जीरे और सौंफ का सूप

जीरा और सौंफ का सूप - एक त्वरित और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 30 मिनट
पोर्टियन: 4

क्या आप एक सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे? जीरा और सौंफ का सूप सही चुनाव है! एक ऐसा सूप जो रिकॉर्ड समय में तैयार किया जा सकता है, वास्तव में विशेष बन जाता है जब आप इसे उचित देखभाल और ध्यान देते हैं। यहाँ यह है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 1 ताजा सौंफ बल्ब (लगभग 200 ग्राम)
- 2 लीटर पानी या सब्जी का शोरबा
- 2 मध्यम गाजर, छिलके उतारकर और क्यूब्स में काट लें
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच जीरा बीज
- जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

एक परफेक्ट सूप के लिए चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सौंफ को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। इसे आधा काटें, फिर इसे पतले टुकड़ों में काटें। यह सूप में इसके अद्वितीय स्वादों को छोड़ने में मदद करेगा। गाजर और प्याज को भी समान रूप से पकाने के लिए बारीक काटना चाहिए।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। गाजर और सौंफ डालें और सब्जियों को 5-6 मिनट और भूनते रहें, बार-बार हिलाते रहें। यह प्रक्रिया स्वादों को गहरा करेगी।

3. पानी डालना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो उन पर 2 लीटर पानी या सब्जी का शोरबा डालें। यदि आप पानी का उपयोग कर रहे हैं, तो आप अब स्वाद के अनुसार नमक डाल सकते हैं। उबालने लाएं।

4. जीरा के साथ इन्फ्यूज़ करना: जब सूप उबालने लगे, तो जीरा बीज डालें। ये आपके सूप को एक विशिष्ट स्वाद देंगे, और जैसे-जैसे सूप उबलता है, इसका सुगंध मुक्त होगा। सूप को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालने दें।

5. चिकनी बनावट के लिए मिक्स करें: जब सूप उबल जाए, तो इसे आंच से हटा लें और एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को क्रीमी बनावट तक मिलाएं। यदि आप टुकड़ों वाला सूप पसंद करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं या केवल आंशिक रूप से मिला सकते हैं।

6. समाप्त करना और परोसना: सूप का स्वाद लें और नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजे डिल या अजमोद की कुछ पत्तियों से सजाकर ताजगी के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप स्वादों को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप भूनने के चरणों में कुछ लहसुन की फली जोड़ सकते हैं।
- आप इस सूप को अधिक भरपूर बनाने के लिए कुछ आलू के टुकड़े या एक मुट्ठी लाल दाल जोड़ सकते हैं, जो जल्दी पक जाएगी।
- जीरा बीजों के बजाय, आप एक चम्मच करी या हल्दी का प्रयास कर सकते हैं, एक विदेशी संस्करण के लिए।

परोसने का सुझाव: यह जीरा और सौंफ का सूप एक लहसुन टोस्ट या कुरकुरी क्राउटन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह एक आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडे पतझड़ या सर्दियों के दिनों के लिए आदर्श है।

इस सरल और त्वरित नुस्खे का लाभ उठाएं ताकि आप अपने रसोई में दिलचस्प स्वाद ला सकें! जीरा और सौंफ का सूप न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक स्वास्थ्यवर्धक और पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प भी है। अच्छा भोजन करें!