चिकन विंग डंपलिंग सूप

चिकन विंग्स के डम्पलिंग सूप: एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन गर्म और सुगंधित सूप को पसंद नहीं करता, खासकर ठंडी दिनों में या जब हमें आराम की आवश्यकता होती है? चिकन विंग्स का डम्पलिंग सूप सिर्फ इसके स्वाद के लिए नहीं, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी एक सही विकल्प है। यह क्लासिक व्यंजन रसदार मांस, ताजे सब्जियों और मुंह में घुलने वाले फूले हुए डम्पलिंग का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करता है।

इस सूप का इतिहास प्राचीन है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। समय के साथ, सूप को समृद्धि और परिवार का प्रतीक माना गया है, अक्सर विशेष दिनों पर या जब हम खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तब इसे प्यार से बनाया जाता है।

आवश्यक सामग्री:
- 6 चिकन विंग्स
- 2 गाजर
- 1 सफेद प्याज
- 1 पार्सनिप
- 1 छोटी अजवाइन
- 2 अंडे
- सूजी (लगभग 150 ग्राम)
- जैतून का तेल (2-3 बड़े चम्मच)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा धनिया (वैकल्पिक)

चिकन विंग्स का डम्पलिंग सूप बनाने की विधि:

1. चिकन विंग्स की तैयारी:
सबसे पहले चिकन विंग्स को दो भागों में काटें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धियों को हटाने और एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चिकन विंग्स को उबालना:
चिकन विंग्स को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी में डालें। मध्यम आंच पर पानी को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और विंग्स को 20 मिनट तक उबालने दें। इस प्रकार, आप एक समृद्ध, सुगंधित स्टॉक प्राप्त करेंगे।

3. सब्जियों की तैयारी:
जब तक विंग्स उबल रहे हैं, सब्जियों को तैयार करें। गाजर को गोल स्लाइस में काटें, सफेद प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, पार्सनिप को पतले स्लाइस में काटें और अजवाइन को कद्दूकस करें। ये सब्जियां आपके सूप में स्वाद और पोषण जोड़ेंगी।

4. सब्जियों को भूनना:
एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं। यह कदम उनकी सुगंध को बढ़ाएगा, जिससे सूप में एक विशेष स्वाद आएगा।

5. सब्जियों को सूप में डालना:
जब विंग्स 20 मिनट तक उबल जाएं, तो भुनी हुई सब्जियों को बर्तन में डालें। सभी स्वादों के सही मिश्रण के लिए इसे और 30 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।

6. डम्पलिंग मिश्रण तैयार करना:
एक अलग बाउल में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह फेंटें। धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि एक गाढ़ा लेकिन बहुत मोटा मिश्रण न बन जाए। मिश्रण को 5 मिनट के लिए आराम करने दें।

7. डम्पलिंग बनाना:
जब सूप उबल चुका हो और सब्जियां नरम हो जाएं, तो स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक चम्मच का उपयोग करके सूप को भिगोकर सूजी के मिश्रण से डम्पलिंग बनाएं, और उन्हें सावधानी से बर्तन में गिरने दें। 10 मिनट तक उबालें, जब तक डम्पलिंग फूली और हल्की न हो जाएं।

8. परोसना:
बर्तन को आंच से हटा दें और सूप को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। अंत में, ताजा कटा हुआ धनिया डालें, जिससे ताजगी बढ़ेगी। गर्म सूप को ताज़ा या कुरकुरी रोटी के एक टुकड़े के साथ परोसें, और हर एक कौर का आनंद लें।

उपयोगी सुझाव और सलाह:
- आप अपने सूप में नए स्वाद जोड़ने के लिए विभिन्न सब्जियों जैसे बेल मिर्च या तोरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक समृद्ध सूप पसंद करते हैं, तो आप कुछ कटे हुए आलू भी डाल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप डम्पलिंग को बहुत देर तक न उबालें, अन्यथा वे बहुत नरम हो जाएंगी और सूप में टूट जाएंगी।
- चिकन विंग्स का डम्पलिंग सूप एक गिलास सूखी सफेद शराब या गर्म हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप चिकन विंग्स के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और सब्जियों से कई विटामिन और खनिजों को भी शामिल करता है। यह कैलोरी में कम है, प्रति पोर्शन लगभग 250 कैलोरी, जो इसे एक हल्के और स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पूरे चिकन या अन्य मांस के टुकड़े का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन विंग्स को अन्य हिस्सों जैसे जांघों या स्तनों से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के आधार पर।

2. अगर सूप बचता है तो मैं इसे कैसे रख सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे एक सील बंद कंटेनर में रखें ताकि इसकी सुगंध बनी रहे।

3. क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन हम सुझाव देते हैं कि आप डम्पलिंग को केवल परोसने से पहले डालें, ताकि वे टूट न जाएं।

यह चिकन विंग्स का डम्पलिंग सूप केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जो गर्मजोशी और आराम का अनुभव प्रदान करता है। तो, सामग्री इकट्ठा करें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें!