गेरक शैली की चिकन सूप

चिकन सूप अ ला गेरक - एक आरामदायक delicacy

चिकन सूप अ ला गेरक एक ऐसा नुस्खा है जो समृद्ध पाक परंपराओं और सरल सामग्रियों को एक साथ लाता है, उन्हें एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलता है, जो ठंडी दिनों के लिए आदर्श है या उन क्षणों के लिए जब हम एक गर्मागर्म कटोरे में अच्छाई का आनंद लेना चाहते हैं। समय के गर्त में खोई हुई उत्पत्ति के साथ, यह सूप वास्तव में गैस्ट्रोनॉमी का एक खजाना है, जो इसके आरामदायक स्वाद और इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए सराहा जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:

- 1 मुर्गी (या, एक हल्की संस्करण के लिए, 1 किलोग्राम चिकन विंग्स)
- 2 बड़े गाजर
- 1 अजमोद (वांछित रूप से जड़)
- 1 शलजम
- 1 प्याज
- 1 कप चावल (लगभग 150 ग्राम)
- 5 लीटर खट्टा (या स्वाद के अनुसार)
- 3 अंडे
- 200 मिली क्रीम
- नमक, काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- तेल (भूनने के लिए)

चरण दर चरण: सूप तैयार करना

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन (या चिकन विंग्स) को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। यदि आप पूरे चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. चिकन उबालना: चिकन को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें और नमक डालें। आग जलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पानी उबलने न लगे। इस समय, सूप की सतह पर बने फोम को हटाना बहुत महत्वपूर्ण है - सतह पर बने फोम को हटाने के लिए एक फोम स्किमर का उपयोग करें। यह कदम एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, गाजर, अजमोद और शलजम को छील लें। आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर को गोल टुकड़ों में काट सकते हैं या कद्दूकस कर सकते हैं। शलजम को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। प्याज को छील लें, लेकिन इसे सूप में एक सूक्ष्म स्वाद देने के लिए पूरे छोड़ दें।

4. सब्जियों को भूनना: एक पैन में, कुछ चम्मच तेल डालें और गाजर और शलजम को कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम सब्जियों की सुगंध को बढ़ा देगा।

5. सूप पकाना: जब मांस लगभग पक जाए, तो भुनी हुई सब्जियों को बर्तन में डालें, साथ में पूरे प्याज को भी डालें। सभी चीजों को मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालने दें।

6. चावल डालना: जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो धोया हुआ चावल डालें। सूप को और 10 मिनट तक उबालते रहें।

7. मसाला डालना: डेलिकट और काली मिर्च डालें, स्वाद के अनुसार समायोजित करें। फिर, खट्टा डालें और सूप को कुछ बार उबालने दें, ताकि स्वाद एकीकृत हो सके।

8. अंडों का मिश्रण तैयार करना: एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ फेंटें। यह मिश्रण सूप को समृद्धि और क्रीमीनेस देगा। जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडों और क्रीम का मिश्रण डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे का ठोस न हो।

9. पकवान को अंतिम रूप देना: एक बार जब आपने अंडों का मिश्रण डाल दिया है, तो ताज़ी कटी हुई अजमोद छिड़कें ताकि स्वाद और ताजगी बढ़ सके। सूप को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

सेवा करने के सुझाव: यह सूप ताज़े ब्रेड के एक टुकड़े के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो मक्खन के साथ फैला हुआ है या कुरकुरेपन के लिए भुने हुए ब्रेड क्राउटन के साथ। आप इसे ऊपर से थोड़ा मिर्च या एक चम्मच क्रीम के साथ भी शामिल कर सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

टिप्स और विविधताएँ: यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनते समय थोड़ा मिर्च डाल सकते हैं। इसके अलावा, एक अधिक भरने वाले सूप के लिए, आप अन्य सब्जियाँ, जैसे ज़ूचिनी या आलू भी जोड़ सकते हैं। चावल के बजाय, आप क्विनोआ या पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, इस प्रकार नुस्खा को अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह सूप चिकन के कारण उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में समृद्ध है, साथ ही सब्जियों से विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है। एक सर्विंग में कैलोरी कम होती है, लगभग 250-300 कैलोरी, उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर, और यह एक हल्का, पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को पोर्क से बदल सकते हैं एक अलग संस्करण के लिए, लेकिन पकवान का समय अधिक होगा, चुने गए कट के आधार पर।

2. क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसित है कि आप क्रीम और अंडे को डीफ्रॉस्ट करने के बाद जोड़ें, ताकि क्रीमी बनावट बनी रहे।

3. मैं सूप को और अधिक खट्टा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप एक अधिक खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो आप अधिक खट्टा या नींबू का रस जोड़ सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

मैं आपको इस चिकन सूप अ ला गेरक के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो स्वाद और परंपरा को जोड़ता है। चाहे आप इसे अकेले खा रहे हों या अपने प्रियजनों के साथ, यह सूप निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! शुभ भोजन!