झूठा ट्राइप सूप

फर्जी ट्रिप्स का सूप - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

फर्जी ट्रिप्स का सूप उन क्षणों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जब हम एक स्वादिष्ट सूप का आनंद लेना चाहते हैं, जिसमें समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट हो, लेकिन बिना किसी मूल सामग्री जैसे कि गोमांस ट्रिप्स के। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद और आराम से भरा हुआ है, जिसमें सभी सामग्री होती हैं जो एक सच्चे विशेष सूप को बनाती हैं। यह मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है।

सामग्री:

- 500 ग्राम प्लेउरोटस मशरूम (या अन्य पसंदीदा मशरूम)
- 1 अचार वाली मिर्च (या अचार वाली मिर्च)
- 2 गाजर
- 1 प्याज
- 2 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 200 ग्राम दही
- 2 लीटर पानी
- चिकन के घन (या चिकन का सूप)
- भूनने के लिए तेल
- 3-4 लौंग लहसुन
- स्वाद के अनुसार नमक
- 4 चम्मच सिरका (या स्वाद के अनुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना
प्याज और गाजर को साफ करने से शुरू करें। प्याज को बारीक काटें और गाजर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ताजे गाजर का चयन करें, क्योंकि ये सूप में मिठास और स्वाद जोड़ते हैं।

2. सब्जियों को भूनना
एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल गरम करें। बारीक कटी हुई प्याज और गाजर डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे नरम और पारदर्शी न हो जाएं। यह चरण आपके सूप में स्वाद और गहराई लाएगा।

3. बेस को उबालना
जब सब्जियाँ भुन जाएँ, तो 2 लीटर पानी डालें। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। यह वह क्षण है जब सब्जियों की सुगंध पानी के साथ मिल जाएगी, जिससे सूप के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनेगा।

4. मशरूम और अचार वाली मिर्च डालना
मशरूम को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। इन्हें बर्तन में डालें, साथ ही अचार वाली मिर्च भी काटकर डालें। ये सामग्री सूप में उमामी और खट्टापन लाएंगे। यदि आप प्लेउरोटस मशरूम का उपयोग करते हैं, तो वे बहुत मांसल होते हैं और सूप में उत्कृष्ट रूप से काम करते हैं।

5. मसाला डालना
बर्तन में कुछ चिकन के घन डालें और यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें। सब कुछ धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालने दें। यह नमक का स्वाद जोड़ने का आदर्श समय है।

6. अंडे की जर्दी का मिश्रण तैयार करना
एक अलग कटोरे में, दो अंडे की जर्दी को थोड़े से नमक के साथ फेंटें, फिर उसमें खट्टा क्रीम, दही और सिरका डालें। अच्छे से मिलाएं, जब तक यह एक समान और मलाईदार मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण सूप को एक चिकनी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

7. मिश्रण को गर्म करना
जर्दी के मिश्रण को फटने से रोकने के लिए, गर्म तरल से एक चम्मच लें और धीरे-धीरे मिश्रण में डालते रहें, लगातार हिलाते रहें। फिर, सभी मिश्रण को बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। आपका स्वादिष्ट फर्जी ट्रिप्स का सूप लगभग तैयार है!

8. चखना और अंतिम समायोजन
चखें और अपने स्वाद के अनुसार नमक या सिरका समायोजित करें। यदि आप लहसुन का अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो आप अंतिम उबालने के कुछ मिनटों में कुचले हुए लहसुन को जोड़ सकते हैं।

9. परोसना
सूप को गर्मागर्म परोसें, लहसुन की चटनी के साथ। आप अतिरिक्त मलाई के लिए अतिरिक्त खट्टा क्रीम और दही जोड़ सकते हैं। यह सूप ताजा रोटी या कुरकुरी क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- मशरूम: ताजे मशरूम का चयन करें, क्योंकि ये सबसे अच्छी बनावट और स्वाद प्रदान करेंगे। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो विभिन्न प्रकार के मशरूम को मिलाकर देख सकते हैं।
- गाजर: ये विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
- सिरका: आप अपनी पसंद के अनुसार सिरके की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। एक अच्छा सिरका एक अच्छे सूप को बेहतरीन सूप में बदल सकता है!
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ या मसाले जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बेल मिर्च, अजमोद या थोड़ी सी मिर्च के साथ थोड़ा तीखा करने के लिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह फर्जी ट्रिप्स का सूप एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो कि जोड़े गए खट्टा क्रीम और दही की मात्रा पर निर्भर करती है। यह अंडे की जर्दियों और दही के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चैंपिन या शिटाकी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।

2. क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप डेयरी उत्पादों के बजाय टोफू या पौधों की खट्टा क्रीम का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

3. मैं सूप को और अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ?
स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ें।

परोसने के सुझाव:

एक पूर्ण भोजन के लिए, आप फर्जी ट्रिप्स का सूप ताजे सब्जियों के सलाद या नमकीन टार्ट के साथ मिला सकते हैं। एक ठंडा पेय, जैसे फल की चाय या प्राकृतिक जूस, इस आरामदायक भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

फर्जी ट्रिप्स का सूप न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक सुखद पाक अनुभव भी है। हर चम्मच के साथ, आप स्वादों का एक मिश्रण खोजेंगे जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, और इंतजार न करें! सामग्री लें और इस व्यंजन को तैयार करें!