घर का बना नूडल्स के साथ टर्की सूप

टर्की नूडल सूप - एक आरामदायक नुस्खा, जो सुगंध और गर्म यादों से भरा है

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोषण की मात्रा: 4-6

कौन नहीं पसंद करता एक गर्मागर्म, स्वादिष्ट सूप जो रसदार टर्की मांस को ताजे सब्जियों और घर के बने नूडल्स के साथ पूरी तरह से मिलाता है? यह टर्की नूडल सूप न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक सच्चा पाक खजाना है, जो किसी भी दिन में आराम का एक स्पर्श ला सकता है। चाहे वह ठंडी सर्दी का दिन हो या एक शाम जब आप खुद को लाड़ करना चाहते हैं, यह सूप निश्चित रूप से सफल होगा।

संक्षिप्त इतिहास

टर्की सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कई संस्कृतियों में पाया जाता है, अक्सर त्योहारों के भोजन और पारिवारिक पुनर्मिलन के क्षणों से जुड़ा होता है। समय के साथ, टर्की एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है क्योंकि इसका मांस प्रोटीन में समृद्ध और स्वाद में नाजुक होता है। घर के बने नूडल्स, दूसरी ओर, एक देहाती और प्रामाणिकता का स्पर्श जोड़ते हैं, जिससे एक सरल सूप को एक वास्तविक दावत में बदल देते हैं।

सामग्री

- 1 टर्की जांघ (लगभग 700 ग्राम) - आप कोई भी हिस्सा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जांघ का मांस अधिक रसदार होता है।
- 2 बड़े गाजर - ताजे गाजर का चयन करने से सूप में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ी जाएगी।
- 1 पार्सनिप - स्वाद को बढ़ाता है।
- 1 टुकड़ा अजवाइन - समृद्ध स्वाद के लिए आवश्यक।
- 1 प्याज - पूरे, बिना टुकड़े किए, स्वाद देने के लिए।
- 1 लहसुन की कलि - वैकल्पिक, लेकिन यह एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है।
- नमक और काली मिर्च - सूप को स्वाद देने के लिए।
- घर के बने नूडल्स - घर के बने नूडल्स की रेसिपी विशेष वेबसाइटों पर मिल सकती है, या आप इसे आटा, अंडे और पानी से सरलता से बना सकते हैं।
- परोसने के लिए ताजे कटा हुआ अजमोद - रंग और स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ता है।

चरण दर चरण: सूप बनाना

1. सामग्री की तैयारी: टर्की जांघ, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। गाजर और पार्सनिप को छोटे टुकड़ों में काटें, और अजवाइन को स्लाइस करें। प्याज को काटने की आवश्यकता नहीं है, इसे पूरे का उपयोग करें, और लहसुन को हल्का कुचल सकते हैं।

2. मांस उबालना: एक बड़े बर्तन में, टर्की जांघ डालें और ठंडे पानी से ढक दें। थोड़ा नमक (लगभग एक चम्मच) डालें और उबालने लाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप सतह पर बनने वाले फोम को हटा दें, ताकि एक स्पष्ट सूप मिल सके।

3. सब्जियां डालना: जब सूप उबलने लगे, तो कटे हुए सब्जियां (गाजर, पार्सनिप, अजवाइन), पूरे प्याज और लहसुन की कलि डालें। सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर पकने दें, और बर्तन को ढक दें। यदि आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो सूप लगभग एक घंटे में तैयार होगा।

4. सूप को साफ करना: जब मांस अच्छी तरह से पक जाए और सब्जियां नरम हो जाएं, तो सूप को आग से हटा दें। इसे कुछ मिनटों के लिए साफ होने दें, फिर सूप को छान लें, सब्जियों और मांस को हटा दें। आप उबली हुई सब्जियों में से कुछ को सूप में वापस डाल सकते हैं, लेकिन प्याज और लहसुन को फेंक सकते हैं।

5. नूडल्स उबालना: एक अलग बर्तन में, निर्देशों के अनुसार घर के बने नूडल्स उबालें। यदि चाहें, तो आप इन्हें सीधे साफ किए गए सूप में डाल सकते हैं, उन्हें वहाँ कुछ मिनटों के लिए पकाने के लिए छोड़ दें। ताजे नूडल्स सूप के स्वाद को सोख लेंगे और बहुत स्वादिष्ट हो जाएंगे।

6. परोसना: एक बार जब नूडल्स तैयार हो जाएं, तो सूप को कटोरियों में डालें और यदि आपने उन्हें बचा लिया है तो टर्की के टुकड़े और सब्जियां डालें। ताजे कटा हुआ अजमोद को ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी और स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव

- मांस खरीदने के लिए: एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से ताजा टर्की मांस चुनें। इससे सूप का स्वाद ठंडे संस्करण की तुलना में बहुत बेहतर होगा।
- सब्जियां: अधिकतम स्वाद के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, मिर्च या ज़ुचिनी जोड़ने से एक नया और दिलचस्प स्वाद मिल सकता है।
- विविधताएँ: आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बे पत्ते, थाइम या अजवायन। ये सूप के स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल देंगे, एक व्यक्तिगत स्पर्श लाएंगे।
- घर के बने नूडल्स: यदि आपके पास उन्हें बनाने का समय नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता वाले हों ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो।
- परोसना: टर्की सूप को घर के बने ब्रेड या ताजा प्रेट्ज़ेल के साथ परोसें ताकि संतोष का एक अतिरिक्त स्तर मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

टर्की सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह बहुत पौष्टिक भी है! टर्की एक उत्कृष्ट लीन प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियां आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। यह सूप कैलोरी में कम है, जिससे यह एक स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श विकल्प बनता है। एक कटोरी टर्की नूडल सूप में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई मांस और सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सूप को चिकन के साथ बनाया जा सकता है, जिसका स्वाद समान होगा, लेकिन सुगंध थोड़ी अलग होगी।

2. क्या सूप को फ्रीज करना अच्छा है?
टर्की सूप को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप नूडल्स को केवल तब जोड़ें जब आप इसे फिर से गर्म करें, ताकि वे नरम न हो जाएं।

3. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
निश्चित रूप से! पालक, ज़ुचिनी या हरी बीन्स उत्कृष्ट विकल्प हैं जिन्हें पकाने के दौरान जोड़ा जा सकता है।

4. मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपको मसालेदार सूप पसंद है, तो तैयारी के दौरान ताजा मिर्च या मिर्च के गुच्छे जोड़ें।

निष्कर्ष

टर्की नूडल सूप एक साधारण भोजन से अधिक है; यह एक ऐसा पकवान है जो लोगों को एक साथ लाता है, सुंदर यादों और अविस्मरणीय क्षणों को जागृत करता है। चाहे आप इसे परिवार के साथ आनंद लें या दोस्तों को परोसें, यह सूप किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, अपनी सामग्रियों को तैयार करें, एक एप्रन पहनें और खाना पकाने के जादू में खुद को बह जाने दें! खाने का आनंद लें!