बेकन के साथ सलाद का सूप

बेकन सलाद सूप - एक पारंपरिक और आरामदायक नुस्खा
बेकन सलाद सूप एक ऐसा व्यंजन है जो सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाता है। यह नुस्खा सब्जियों के समृद्ध स्वाद को बेकन की धुएँदार सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा पकवान बनता है जो न केवल आत्मा को सांत्वना देता है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत भी है। इसके अलावा, इसे बनाना बेहद आसान है, जिससे यह परिवार के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए आदर्श बन जाता है।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पौश्चर: 6
आवश्यक सामग्री:
- 5 बड़े सलाद पत्ते (अधिमानतः हरी सलाद या रोमेन सलाद, विटामिन में समृद्ध)
- 250 ग्राम स्मोक्ड बेकन (एक गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का बेकन चुनें)
- 2 प्याज, छोटे टुकड़ों में काटें
- 2 गाजर, छोटे टुकड़ों में काटें
- 1 अजीन, बारीक काटें
- 1 पार्सनिप, बारीक काटें
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल एक अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए)
- 3 अंडे (सूप की बनावट के लिए अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करना आवश्यक है)
- 6 चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीमी स्वाद के लिए उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम चुनें)
- 3 चम्मच सिरका (सफेद शराब का सिरका एक सुखद अम्लता प्रदान करता है)
- 2 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- ताजा डिल का एक गुच्छा (ताजगी के लिए)
- डेलिकेट (या आपकी पसंद का कोई अन्य मसाला)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च
सलाद सूप का संक्षिप्त इतिहास
सलाद सूप एक ऐसा व्यंजन है जिसे पीढ़ियों से आनंद लिया गया है, जो पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है। यह नुस्खा उन लोगों की बुद्धिमत्ता को दर्शाता है जिन्होंने उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके उन्हें आरामदायक भोजन में बदल दिया। सलाद सूप अक्सर गर्मियों का व्यंजन होता है, जब सब्जियाँ ताज़ा और स्वादिष्ट होती हैं।
चरण-दर-चरण - आपके लिए एक परफेक्ट सूप बनाने का गाइड
1. सब्जियों की तैयारी
प्याज, गाजर, अजीन और पार्सनिप को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों (गाजर और अजीन) और बारीक (पार्सनिप) काटें। ये सब्जियाँ न केवल सुगंध प्रदान करेंगी, बल्कि सूप को स्थिरता भी देंगी।
2. सब्जियों को उबालना
4 लीटर के बर्तन में लगभग 4 लीटर पानी और एक चम्मच नमक डालें। प्याज, गाजर, अजीन और पार्सनिप को उबालने के लिए डालें। उन्हें मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें। यह चरण सब्जियों से स्वाद निकालने में मदद करेगा।
3. सलाद जोड़ना
इस बीच, सलाद को अच्छी तरह से धोकर पतले स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें। सलाद को उबलते पानी में 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर इसे छान लें। इसे उबली हुई सब्जियों के बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर लहसुन को कुचलकर डालें और सूप को 5 मिनट और उबालने दें।
4. बेकन तैयार करना
एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल और बड़े टुकड़ों में काटा हुआ बेकन डालें। बेकन को 5-7 मिनट तक भाप में पकाएँ, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। यह सूप में एक धुएँदार नोट जोड़ देगा।
5. सामग्री को मिलाना
जब बेकन तैयार हो जाए, तो इसे सूप के बर्तन में डालें। फ्लेवर को मिलाने के लिए 5 मिनट और पकाएँ।
6. अंडों की तैयारी
अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। जिस कढ़ाई में आपने बेकन को भुना है, उसमें अंडे के सफेद भाग को पकाएँ, लगातार हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए। उन्हें कुछ मिनटों के लिए पकाएँ, जब तक वे सफेद और फूले हुए न हो जाएँ।
7. अंडे के पीले भाग को मिलाना
एक अलग बर्तन में अंडे के पीले भाग को एक चुटकी नमक, खट्टा क्रीम और थोड़ी ठंडी सूप का तरल मिलाएँ। यह अंडे के पीले भाग को ठंडा करने में मदद करेगा ताकि यह ठोस न हो।
8. सूप को समाप्त करना
एक बार जब अंडे का सफेद भाग तैयार हो जाए, तो इसे गर्म सूप में डालें, इसके बाद अंडे के पीले भाग और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। स्वाद के अनुसार डेलिकेट और काली मिर्च डालें, और यदि आप चाहें, तो अधिक गहरे स्वाद के लिए सिरका डालें।
9. परोसना
सूप को आँच से उतारें और ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें। सूप को गर्मागर्म परोसें, बाउल में, संभवतः ताज़ी रोटी के एक टुकड़े के साथ। एक परफेक्ट स्नैक के लिए एक टमाटर का सलाद फेटा चीज़ के साथ या मक्का की एक स्लाइस हो सकती है।
उपयोगी टिप्स और सलाह
- यदि आप एक समृद्ध सूप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप सब्जियों के उबालने के चरण में छोटे टुकड़ों में कटे आलू जोड़ सकते हैं।
- आप धूम्रपान करने वाले विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: स्मोक्ड सॉसेज या पैंसेटा एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।
- एक मसालेदार नोट के लिए, सूप में थोड़ा बारीक कटा हुआ मिर्च डालें।
- सलाद सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद बनाने के दिन सबसे अच्छा होता है।
पोषण संबंधी लाभ
बेकन सलाद सूप सब्जियों से विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अच्छे फाइबर का योगदान देता है। बेकन प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि खट्टा क्रीम कैल्शियम और विटामिन जोड़ता है। यह नुस्खा एक भरपूर और पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार ज़ुकीनी, हरी बीन्स या कद्दू भी जोड़ सकते हैं।
- मैं सूप को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूँगा कि आप कम वसा वाला बेकन उपयोग करें या इसे चिकन ब्रेस्ट से बदलें। इसके अलावा, आप खट्टा क्रीम की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।
- क्या सलाद सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं, बेकन और खट्टा क्रीम को हटा कर और सब्जियों और मसालों का उपयोग कर एक स्वादिष्ट शाकाहारी सूप प्राप्त कर सकते हैं।
निष्कर्ष के तौर पर, बेकन सलाद सूप एक ऐसा नुस्खा है जो पाक परंपरा और गर्म भोजन की आरामदायकता को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए बनाएं या रोज़ के लंच के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। इसलिए, रसोई में जाएं और इस स्वादिष्ट सूप को बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें!