धनिया डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. उबालना: जब सामग्री ढक जाए, तो पानी या सब्जी का सूप डालें। मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक मटर नरम न हो जाए। जैतून का तेल एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है, और सूप एक अद्भुत बनावट प्राप्त करता है।

5. ब्लेंडिंग: जब मटर और सब्जियाँ पक जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें। मिश्रण को ब्लेंडर में डालें, और 2 लौंग लहसुन भी डालें। एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए मिश्रण करें, धीरे-धीरे उस तरल को जोड़ते हुए जिसमें सब्जियाँ पकी हैं ताकि वांछित स्थिरता प्राप्त हो सके। यदि आपको सूप अधिक गाढ़ा पसंद है, तो आप मूल मिश्रण में अधिक रख सकते हैं।

6. समाप्ति: एक बार जब आप एक चिकनी बनावट प्राप्त कर लें, तो सूप का स्वाद लें और मसालों को समायोजित करें, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि पसंद करें, तो ताजगी के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस डालें।

7. परोसना: मटर का क्रीम सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, कुरकुरी क्रूटों के साथ। आप आकर्षक रूप के लिए कुछ धनिया की पत्तियाँ ऊपर डाल सकते हैं और ताजगी के लिए। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो परोसने से पहले थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आप सूप का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो थाइम या पुदीना जैसे मसालों को जोड़ने का प्रयास करें। ये एक दिलचस्प और अनोखा नोट ला सकते हैं।
- मटर का क्रीम सूप 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है, और जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, स्वाद बढ़ता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं, यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी जोड़ें।
- एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि ऊपर कुछ तले हुए बेकन के टुकड़े डालें ताकि मटर की मीठी और बेकन की नमकीन के बीच एक सही विपरीत हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन में मटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से निथार लें और धो लें।

2. क्या यह सूप शाकाहारी है?
यह नुस्खा शाकाहारी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप जैतून का तेल का उपयोग करें और मक्खन नहीं। इसके अलावा, यदि आप 100% पौधों पर आधारित संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रूटों को छोड़ सकते हैं।

3. मैं और कौन से सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
आप गाजर या ज़ुकीनी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट में विविधता लाई जा सके। ये सब्जियाँ नुस्खा में अच्छी तरह से समाहित होती हैं।

4. इस सूप के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस मटर क्रीम सूप के साथ बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, नींबू के साथ मिनरल वॉटर भी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

मटर का क्रीम सूप एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और इसमें कैलोरी की मात्रा कम है। एक सर्विंग (लगभग 250 मिलीलीटर) में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए तेल और टॉपिंग के आधार पर होती हैं। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो फिट रहना चाहते हैं, जबकि साथ ही साथ फाइबर और पौधों के प्रोटीन का एक अच्छा मात्रा प्रदान करता है।

निष्कर्ष

मटर का क्रीम सूप एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जो आपके मेज पर हरे रंग का एक स्पर्श ला सकता है। इसकी चिकनी बनावट और मीठे स्वाद के साथ, यह आसानी से आपका पसंदीदा बन सकता है। सामग्री और मसालों के साथ प्रयोग करके, आप नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। तो इस नुस्खे को अपनाएं और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! भोजन का आनंद लें!