चिकन सूप विद डंपलिंग्स

चिकन डंपलिंग सूप - हर चम्मच में एक गर्म आलिंगन

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

चिकन डंपलिंग सूप का इतिहास परंपरा से भरा हुआ है और यह कई संस्कृतियों में पसंदीदा व्यंजन है। यह आरामदायक सूप अक्सर पारिवारिक पलों और सुखद यादों से जुड़ा होता है, जो गर्माहट और सुरक्षा की भावना लाता है। सूप में तैरते हुए फूले हुए डंपलिंग खुशी के बादलों की तरह होते हैं, और चिकन और सब्जियों की समृद्ध सुगंध हर कौर को एक असली दावत बनाती है।

सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन की आंत (यदि संभव हो तो देशी, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- 2 पूरे प्याज
- 2 मध्यम गाजर
- 1-2 चम्मच मसाला (या स्वाद के अनुसार)
- एक मुट्ठी नूडल्स (वैकल्पिक)
- 2 अंडे
- 150 ग्राम सूजी
- 1-2 चम्मच तेल
- एक गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया

चिकन डंपलिंग सूप बनाने की विधि:

चरण 1: सामग्री की तैयारी
पहले चिकन की आंतों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आप देशी चिकन का उपयोग करते हैं, तो आप अधिक समृद्ध सुगंध और सुखद बनावट का आनंद लेंगे। गाजर को गोल स्लाइस में काटें और प्याज को पूरा ही छोड़ दें। ये सब्जियां आपके सूप में स्वाद जोड़ेंगी।

चरण 2: सूप उबालना
एक बड़े बर्तन में चिकन की आंतें डालें और इसे पानी से भरें, ताकि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। पानी को उबालने लाएं। जब यह उबलने लगे, तो आंच को मध्यम कर दें और सतह पर बनने वाले झाग को हटा दें। यह कदम एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: सब्जियां डालना
गाजर और प्याज को बर्तन में डालें। ये सब्जियां सूप में विटामिन और सुगंध जोड़ेंगी। आप अधिक गहन स्वाद के लिए एक चुटकी मसाला भी डाल सकते हैं। सूप को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालने दें।

चरण 4: डंपलिंग बनाना
एक अलग कटोरे में अंडों को अच्छी तरह से फेंटें। सूजी को बारिश की तरह डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण की स्थिरता समान होनी चाहिए और थोड़ी सी गाढ़ी होनी चाहिए। यदि आप अधिक फूले हुए डंपलिंग पसंद करते हैं, तो मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।

चरण 5: सूप को पूरा करना
जब सूप को 30 मिनट हो जाएं, तो चिकन की आंतों को बर्तन से निकाल लें (यदि चाहें, तो आप केवल मांस छोड़कर इसे हड्डी से हटा सकते हैं) और नूडल्स डालें, यदि आपने इसे शामिल करने का विकल्प चुना है। इसे 5-10 मिनट तक उबालने दें, जब तक नूडल्स पक न जाएं। फिर, एक चम्मच की मदद से डंपलिंग बनाएं और उन्हें सावधानी से सूप में डालें। ये फूल जाएंगे और फूले हुए हो जाएंगे।

चरण 6: फिनिशिंग
आंच बंद करें और ताजा कटा हुआ धनिया डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। इसकी सुगंध सूप को पूरी तरह से पूरा करेगी, रंग और जीवंतता लाएगी।

सर्विंग और सुझाव
यह चिकन डंपलिंग सूप गर्मागर्म परोसने के लिए आदर्श है, ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ। मैं आपको इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने की सलाह देता हूं, ताकि स्वाद का अनुभव बढ़ सके।

सब्जियों का संस्करण
यदि आप इसे शाकाहारी विकल्प में बदलना चाहते हैं, तो आप चिकन की आंतों को जूकीनी, अजवाइन और शिमला मिर्च के मिश्रण से बदल सकते हैं। स्वाद अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कटे हुए चिकन या टर्की का मांस भी उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें।

2. मैं सूप की सुगंध को कैसे सुधार सकता हूँ?
बेवकूफ की पत्तियों, साबुत काली मिर्च या लहसुन जैसे मसाले डालने से सूप की सुगंध को बढ़ाया जा सकता है।

3. मैं बचे हुए सूप के साथ क्या कर सकता हूँ?
यदि आपके पास सूप बचा है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं या भविष्य के भोजन के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन डंपलिंग सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे दैनिक भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। चिकन की आंतों में कोलेजन होता है, जो जोड़ों के लिए फायदेमंद होता है, और सब्जियां फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण योगदान देती हैं।

कैलोरी
चिकन डंपलिंग सूप की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं, जिससे यह एक पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प बनता है।

निष्कर्ष
चिकन डंपलिंग सूप केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि यह हर चम्मच में एक कहानी है। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपके घर में खुशी लाएगा, खासकर ठंडी दिनों में या जब आपको खाना पकाने की आराम की आवश्यकता हो। तो, अपने सामग्रियों को तैयार करें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें! शुभ भोजन!