जीरे का सूप चावल नूडल्स के साथ

जीरा नूडल्स सूप - एक हल्का और सुगंधित व्यंजन

जीरा नूडल्स सूप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो ठंडे दिनों के लिए या जब हमें एक आरामदायक भोजन की आवश्यकता होती है, के लिए बिल्कुल सही है। यह सूप, नाजुक सुगंध और सुखद बनावट के साथ, जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको चरण-दर-चरण इस अद्भुत नुस्खे को बनाने का तरीका बताऊंगा, और आपको कुछ उपयोगी सुझाव भी दूंगा ताकि आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री

- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1 टुकड़ा अजवाइन
- 1 शिमला मिर्च
- 2 हरी प्याज
- 2 हरी लहसुन की कलियां
- 2 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 200 ग्राम नूडल्स
- ½ गुच्छा ताजा धनिया
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार मिर्च
- नींबू का रस, वैकल्पिक

जीरा सूप का इतिहास

जीरा सूप एक ऐसा नुस्खा है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है, इसकी विशिष्ट सुगंध और पोषण संबंधी लाभों के लिए सराहा गया है। जीरा, एक सुगंधित पौधा जो सदियों से रसोई में उपयोग किया जाता है, न केवल एक अलग स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसके पाचन संबंधी गुणों के लिए भी जाना जाता है। यह सूप ताजे सब्जियों और मसालों का एक सही संयोजन प्रदान करता है, एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है।

सूप बनाने की प्रक्रिया

1. जीरे की तैयारी
सबसे पहले, जीरे को भूनें। एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर जीरा डालें। 1-2 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह तीव्र सुगंध छोड़ने न लगे। यह कदम जीरे के सभी स्वादों को बाहर लाने के लिए महत्वपूर्ण है, जो सूप को गहरा स्वाद देता है।

2. सूप बेस उबालना
जब जीरा भुन जाए, तो 2 लीटर पानी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें और जीरे की चाय को आराम करने दें, ताकि यह सुगंधों को अवशोषित कर सके।

3. सब्जियों की तैयारी
इस बीच, सब्जियों को छीलें और धो लें। गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ न केवल ताजगी का स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि सूप में एक सुखद बनावट भी देंगी।

4. सब्जियों को उबालना
एक अलग बर्तन में 1.5 लीटर पानी डालें और कटी हुई सब्जियों को उबालें। स्वादानुसार नमक डालें और उन्हें नरम होने तक उबालें, लगभग 10-15 मिनट।

5. अंतिम सामग्री डालना
जब सब्जियाँ पक जाएं, तो बारीक कटी हरी प्याज और हरी लहसुन डालें, और फिर नूडल्स डालें। यदि आप चाहें, तो नूडल्स को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि वे सूप में बेहतर तरीके से घुल जाएं। अब, सब्जियों के बर्तन में जीरे की चाय को छानना न भूलें। नूडल्स बहुत जल्दी पकते हैं, इसलिए बस उन्हें 2 मिनट या तब तक पानी में छोड़ दें जब तक वे नरम न हो जाएं।

6. सूप का अंतिम रूप देना
जब नूडल्स पक जाएं, तो आंच बंद कर दें और परोसने के लिए तैयार करें। ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें और यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है तो मिर्च डालें। अंत में, एक नींबू का रस डालने से सूप की सुगंध और भी बढ़ जाएगी।

व्यावहारिक सुझाव

अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप सब्जियों को उबालते समय कुछ तेज पत्ते डाल सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए पानी के बजाय सब्जी ब्रोथ का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास साबुत जीरा नहीं है, तो आप जीरा पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुगंध कम होगी।

परोसने के सुझाव

यह सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, ताज़ा ब्रेड के एक टुकड़े या सुगंधित क्रोटन के साथ। आप ताजगी बढ़ाने के लिए एक साधारण हरी सलाद के साथ भोजन का आनंद ले सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नूडल्स को किसी अन्य प्रकार के पास्ता से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं के नूडल्स या स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उबालने का समय अलग होगा, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।

2. मैं सूप को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप सूप को फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन नूडल्स को केवल परोसने से पहले ही डालें, क्योंकि वे नरम हो सकते हैं।

3. इस सूप के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
यह सूप ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और जीरा अपनी पाचन विशेषताओं के लिए जाना जाता है। यह एक कम कैलोरी वाला लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जो संतुलित आहार के लिए एकदम सही है।

संभावित विविधताएँ

सूप को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप अन्य पसंदीदा सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या पालक जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सूप को एक अद्वितीय स्वाद देने के लिए विभिन्न मसालों जैसे धनिया या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह जीरा नूडल्स सूप का नुस्खा आपके रसोईघर और प्लेट में खुशी लाएगा। मैं आपको सामग्री के साथ खेलने और पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। बोन एपेटिट!