चिकन सूप

चिकन सूप - घर की खुशबू वाली पारंपरिक रेसिपी

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 6

चिकन सूप एक क्लासिक और आरामदायक डिश है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब हम एक परिचित और सुकून देने वाले स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी न केवल आपको परिवार के साथ बिताए गए रविवार के खाने की याद दिलाएगी, बल्कि यह एक स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर डिनर का उत्कृष्ट विकल्प भी है।

चिकन सूप का इतिहास समृद्ध है, जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी हैं। यह सूप अक्सर आराम और देखभाल से जुड़ा होता है, जिसे प्रियजनों को गर्माहट और समर्थन देने के लिए प्यार से बनाया जाता है।

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन (preferably पीठ और पंख)
- 1-2 मध्यम प्याज
- 2 गाजर
- 2 पार्सनिप
- 4-5 आलू
- 1-2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 1 पैकेट वेजिटा (या वैकल्पिक, एक सब्जी ब्रोथ क्यूब)
- 2-3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 बंडल ताजा हरा धनिया
- 1-2 क्यूब क्रीम (वैकल्पिक)
- 1 अंडे की जर्दी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. मांस तैयार करना: एक बड़े बर्तन में पानी गरम करने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। पीठ और पंख का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि ये सूप में अधिक स्वाद जोड़ते हैं।

2. फोम निकालना: जब मांस उबलने लगे, तो सतह पर फोम बन जाएगा। फोम को हटाने के लिए एक फोम स्किमर का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सूप साफ और स्वादिष्ट रहे।

3. सब्जियां डालना: जब मांस का फोम हट जाए, तो बारीक कटा प्याज, गाजर और पार्सनिप डालें, सभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। थोड़ा नमक छिड़कें और यदि चाहें तो वेजिटा या एक ब्रोथ क्यूब डालें। ये सूप के स्वाद को बढ़ाएंगे।

4. आलू तैयार करना: आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो उन्हें बर्तन में डालें। यह सुनिश्चित करेगा कि सूप की सभी सामग्री समान रूप से पक जाएं।

5. टमाटर का पेस्ट डालना: जब आलू कुछ मिनट पक जाएं, तो टमाटर का पेस्ट डालें। यह सूप को जीवंत रंग और स्वाद देगा। 2-3 उबालने दें।

6. स्वाद समायोजन: इस समय, आप क्रीम के क्यूब और यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो Knorr का धनिया डाल सकते हैं, ताकि स्वाद को समृद्ध किया जा सके। इसे तब तक पकने दें जब तक यह अच्छी तरह से घुल न जाए।

7. सूप को समाप्त करना: परोसने से पहले कटा हुआ हरा धनिया डालना न भूलें। यह ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ देगा।

8. अंडे और क्रीम से समृद्ध करना (वैकल्पिक): यदि आप सूप को समृद्ध करना चाहते हैं, तो परोसने से पहले एक अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ मिलाकर डाल सकते हैं। यह कदम सूप को एक क्रीमी और रिफाइंड अनुभव में बदल देगा।

परोसना

चिकन सूप को गर्मागर्म, गहरे कटोरियों में परोसें, साथ में ताजे ब्रेड का एक टुकड़ा। यह स्वादिष्ट और सरल है, लेकिन आप इसे क्राउटन या एक चम्मच दही जोड़कर व्यक्तिगत बना सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव

- मांस का चयन: बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का चिकन उपयोग करें। प्राकृतिक रूप से पाला गया चिकन सूप को अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाएगा।
- सब्जियां: आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न सब्जियों जैसे शिमला मिर्च या ज़ुचिनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मसाले: यदि आपको अधिक तीखे स्वाद पसंद हैं, तो आप थोड़ा कुटा हुआ काली मिर्च या तेज पत्ते डाल सकते हैं।
- विकल्प: एक अधिक भरपूर संस्करण के लिए, आप नूडल्स या चावल जोड़ सकते हैं। ये सब्जियों के साथ पकेंगे और सूप को एक मुख्य व्यंजन में बदल देंगे।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन सूप प्रोटीन और विटामिन में समृद्ध है, इसके स्वस्थ सामग्री के कारण। चिकन महत्वपूर्ण अमीनो एसिड का योगदान देता है, जबकि सब्जियां फाइबर, विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह रेसिपी इम्यून सिस्टम को सपोर्ट करने और ऊर्जा बनाए रखने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या चिकन सूप को फ्रीज किया जा सकता है?
- हाँ, चिकन सूप को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें पहले इसे फ्रीजर में डालने के लिए।

2. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
- अपनी पसंद के अनुसार, आप गोभी, मटर या यहां तक कि मशरूम जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके।

3. क्या चिकन सूप स्वस्थ है?
- बिल्कुल! यह प्राकृतिक सामग्री और उच्च पोषक तत्व सामग्री के कारण एक स्वस्थ विकल्प है।

4. चिकन सूप के साथ क्या मिलाया जा सकता है?
- चिकन सूप ताजा सलाद या चीज़ और जैतून के प्लेट के साथ एक संपूर्ण भोजन के लिए एकदम सही है।

अंत में, चिकन सूप एक सरल, लेकिन स्वाद से भरी डिश है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे परिवार के डिनर के लिए तैयार करें या अपने लिए एक विशेष क्षण का आनंद लें, यह रेसिपी हर कटोरे में गर्माहट और खुशी लाएगी। शुभ भोजन!