क्रीमी पनीर सूप

क्रीमयुक्त पनीर का सूप

कौन गर्म और आरामदायक सूप को पसंद नहीं करता? क्रीमयुक्त पनीर का सूप एक ऐसा व्यंजन है जो पनीर के स्वाद को मुलायम बनावट के साथ मिलाता है, जो घर पर एक आरामदायक शाम के लिए या एक विशेष डिनर के लिए एक शानदार एंट्री के रूप में बिल्कुल सही है। यह सरल और तेज़ रेसिपी पनीर प्रेमियों के लिए आदर्श है, और इसके सामग्री आसानी से उपलब्ध और खोजने में आसान हैं। चलिए मिलकर इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के चरणों का पता लगाते हैं!

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 1

आवश्यक सामग्री:
- 1 कच्चा अंडे का पीला हिस्सा
- 4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी करी (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 1 चम्मच आटा
- 1 कप गाय का दूध
- 1 चम्मच मक्खन
- सजावट के लिए: ½ उबला हुआ अंडा, क्रूटोन और कटी हुई पार्सले

पकाने की तकनीक:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री को काम की सतह पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि पनीर बहुत बारीक कद्दूकस किया गया है; यह सूप में पनीर के समान रूप से पिघलने में मदद करेगा। यदि आपके पास समय है, तो आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए परिपक्व पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

2. अंडे का पीला हिस्सा फेंटना: एक छोटे कटोरे में, अंडे का पीला हिस्सा और नरम मक्खन डालें। एक धातु रहित व्हिस्क का उपयोग करके इन दोनों सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह क्रीमयुक्त बनावट बनाने में मदद करेगा।

3. पनीर को पिघलाना: अंडे के पीले हिस्से और मक्खन के मिश्रण को एक बर्तन में बैन-मैरी पर डालें। इस तरीके से पकाने से पनीर जलने से बचता है। लगातार व्हिस्क से मिलाते रहें, जब तक पनीर पिघलने न लगे। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है और तापमान को जल्दी न बढ़ाएं, ताकि गांठें न बनें।

4. आटा डालना: जब पनीर पिघल जाए, तो धीरे-धीरे आटा डालें, जोर से मिलाते रहें। यह कदम सूप को गाढ़ा करने के लिए महत्वपूर्ण है। आटा बनावट को स्थिर करने में मदद करेगा और सूप को मुलायम बनावट देगा।

5. दूध मिलाना: दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। इससे एक क्रीमयुक्त और समान सूप प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सुनिश्चित करें कि एक बार में बहुत अधिक दूध न डालें, ताकि गांठें न बनें।

6. सूप को पूरा करना: जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस समय, आप मसाले समायोजित कर सकते हैं: स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से एक चुटकी करी डालें। सूप को धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए रखें, जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समान हो जाए।

7. परोसना: सूप को गर्म बाउल में डालें और उबले हुए अंडे के स्लाइस, क्रूटोन और कुछ कटी हुई पार्सले के साथ सजाएं। क्रूटोन बनावट का एक सुखद विपरीत जोड़ते हैं, जबकि पार्सले ताजगी का एक नोट प्रदान करता है।

संपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक और भी समृद्ध सूप चाहते हैं, तो आप दूध को दूध और क्रीम के मिश्रण से बदल सकते हैं, ताकि एक और भी मुलायम बनावट प्राप्त हो सके।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं; उदाहरण के लिए, चेडर या गौडा पनीर एक अलग और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सूप गर्म परोसा जाए, क्योंकि पनीर ठंडा होने पर ठोस हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ: यह पनीर का सूप प्रोटीन और कैल्शियम में समृद्ध है, दूध आधारित सामग्री के कारण। इसके अलावा, अंडा अतिरिक्त प्रोटीन और विटामिन प्रदान करता है। यह संतुलित आहार का समर्थन करने के लिए आदर्श है, विशेष रूप से ठंड के मौसम में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या इस सूप को पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, लेकिन इसे गर्म करने के लिए धीमी आंच पर गरम करना अनुशंसित है ताकि पनीर अलग न हो जाए।
- मैं इस सूप को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ? आप मक्खन की मात्रा कम कर सकते हैं और स्किम दूध का उपयोग कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह सूप ताजा हरी सलाद या पनीर के गर्म सैंडविच के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या एक कारीगर बियर एक आरामदायक डिनर के लिए उत्कृष्ट संगत हो सकती है।

अंत में, क्रीमयुक्त पनीर का सूप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि पनीर का आनंद लेने और एक आरामदायक भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! बॉन एपेटिट!