मशरूम क्रीम सूप

मशरूम क्रीम सूप - एक संतोषजनक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन: 4-6

सूप के पीछे की कहानी

क्रीम सूप हमारे में से कई लोगों के दिल में एक विशेष स्थान रखता है। ये सब्जियों और मशरूम के समृद्ध स्वादों को एक चिकनी बनावट में संयोजित करते हैं, जो आपकी इंद्रियों को गले लगाते हैं। हालांकि "क्रीम" नाम एक समृद्ध स्थिरता का सुझाव देता है, वास्तव में, इन सूप को प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। हाल ही में मैंने मशरूम क्रीम सूप खोजा और तेजी से इसका कट्टर प्रशंसक बन गया। यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे पसंदीदा सामग्री के साथ व्यक्तिगत बनाया जा सकता है, जो तेज रात के खाने या एक सुरुचिपूर्ण भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री

- 400 ग्राम चंपिग्नन मशरूम
- 1 गाजर
- 2 पार्सनिप
- 2 मध्यम प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- 4 छोटे आलू (या 2 बड़े आलू)
- 3 छोटे ज़ुकीनी
- 1 हरा प्याज का तना
- नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 6 चम्मच खट्टा क्रीम

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन (3-4 लीटर)
- एक ब्लेंडर या हैंड ब्लेंडर
- एक चाकू और एक काटने की बोर्ड
- एक स्पैटुला

मशरूम क्रीम सूप के लिए चरण दर चरण

चरण 1: सामग्री की तैयारी

1. सब्जियों को धोएं: सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। ठंडे पानी का उपयोग करें और यदि आवश्यक हो तो सब्जियों के लिए ब्रश का उपयोग करें।
2. सब्जियों को काटें: गाजर, पार्सनिप, प्याज, शिमला मिर्च, आलू और ज़ुकीनी को छीलें। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें ताकि पकाना आसान हो सके। मशरूम को धो लें और उनके डंठल हटा दें, लेकिन उन्हें छिलका नहीं उतारें, क्योंकि यह सूप में स्वाद जोड़ता है।

चरण 2: सब्जियों को उबालना

1. सब्जियों को उबालें: एक बड़े बर्तन में लगभग 2.5-3 लीटर पानी डालें। सब्जियों (मशरूम को छोड़कर) को उबालने के लिए डालें। पानी को उबालने लाएं।
2. उबालने का समय: सब्जियों को लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं।

चरण 3: मशरूम जोड़ना

1. मशरूम जोड़ें: एक बार जब सब्जियाँ लगभग पूरी तरह से उबल जाएं, तो कटी हुई मशरूम डालें। उन्हें 20 मिनट और उबालने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मशरूम सूप में गहरा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे।

चरण 4: क्रीम सूप बनाना

1. सब्जियों को निकालें: एक झरनी या छलनी का उपयोग करके, सब्जियों और मशरूम को पानी से निकालें, बिना शोरबा को फेंके। शोरबा सूप का आधार है और इसे वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाएगा।
2. सब्जियों को ब्लेंड करें: सब्जियों और मशरूम को ब्लेंडर में डालें। धीरे-धीरे बर्तन से शोरबा डालें, मात्रा को समायोजित करें कि आप सूप को कितना गाढ़ा या पतला चाहते हैं। एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त करने तक ब्लेंड करें।

चरण 5: सूप को पूरा करना

1. खट्टा क्रीम जोड़ें: जब आपको वांछित स्थिरता मिल जाए, तो 6 चम्मच खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि खट्टा क्रीम पूरी तरह से मिल न जाए।
2. मसाला डालें: स्वाद के अनुसार, स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 6: परोसना

1. गर्म परोसें: मशरूम क्रीम सूप गर्म परोसना सबसे स्वादिष्ट है। आप इसे थोड़ा जैतून का तेल या ताजा पार्सले से सजाकर रंग और स्वाद बढ़ा सकते हैं। आप कुरकुरी बनावट के लिए क्राउटन भी जोड़ सकते हैं।

सुझाव और विविधताएँ

- सब्जियों के विविधताएँ: अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। ब्रोकोली, फूलगोभी या ज़ुकीनी सूप में एक अलग स्वाद ला सकते हैं।
- मसाले: स्वाद को समृद्ध करने के लिए तुलसी, थाइम या रोज़मेरी जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ें।
- अन्य प्रकार के मशरूम: चंपिग्नन मशरूम के बजाय, शिटेक या पोर्टबेलो मशरूम का प्रयास करें ताकि अधिक गहरा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह मशरूम क्रीम सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। मशरूम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। सब्जियाँ उच्च फाइबर सामग्री में योगदान करती हैं, पाचन में मदद करती हैं और आपको भरा हुआ महसूस कराती हैं। खट्टा क्रीम एक अतिरिक्त क्रीमीनेस जोड़ता है, लेकिन इसे ग्रीक योगर्ट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल की जा सकती हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले उन्हें पिघलाएं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
क्रीम सूप को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन फ्रीज़ करने से पहले खट्टा क्रीम न डालें।

3. मैं सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह सूप ताजे ब्रेड, क्राउटन या हरी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।

निष्कर्ष

मशरूम क्रीम सूप एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो हर कटोरे में आराम और स्वाद लाता है। हर चम्मच के साथ, आप स्वादों का एक विस्फोट खोजेंगे जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें और इस स्वादिष्ट पकवान का अपना संस्करण बनाएं। शुभ भोजन!